Archive for 'videos'
Trois Étoiles en question sur France 2
28 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
C’est au Journal de 20 h de France 2 ce dimanche 27 décembre que le breton Christian Le Squer, chef des cuisine du Palace Hôtel Georges V à Paris est venu parler de sa cuisine. Pressenti pour être le nouveau trois étoiles au guide Michelin France 2016, le chef a dressé un panorama de son […]
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» Octaphilosophy » le premier livre du chef André Chiang sortira le 27 avril 2016
27 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
C’est annoncé pour 2016, vous allez pouvoir bientôt découvrir le livre du chef singapourien André Chiang, un recueil de création culinaire qui sortira aux éditions Phaidon. Octaphilosophy, ce sera son titre, la cuisine du chef développée autour de 8 éléments : Pure – Artisan – Texture – Mémoire – Terroir – … Ce sera le […]
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Sushi Shop innove avec des baguettes pour gauchers – la vidéo fait le buzz -
09 déc 2015
Catégorie : Tendances, videos
En 48 h la vidéo cumule déjà plus de 6300 vues. Le groupe » Sushi Shop est fier de dévoiler une innovation sans précédent : les premières baguettes pour gauchers « , c’est la petite phrase qui accompagne la vidéo, ce n’est pas que cette innovation corresponde vraiment à une attente, mais en tous cas elle […]
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Vidéo – White Party au Café Français – Colombo
02 déc 2015
Catégorie : Events & Party, videos
Un petit retour en arrière, c’est samedi 21 novembre que toute l’équipe de Café Français à Colombo au Sri Lanka fêtait le premier anniversaire de l’établissement. L’occasion de créer la première » Soirée Blanche « , une grande fête un mois avant Noël qui restera dans les mémoires longtemps. Retrouvez ci-dessus la vidéo de la deuxième […]
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» Noma My Perfect Storm » le long métrage consacré au chef René Redzepi sera présenté à New York le 12 novembre prochain
25 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos
Trailer from Documentree Films on Vimeo.
Enfin ! … il était annoncé depuis bien longtemps mais le long métrage de 95 minutes consacré au Chef René Redzepi du restaurant Noma à Copenhague, c’était un peu comme l’arlésienne … sortira ? … sortira pas ? … Et bien voilà, le film » Noma My Perfect Storm » sera présenté pour la première […]
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Sébastien Chabal propose la » Cuisine des cavernes » … Qui n’aime pas ses recettes ?
11 oct 2015
Catégorie : Pour le Fun, videos
On savait que les grands sportifs aiment la cuisine, on savait par exemple que le coureur de F1 Romain Grosjean cuisinait avec le chef Akrame Banallal, ce que l’on ne savait pas c’est que le célèbre rugbyman Sébastien Chabal avait une passion pour une certaine cuisine… celle des » Cavernes » ! Sébastien Chabal en […]
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Naissance de plats dans les cuisines de – Albert Adria – video
08 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Albert Adrià à construit sa propre réputation de chef de cuisine alors qu’avant il était le chef pâtissier de El Bulli à Rosas. il est même à la tête de son propre empire dans la restauration à Barcelone où il exploite 4 restaurants. Dans cette vidéo parue en ligne il y a environ 4 mois, le […]
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Anthony Bourdain ouvrira un des plus grands marchés de New york en 2017
03 oct 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Non classé, Tendances, videos
Il parcourt le monde caméra au point pour son émission de cuisine sur CNN, Anthony Bourdain ex- chef de cuisine, grand voyageur, plonge régulièrement les téléspectateurs dans ses récits de voyages dans les marchés, auprès des chefs et des meilleurs producteurs dans les contrées les plus reculées. Il s’est engagé dans un faramineux projet à […]
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Bien manger, tout le monde s’en mêle… tant mieux pour la planète !
