Archive for 'Tendances'
Repas émotionnel et tragique. Revivez une légende culinaire – ElBulli -.
03 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Repas émotionnel et tragique. Revivez une légende culinaire. La vidéo que vous pourrez visionner ci-dessous est une plongée en profondeur dans un repas à ElBulli, le légendaire restaurant trois étoiles au guide Michelin du chef Ferran Adrià qui a fermé en 2011. Vous allez vivre un repas virtuel basé sur l’émotionnel et le ressenti brut […]
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C’est Off… c’est Cuisine … c’est d’Actualité … !
02 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Nicolas Pourcheresse ex Top Chef 2015, en cuisine à Lille Une nouvelle adresse prestigieuse nichée au cœur du Vieux-Lille ouvrira au mois d’avril […]
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Tendances : Boutique de pâtisserie mono-produits, un avenir ?
01 mar 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances
La tendance – on peut dire même le phénomène -n’a pas encore touché la province, mais Paris commence à connaître un vrai engouement pour les boutiques de pâtisserie mono-produit, il y a bien sûr le très célèbre macaron qui depuis Paris a envahi le monde notamment grâce à Ladurée. Mais depuis deux ans on voit […]
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Recette express version Mugaritz … la vidéo nouveau support de communication pour les chefs.
27 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances, videos
La vidéo fait partie des supports de communications que les chefs affectionnent de plus en plus. D’ailleurs depuis l’arrivée en masse des minis vidéos sur Facebook, ce support image est de plus en plus utilisé, les photos pour Instagram, les vidéos pour Facebook …. Les chefs s’intéressent de plus en plus à ces minis films […]
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Tripadvisor revendique être devenu « le plus grand site de voyage au monde »
26 fév 2015
Catégorie : Tendances
Nous vous en avions parlé en début d’année, TripAdvisor passe à la vitesse supérieure, les avis des internautes ne seront plus essentiels à la vie du site américain, le site internet se positionne définitivement comme une plateforme de réservation de chambre et prochainement de restaurant. Il deviendra forcément incontournable pour les restaurateurs et hôteliers, car […]
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La presse en parle : Les plages privées en question
25 fév 2015
Catégorie : Tendances
A quelques semaines de l’ouverture des plages privées sur le littoral languedocien, le quotidien Midi Libre sous la plume de Karim Maoudj consacre tout un papier sur le phénomène des restaurants de plages. Assez uniques sur le Littoral français les restaurants de plages qui s’installent des premières bandes de sables de l’Espiguette proche du Grau […]
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» La Courtisane au chocolat » – Mendl’s la pâtisserie du The Grand Budapest Hôtel fait le Buzz
24 fév 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances, videos
Zéro le Lobby Boy du Grand Budapest hôtel tombe follement amoureux d’Agatha, la jolie apprentie pâtissière de chez Mendl’s, son arme de séduction » La Courtisane au chocolat « , elle excelle dans la réalisation de sa spécialité de la maison, une gourmandise qui ressemble à une religieuse. … c’est un peu ce qui a fasciné […]
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Noma devient une – Pop up boutique – pour Club Monaco
24 fév 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Tendances
Vous le savez déjà si vous avez suivi l’actualité des chefs sur F&S, le chef René Redzepi et son équipe ont ouvert un Pop Up restaurant durant plusieurs mois à Tokyo… Pour cela ils sont tous parti avec leurs valises de couteaux et ont pris en main un restaurant éphémère le temps de quelques semaines. […]
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CCVB …. à la ferme avec Jacques Pourcel, Michel Fugain et Stéphane Bern
23 fév 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
CCVB …. Comment ça va Bien ? … C’est l’émission de Stéphane Bern tous les après-midis sur France 2…. Ce mardi 24 février, Stéphane Bern reçoit dans le cadre du Salon de l’Agriculture, le plateau de CCVB est transformé en ferme… paille, vaches, poulets, chèvres, lapins, moutons … et un chef Jacques Pourcel… Tranquilou le chef … il […]
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Wolfgang Puck, interview Food avant les Oscars….
22 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Cette année encore c’est le chef emblématique Wolfgang Puck qui réalise ce soir le dîner des Oscars du cinéma américain à Hollywood. Le chef possède des dizaines de restaurants à travers le monde, y compris son restaurant phare, Spago. Star culinaire à la télévision américaine, le chef est devenu une figure légendaire du dîner des […]
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Michelle Obama le combat continue contre l’obésité
22 fév 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Au mois de mars Michelle Obama fait la couverture du magazine « Cover Cooking Light « La first Lady des États-Unis sera la première personne en 28 ans à faire la couverture du magazine américain Cover Cooking Light, un événement dans la publication de ce magazine dédié aux régimes, la santé, et le bien être qui a toujours […]
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L’assiette d’aujourd’hui fait sa révolution… mais un peu toujours sur le même thème
19 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Un peu partout dans le monde, la jeune cuisine fait sa révolution, de Tokyo à Madrid, de Londres à New York, de Paris à Melbourne, de Milan à Singapour… l’assiette fait une sorte de coming-out, elle s’efforce de balayer le passé, d’être vraie et de s’ouvrir à d’autres univers. Le naturel, le locavore, l’esthétisme version bio, […]
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Bonne Année du Yang – Les Chinois hésitent entre chèvre et mouton !
