Archive for 'Tendances'
Gastronomie et agriculture de qualité, un atout pour l’entreprise France… enfin une prise de conscience des politiques !
16 jan 2015
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Gastronomie et agriculture de qualité, un atout pour l’entreprise France… enfin une prise de conscience de nos politiques ! La gastronomie comme un axe prioritaire, c’est ce que le Ministre Laurent Fabius a identifié dans le cadre des assisses du Tourisme en 2014, ainsi depuis plusieurs mois les actions en vue de porter la gastronomie […]
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Réservations d’hôtels, de restaurants, de spectacles, de loisirs, d’hébergement de vacances, l’américain Tripadvisor va t’il dévorer l’univers de la restauration et du loisir ?
15 jan 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Réservations d’hôtels, de restaurants, de spectacles, de loisirs, d’hébergement de vacances, l’américain Tripadvisor va t’il dévorer l’univers de la restauration ? On peut largement se poser la question, le groupe américain TripAdvisor veut offrir une palette multiple de services aux voyageurs et déploie un système de réservation en ligne de restaurants au niveau de la planète. […]
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Pop Up restaurant » Fat Duck » du Chef Blumenthal à Melbourne, les places se revendent sur ebay
15 jan 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Profitant de la fermeture de son établissement anglais à proximité de Londres pour d’importants travaux, le chef Heston Blumenthal sera présent du 3 février prochain au 15 août 2015 à Melbourne en Australie pour un Pop Up restaurant qui offrira au public australien sa cuisine signature. Les réservations pour manger dans le » Pop-up Fat […]
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Guide MICHELIN France 2015 – Les dernières infos – ce qu’il faut savoir pour bien comprendre le nouveau guide.
13 jan 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
Guide MICHELIN France 2015 – Les dernières infos – ce qu’il faut savoir pour bien comprendre le nouveau guide. C’est parti pour trois semaines d’intenses spéculations et de pronostics sur le palmarès du guide Michelin 2015 qui sera présenté à la presse et au public le 2 février prochain à Paris au Quai d’Orsay. Depuis […]
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C’est OFF …. C’est Cuisine … C’est d’Actualité !
12 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Les actus de la semaine, celle des chefs bien sûr … les choses s’affinent … les rumeurs se confirment ! Les chefs trouvent leurs places, dans quelques jours la prochaine sortie du guide Michelin va éclaircir le panorama du classement des chefs 2015 … En attendant la planète Food bouge …. suivez le programme ! […]
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Design : London le chic/historique comme savent si bien le faire les anglais
11 jan 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration
Somerset House, l’une des principales institutions culturelles de Londres, est maintenant aussi une nouvelle adresse café, resataurant et bar. Le Pennethorne Café est situé sur la face ouest de l’édifice néoclassique, donnant sur Lancaster Place et le pont de Waterloo, ce nouveau lieu a été nommé d’après le nom de l’architecte Sir James Pennethorne – […]
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» People Cuisine » … toujours plus de folie en cuisine !
10 jan 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté, allons voir du côté des people comment la cuisine leur permet de garder un lien avec la réalité … d’ailleurs beaucoup ont commencés dans la restauration … ! Pour son 19 éme numéro de » People Cuisine » … F&S vous l’affirme : ils n’ont […]
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Design : Quand la Catalogne s’exporte à l’étranger
09 jan 2015
Catégorie : Chefs, Design - décoration, Presse & Médias
On savait les chefs catalans de plus en plus actifs à l’étranger, notamment en Asie, l’émancipation de la cuisine espagnole grâce à des chefs comme Adrià, Roca ou Barasategui a largement contribué à la reconnaissance des chefs à travers le monde. En 2008 quand la crise économique a éclaté en Europe, l’Espagne, un des pays […]
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Le prochain Bocuse d’Or devra t’il être écolo ?
08 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Le prochain Bocuse d’or devra t’il être écolo ? Lors de sa quinzième édition à a fin du mois de janvier, le Bocuse d’Or ajoutera une difficulté de plus, caractéristique de l’évolution de la cuisine, au programme de la compétition culinaire. Les candidats au titre de meilleur cuisinier du monde seront notés sur la limitation […]
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Nespresso mène toute une campagne de séduction de la jeune cuisine française
08 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
C’est le mag L’Express qui communique l’info … nous vous en avions parlé sur F&S, Nespresso mène toute une campagne de séduction de la jeune cuisine française. La marque de café du groupe Nestlé avec ses gros moyens de communications entreprend cette démarche dans de nombreux pays, objectif premier positionner la marque dans le haut […]
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L’apéritif lui déplait, elle bloque l’avion …. Les noix de macadamia de la disgrâce en Corée
08 jan 2015
Catégorie : Pour le Fun
Insolite, mais pas tout à fait anodin dans un monde où la valeur des choses font perdre la tête à certaines personnes. Voilà comment un simple paquet de noix de Macadamia peut déclencher une affaire d’une ampleur nationale… L’héritière de Korean Air (KAL) a été inculpée mercredi après son fameux esclandre à bord d’un avion […]
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Singapour a définitivement la fibre verte …
07 jan 2015
Catégorie : Tendances
Singapour s’imagine déjà comme un exemple de ville verte, un projet d’aéroport-jardin devrait voir le jour, la ville état n’en finit pas de s’imposer comme une destination importante en Asie, qu’elle soit financière, économique, culinaire, innovante ou politique. Une verdoyante jungle de commerces et de loisirs devrait fleurir à l’aéroport international de Changi, du vert […]
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C’est OFF… c’est Cuisine … c’est d’Actualité !