26 sept 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Il était temps de s’en rendre compte, c’est peut-être déjà un peu tard, et oui bien manger, c’est mieux vivre, mieux se porter, mieux profiter, avoir une meilleure santé, se préserver et préserver son environnement… À la fin des années 60, l’industrialisation de l’alimentation, la production intensive, la modernisation de l’économie, l’arrivée de la grande […]
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André Chiang/Joris Bijdendijk : Rencontre culinaire du troisième type
25 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, videos
rijks_andre_chiang from RIJKS on Vimeo.
Ils ont de nombreux points communs : ils sont jeunes, ils sont créatifs, ils sont à la tête de restaurants atypiques, ils n’ont pas de frontières, leurs univers sont artistiques, ils sont médiatiques et connectés, ils sont tous les deux sortis des cuisines des frères Pourcel… Ils sont en ce moment tous les deux en […]
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Michel Sarran » Je vais refaire de la télé, je vais refaire Top Chef «
24 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Visiblement gêné par les questions, le chef Toulousain Michel Sarran a lâché devant les caméras de – Non Stop People – mardi soir lors de la soirée du Dîner des Grands Chefs pour la finale du Bocuse d’Or France 2015 au Quai d’Orsay qu’il rempilait pour une nouvelle saison de Top Chef pour M6. La presse […]
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Faut-il être inquiet sur l’avenir de la Cuisine Française ? … Alain Ducasse » La Différence et le Talent sont nos atouts ! «
21 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
À l’occasion du lancement de l’opération » Tous Au Restaurant » le chef Alain Ducasse était au micro de RTL Week-End ce dimanche 20 septembre. L’occasion pour le chef de s’exprimer sur l’évènement » Tous Au restaurant « , mais aussi sur les classements internationaux qui agitent la gastronomie, sur l’avenir de la cuisine française, et […]
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Toques & Toqués, 2000 personnes attendues à Montpellier pour déguster les tapas des chefs !
15 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, videos
Toques & Toqués, c’est le dernier samedi de ce mois de septembre … retenez la date ! La conférence de presse de présentation de l’évènement avait lieu hier au restaurant Les Jardin des Sens des frères Pourcel. Voyez le reportage de Midi Libre réalisé par Didier Thomas Radux de Midi Gourmand, visionnez la vidéo/interview du […]
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Cyril Lignac signe une collection d’ustensiles de cuisine, et à cette occasion lance un défi aux internautes
09 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Le cuisinier médiatique ajoute une nouvelle corde à son arc en apposant son nom sur une nouvelle gamme de casseroles et d’ustensiles de cuisine, imaginés pour les amateurs cordons-bleus. Émissions de télévision, pâtisserie, parutions en librairie, restaurants… Cyril Lignac est sur tous les fronts et a multiplié son expérience dans l’univers de la gastronomie. Son dernier […]
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Complément d’enquête sur france 2 : Violences en cuisine Thierry Marx » Il faut faire bouger les rigidités de ce métier «
05 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Hier soir sur France 2, l’émission » Complément d’Enquête » donnait une large tribune au sujet qui avait remué le milieu de la cuisine en ce début d’année 2015, les violences et harcèlements en cuisine. Un reportage qui tend à faire croire que dans toutes les cuisines de France les conditions de travail sont terribles, alors […]
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Chaud devant … en cuisine en Bretagne avec Patrick Jeffroy et Gérard Depardieu bientôt sur Arte
27 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Le tournage a eu lieu l’hiver dernier, Gérard Depardieu se plonge dans les terroirs de France, dans une série documentaire nommée « A pleines dents » sur la chaine Arte. Gégé sera en compagnie de Laurent Audiot son chef à Paris à la Fontaine Gallion, ils vont arpenter les pâturages, aller à la rencontre des pêcheurs, et […]
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Bad Boy Chef – Dans Burnt, l’acteur Bradley Cooper incarne un chef immature sous l’emprise de stupéfiants
23 août 2015
Catégorie : Presse & Médias, videos
Burnt c’est l’histoire d’un grand chef qui perd son classement au guide Michelin en raison de son comportement insupportable. Il décide alors de tout changer dans sa vie pour d’ouvrir ce qui pourrait devenir le meilleur restaurant de Londres ! Aussi bouillant que les plaques de cuisson, le long-métrage, réalisé par John Wells, trace le […]
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« Eyes Wide Shut « … Lève le masque à Colombo … Cocktail, Music & Experience.
