Archive for 'Presse & Médias'
1815 – 2015 … il y a 200 ans Napoléon combattait à Waterloo … 5 chefs prépareront le dîner d’anniversaire en Catalogne
21 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Le dernier week-end de mai. L’ombre de Napoléon va descendre sur Castell d’Emporda, la plus grande maquette du monde représentant la bataille de Waterloo sera dévoilée au public et à la presse, plus de 3000 soldats de plomb en ordre de bataille. À cette occasion, plus de 150 invités, dont beaucoup de grands chefs et de journalistes, […]
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Les Étoiles de l’Hôtellerie réunies ce lundi à Paris
20 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Tout le gratin de la restauration était réuni ce lundi 18 mai à Paris pour la traditionnelle cérémonie des « Étoiles de l’Hôtellerie » qu’organise chaque année Le Journal de l’Hotellerie. Chaque année la cérémonie honore les nouveaux restaurants étoilés du nouveau guide, la fête des étoiles est en général parrainée par les chefs les […]
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Pour financer ses travaux la SBM ouvre son capital à LVMH… quant aux hôtels pour l’évènement de F1 les prix flambent
19 mai 2015
Catégorie : Presse & Médias
C’est Nice Matin qui révèle l’information, aussi paradoxal que cela puisse paraître la SBM qui gère les avoirs de la Principauté de Monaco, notamment les casinos, et l’hôtellerie de luxe, fait appel à des actionnaires privés pour financer les importants travaux engagés dans les programmes de rénovation notamment l’Hôtel de Paris. Quand à cette période […]
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C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …
18 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … ça se bouscule cette semaine sur la planète cuisine … Quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … la presse en parle ou n’en parle pas, alors […]
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Partez en vacances avec les chefs et votre Côté Sud Hors-Série Cuisine de l’été
16 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est été partez avec sous le bras le Maisons Côté Sud Hors Série Cuisine N°22, un très beau numéro qui vous amène avec plusieurs grands chefs jusqu’aux portes de l’été… des recettes, des tours de main, des idées cadeaux, des idées voyages, des escapades, des plans pour vos week-ends dans le sud … et bien sûr […]
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Top Chef … pour une fois on va se marrer !
16 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Un peu d’humour pour commencer ce week end sur F&S, c’est une vidéo sortie au mois de mars dernier… un retour en arrière pour un bon moment de sourire ! … irrésistible Jean-François Piège en robot, impressionnant Thierry Marx en chef bankable, délirant Philippe Etchebest sans sourcil … Bien sur c’est Cyprien qui est en scène, […]
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Thierry Marx … « … Je revendique ce côté franc-tireur, et aujourd’hui on ne m’emmerde plus… »
14 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Après Michel Bras sur le post paru juste avant, F&S décripte l’interview du chef Thierry Marx paru sur le site Atabula cette semaine. « Homme libre, franc-tireur, médiatique, Thierry Marx est un personnage atypique dans l’univers des chefs. Faussement consensuel, sa ronde bonhomie cache bien des aspérités. L’homme dérange. Grand entretien franc et direct avec Thierry Marx. […]
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Michel Bras … » On ne m’a jamais appelé » Chef » mais » Michel «
14 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Une des internautes qui suit F&S, a transmis une interview exclusive du chef Michel Bras parue sur le site américain Eater bien connu de tous les passionnés de cuisine. Une interview où le chef se livre à coeur ouvert sur son parcours, son histoire, sa philosophie… vous y retrouverez le chef marqué par son Aubrac […]
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Impressionnante Mozzarella … découvrez sa création … vous allez tomber sous le charme !
13 mai 2015
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances, videos
Rendez-vous au coeur de l’Italie, chez les fromagers, là où nait la Mozzarella ce fromage spécialité italienne qui a envahi le monde entier, et les salades de grand nombre de restaurants. Impressionnante vidéo … vous allez tomber sous le charme ! Camera | Concept | Direction: Zach Van Hoozer Music | Sound Design: Shub Roy
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Daniel Boulud honoré par le prix – Lifetime Achievement Award – pour l’ensemble de sa carrière – Un pied de nez au Guide Michelin …
13 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos
Chaque année, quelques semaines avant la proclamation du classement des 50 Meilleurs chefs du Monde San Pellegrino Aqua Panna, la machine médiatique se met en route. Cette année, c’est début du mois de juin que sera annoncé le classement 2015 comme à l’accoutumé à Londres lors d’une grande cérémonie réunissant l’ensemble des chefs du classement. La […]
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Découvrir la création culinaire en vidéo… suivez André Chiang à Singapour
13 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, videos
À F&S nous sommes fan des vidéos, nouveaux mode de communication des chefs connectés. Sur le site Reporter Gourmet nous avons déniché une vidéo qui vous mène dans l’univers culinaire et créatif du chef André Chiang du restaurant André à Singapour…. Classé parmi les meilleurs chefs du monde, André Chiang c’est aussi Porte 12 à […]
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Les Critiques Gastronomiques – Changement de Génération –
12 mai 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Les critiques gastronomiques sont-ils en voie de disparition ? À l’ère du numérique, les médias traditionnels se transforment, les blogs, les sites internet, les réseaux sociaux, les nombreuses applications dédiées aux bonnes adresses de tables, ont littéralement transformé la composition et le contenu de beaucoup de nos journaux et hebdomadaires. Beaucoup d’internautes veulent s’improviser aujourd’hui chroniqueurs culinaires, […]
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C’est Off.. C’est cuisine… C’est d’Actualité !