19 fév 2015
Catégorie : Pour le Fun
Bonne année de la Chèvre Ce jour du 19 février, les Chinois du monde entier entreront dans l’année du « Yang », selon leur calendrier lunaire ils fêteront le Nouvel An Chinois. Ce pourrait être aussi, l’année du mouton, l’année du bouc, voire l’année du bélier, autre ruminant de la famille chinoise des « Yang »… La poste chinoise reste indécise, […]
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Le Foodketing : » Utiliser l’image actuelle et positive de la gastronomie pour susciter une envie, une pulsion d’achat «
18 fév 2015
Catégorie : Tendances
En 2016 attendez vous à découvrir le Foodketing Prenez le mot Marketing, retirez les trois premières lettres, à la place compressez-le avec le mot Food, vous obtiendrez le mot Foodketing. « Foodketing » comprenez donc : faire du marketing au travers de la nourriture, pour des marques qui n’ont rien à voir avec la nourriture… vous suivez ?. […]
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Les frères Adria et le Cirque du Soleil ensemble à Ibiza pour l’été 2015
17 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Tendances
Les frères Adrià et le Cirque du Soleil ensemble à Ibiza pour l’été 2015 pour un nouveau concept Les frères Adrià et le Cirque du Soleil travailleront ensemble pour créer une expérience culinaire et artistique à Ibiza pour la saison 2015. Elle sera unique et se nommera Heart Ibiza et sera proposée au Ibiza Gran Hôtel. Ce nouveau concept […]
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Les 3 prochains festivals de cuisine à suivre !
15 fév 2015
Catégorie : Events & Party, Tendances
Les mois de Mars et Avril vont connaître trois évènements culinaires d’importance, trois Festivals de cuisine qui traiteront chacun de sujets Food mais autour de thématiques différentes, La Jeune Cuisine pour le premier, La Cuisine Santé et Méditerranéenne pour le deuxième, La Cuisine Fusion pour le dernier. Suivez ci-dessous… Le Festival Omnivore fête ses dix […]
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Sur les 10 villes les plus visitées au monde – 5 sont en Asie – 6 sont aussi des destinations gastronomiques -
15 fév 2015
Catégorie : Tendances
Le classement des dix villes les plus visitées dans le monde en 2014 est établi. L’année a été faste pour le tourisme : plus de 1,1 milliard de touristes ont voyagé à l’étranger. Alors même si les en quelques années les destinations ont quelques peu changées vu le contexte politique et sécuritaire de certains pays, […]
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Madrid Fusion imagine – WilliaM – l’homme à 2 bouches
15 fév 2015
Catégorie : Pour le Fun, videos
MADRID FUSIÓN "WilliaM" from Attic Films on Vimeo.
Pour la promotion du festival Madrid Fusion 2015 qui s’est déroulé il y a quelques jours à Madrid, une vidéo pour le moins surprenante avait été mise en ligne. Une façon originale d’interpeler comme savent le faire les Espagnols au travers de leur créativité. Ils ont imaginé l’homme à deux bouches … une pour parler, […]
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People Cuisine 20 … avec ou sans beurre … ça cuisine !
12 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Tendances
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté, allons voir du côté des people comment la cuisine leur permet de garder un lien avec la réalité … d’ailleurs beaucoup n’en finissent pas de cuisiner … ! Pour son 20 éme numéro de » People Cuisine » … F&S vous l’affirme : ils […]
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En Italie, on ne plaisante pas avec les pâtes et les recettes traditionnelles !
12 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
La colère gronde dans la petite commune d’Amatrice en Italie, rififi autour d’une recette de pâte… une histoire à la Don Camillo & Peppone ! La cause : la recette des spaghetti all’amatriciana, fierté de la région. Carlo Cracco, chef doublement étoilé au guide Michelin pour son restaurant à Milan, a confié à la télévision […]
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Agro-alimentaire et immobilier, nouveau terrain de chasse de la Chine en Europe
12 fév 2015
Catégorie : Tendances
Les investissements chinois dans l’Union européenne, qui avaient reculé en 2013, ont plus que doublé en 2014 pour atteindre un nouveau record de 18 milliards de dollars (15,9 milliards d’euros). Le Royaume-Uni est le premier pays destinataire de ces investissements, qui met aussi en évidence l’intérêt croissant des investisseurs chinois pour les secteurs agro-alimentaire et […]
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Bordeaux classé » Meilleure Destination Européenne 2015 «
12 fév 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Bordeaux a remporté le titre de « meilleure destination européenne 2015″ devançant Lisbonne et Athènes ou d’autres grandes capitales du Vieux Continent, comme Londres, Rome et Berlin, a annoncé mercredi l’Office du Tourisme. Au terme d’une consultation en ligne durant trois semaines, Bordeaux s’est finalement hissée au premier rang des destinations touristiques, avec 42.396 votes, soit […]
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Dans les cuisines du Flocon de Sel
11 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos
Giraud Flocons de Sel from Benjamin Duvignac on Vimeo.
Dans les cuisines du Flocon de Sel le restaurant 3 étoiles du chef Emmanuel Renaut. Une belle vidéo qui vous mènera vers les cimes, à Megève dans le chalet alpin du chef où vous découvrirez quelques un de ses plats signatures.
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Saint-Valentin … les Américains en raffolent !
10 fév 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Le week-end qui arrive, c’est la Saint-Valentin, vous ne pouvez pas l’ignorer, c’est la fête de tous les amoureux à travers le monde, enfin surtout dans les pays modernes et développés. Car en fait, c’est la plus grosse fête commerciale de l’année avec les fêtes de Noël, en quelques années le 14 février jour de la Saint-Valentin […]
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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité !
09 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Transmission : Chez les Sammut c’est une histoire de femme et de famille On connaissait la mère, vous allez découvrir […]