11 août 2015
Catégorie : Events & Party, videos
Samedi 15 Aout le Café Français à Colombo s’associe à 41 SUGAR le bar-Club lounge le plus trendy de la capitale Sri-Lankaise pour créer l’événement lors d’une soirée « Eyes Wide Shut « Cocktail & Music. Dès 19h – Cocktail au Café Français les convives arrivent et mettent le masque, dress code « Chic & Sexy « – […]
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Ramsay applique une version express pour faire griller le bacon… la plaque et le net s’enflamme !
07 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
n’a pas pu louper sur le web la vidéo du chef Gordon Ramsay qui fait le show à l’écran lors de la réalisation d’une recette de petit déjeuner typiquement anglais, le web a repris partout cette séquence où le chef a employé les grands moyens pour faire griller le bacon. Il faut dire que le […]
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Dominique Ansel crée UP à New York, vous y goûterez un menu dégustation de » pâtisseries évolutives «
05 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos
C’est juste au-dessus de sa boutique dans New York’s West Village que le chef-pâtissier français Dominique Ansel propose UP ( Unlimited Possibilities ), un espace de dégustation et de création de pâtisserie. Chaque dégustation est dirigée comme un cours de pâtisserie évolutif, le menu dégustation est expliqué, la technique, mais aussi la philosophie de chacun des desserts […]
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La tomate parfaite existe t-elle ?… A Pézenas un producteur semble l’avoir trouvée
02 août 2015
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances, videos
C’est France 3 Languedoc Roussillon qui est allé à la rencontre de ce producteur de tomate, qui fait pousser ses tomates dans l’intention de produire le fruit parfait … C’est à Pézenas, non loin de Montpellier que ça se passe. Un peu chère pour une tomate… mais c’est peut être le prix de l’amour mis […]
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Ces cultivateurs qui remettent la tomate en scène …
29 juil 2015
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances, videos
Une équipe de France 2 a rencontré un amoureux de la tomate. Christophe Collini cultive 450 variétés différentes, toutes bio et pleines de saveurs. C’est l’une des plus grandes collections en France. Cet ancien directeur de multinationale se considère aujourd’hui comme un chercheur en goût. La tomate est le fruit le plus cultivé et consommé […]
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Festival de cuisine » Les Étoiles de Mougins » fête ses 10 ans, le 18, 19 et 20 septembre … Save The date
14 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos
Ce sera l’évènement culinaire de la rentrée en province, Le Festival Culinaire » Les Étoiles de Mougins » fête cette année ses 10 ans ! Pour cette dixième édition anniversaire, » Les Etoiles de Mougins » ont convié à leur table un plateau de grands chefs prestigieux Eric Fréchon, Frédéric Anton, Christelle Brua, Gérald Passédat, […]
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C’est quoi – L’Extraction – By Yannick Alléno ?
01 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos
C’est un technique culinaire très personnelle au chef Yannick Alléno du restaurant Ledoyen à Paris, beaucoup de chef en parlent, mais peu savent de quoi il s’agit. Alors une de nos internautes fidèles a déniché cette petite vidéo de FranceTV Info qui va vous éclairer sur la techniques de » L’Extraction « , visionnez, vous comprendrez mieux ce que […]
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Partez à la rencontre des Terroirs avec Public Sénat
29 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, videos
Baladez-vous en France avec la chaîne Public Sénat, dans l’émission Cuisine T, plusieurs chefs sont réunis, leur point commun, ils ont sorti un livre de cuisine aux Èditions Glénat. Partez à la rencontre des Terroirs avec Alain Pégouret à Paris, Christophe Marguin à Lyon, Les Frères Pourcel à Montpellier, Christophe Aribert du côté de Grenoble et […]