05 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine … Suivez F&S dans l’actu des chefs … ! Légion D’Honneur UNE C’est le Ministère de l’économie, de l’industrie et du numérique qui a choisi de nommer Françoise Bernachon ( fille de Paul Bocuse ) au grade de chevalier […]
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La Galaxie des Chefs de la cuisine moderne… et leurs disciples.
04 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Repéré sur le net par un de nos internaute totalement connecté gastronomie, ce schéma assez original titré » Les grands passeurs de la cuisine moderne et leurs disciples « qui ne manque pas d’éclairer sur la cuisine d’aujourd’hui. Parmi les grands passeurs référencés : Jacques Maximin Alain Ducasse Joël Robuchon Christian Constant Pierre Gagnaire Marc […]
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2015, sera une Année totalement FOOD !
01 jan 2015
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Toute l’équipe de F&S, tous ceux qui participent de près ou de loin à l’animation du blog, Jacques & Laurent Pourcel, Olivier Château, leurs équipes, vous adressent tous leurs Voeux de Bonheur pour une Année 2015 totalement FOOD
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La nouvelle » Asian-Fusion » … depuis New York l’engouement devient mondial
30 déc 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Pas très étonnant que pour la couverture de son numéro du Nouvel An, le magazine » New York Magazine » célèbre le chef David Chang, il est aujourd’hui l’image même de la réussite d’un jeune chef qui a su renouveler la cuisine » Asian-Fiusion » et profiter du boom incroyable et de l’engouement de la […]
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People Cuisine …. Ils sont tous dingues de Cuisine !
30 déc 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … A deux jours du Nouvel An, un peu de légèreté, allons voir du côté des people comment la cuisine leur permet de garder un lien avec la réalité … ou pas … ! Pour son 18 éme numéro de » People Cuisine […]
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Voyage dans » Le Frigo des Chefs » par Sophie Brissaud
28 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Sophie Brissaud signe cette fin d’année son tout nouveau livre aux Éditions Tana, le livre c’est une belle plume, c’est 20 chefs et c’est 50 recettes pour découvrir ce que cuisinent les chefs chez eux. Le principe est simple, l’auteur est allé à la rencontre des chefs, non pas pour pénétrer dans les cuisines de […]
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Pour les fêtes de fin d’année, ce dimanche les grandes Chaînes de Télé swinguent avec les Chefs de Cuisine !
27 déc 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Pour les fêtes de fin d’année, ce dimanche les grandes Chaînes de Télé swinguent avec les Chefs de Cuisine ! Le réveillon de la Saint-Sylvestre approche, c’est encore pour quelques jours la période de la bonne chère, les bons produits sont encore cette année les stars de ses fêtes de fin d’année… mais aussi et surtout […]
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Food Truck – la pâtisserie s’y met aussi ! … » Fée Délices » sur les routes depuis ce week-end
24 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances
Ils sont jeunes, entreprenants et bouillonnent d’idées… Elle c’est Solène, chef pâtissière qui depuis 8 ans a fait son parcours professionnel en France et à l’étranger avant de se poser sur la Région Languedoc, au Relais & Châteaux – Le Domaine de Verchant – à Castelnau-Le-Lez, où elle a réalisé les pâtisseries pendant deux ans. Lui […]
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Ces Bûches de Noël 2014 qui ressemblent à des bûches
20 déc 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
F&S a sélectionné pour vous les bûches de Noël millésime 2014 qui ressemblent à des bûches… un peu marre des bûches de Noël qui ressemblent à tout sauf au traditionnel dessert du jour de Noël… Malheureusement nous n’avons pas pu toutes les goûter, certains de nos internautes oui … Mais, ce qui nous intéresse sur ce post, […]
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Les stations de ski sont très inquiètes pour la saison qui démarre aujourd’hui
20 déc 2014
Catégorie : Tendances
Les stations de ski françaises s’inquiètent, un manque total de neige, une météo estivale, la crise économique en France et en Europe et maintenant la chute vertigineuse du Rouble en Russie, autant de facteurs négatifs qui risquent de compromettre une saison d’hiver très importante pour l’économie des régions. Inquiétude pour la clientèle Russe Avec l’effondrement […]
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La restauration rapide n’a plus le privilège du Burger
19 déc 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Les secrets de la folie Burger Les Français en raffolent, on le retrouve pratiquement partout dans le monde, longtemps considéré comme de la malbouffe, aujourd’hui il fait partie du plat préféré de beaucoup de consommateurs. Un steak, deux tranches de pains ronds, de la salade, de la tomate, une sauce mayo ou ketchup, une lamelle […]
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Milan Expo 2015 – Hommage au Café avec le Cluster Café de Illy
18 déc 2014
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias, Tendances, videos
Expo Milano 2015 sera le grand événement mondial pour 2015 à ne pas louper, déjà plusieurs Pavillons ont été présentés à la presse, l’exposition s’annonce passionnante pour tout ce qui va toucher à la nourriture, aux produits et aux nouvelles tendances food. Avec la création du Cluster Café, Illy Café amènera les visiteurs dans un […]
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C’est quoi être un » Foodie » ? … ne cherchez plus … la réponse ci-dessous !
17 déc 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
C’est au » Grand Journal » d’Antoine De Caunes sur Canal + qu’en présence du chef Yannick Alléno et du créateur du Fooding le journaliste Alexandre Cammas, que nous avons réussi à en savoir un peu plus sur la Folie FOOD qui anime actuellement la planète.. Un reportage tiré du film » L’Amour Food » de […]