11 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … Ca bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … Cette semaine ce ne sont pas seulement les chefs qui font l’actualité, mais aussi les hôtels … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs et des autres … Thomas Keller n’a jamais […]
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Conde Nast Traveller classe les meilleurs restos de Paris par arrondissement
11 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le magazine américain Condé Nast Traveler, classe les meilleures restaurants de Paris par Arrondissement, certes c’est un classement de plus … mais celui-ci à de l’importance, car beaucoup d’Américains qui se rendent à Paris suivent les informations du magazine. La liste est surprenante, on y trouve des adresses inattendues et qui n’ont rein à voir […]
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Exposition Universelle … 5 ans avant Milan c’était Shanghai… Le plus compliqué c’est la réhabilitation du site de l’Exposition …
10 mai 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
L’Exposition universelle a ouvert ce vendredi 1 er mai à Milan, un évènement très médiatisé. 5 ans avant c’était à Shanghai, en 2010 l’Exposition Universelle a battu tous les records d’affluence avec 73 millions de visiteurs, 98 % de visiteurs chinois, 5 ans plus tard, qu’est devenu le site de l’exposition universelle ? Quelles ont été les […]
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Vous ne savez pas faire la cuisine… Eux non plus … leur truc à eux c’est la musique et délirer en cuisine !
10 mai 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Ils sont américains, ils sont frères, originaires de Brooklyn, ils sont musiciens, ils n’ont aucune technique de cuisine… mais ils s’en foutent … ils la font quand même ! Après avoir buzzé sur le net… ils débarquent sur MTV en France ! Musiciens à temps plein, adeptes de la street food simple et funky, cuisiner, c’est pas […]
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Guide Michelin – Michael Ellis s’exprime – L’activité principale de Michelin c’est la production des pneus, Nous sommes là pour créer la valeur et la préférence pour la marque Michelin.
09 mai 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Interview du Directeur Général du guide Michelin Monde, Michael Ellis, à l’occasion de sa venue dans l’École Hôtelière de Dieuze, en Moselle, l’occasion de rencontrer le quotidien Républicain Lorrain. » L’activité principale du groupe Michelin c’est la production des pneus, et pas la fabrication des guides. Le guide Michelin fait partie de l’ADN de la maison […]
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Le film documentaire sur le chef René Redzepi sera présenté au Festival de Cannes ce mois de mai
07 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le film documentaire sur le chef René Redzepi sera présenté à Cannes. Le film documentaire sur le Noma et son chef René Redzepi, plusieurs fois annoncé mais reporté, sera finalement présenté au cours du prochain Festival de Cannes ce mois-ci. Le plus célèbre restaurant de Copenhague et le premier au classement mondial des 50 Meilleurs […]
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2000/2015 – Le Fooding – fête ses 15 ans et investit les Faubourgs de Paris les 5, 6 et 7 juin
06 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
2000/2015 – Le Fooding fête ses 15 ans et investit les Faubourgs de Paris 15 ans déjà que Le Fooding agite la cuisine française, ce qui devait être une mode « Parisienne «, est devenu en quelques années un vrai mouvement culturel et génèrationnel. Fooding 2000 – 2015 : La Revanche des Faubourgs Pour ses […]
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Chef’s Table – saison 1 – Netflix n’échappe pas à la passion de la cuisine … en exclusivité !
05 mai 2015
Catégorie : videos
Netflix la chaîne américaine de vidéo à la demande, n’a pas échappé à la folie de la cuisine, en effet depuis le 26 avril dernier, la chaîne propose 6 films consacrés à 6 chefs de renom réputés pour leurs créativité. Chef’s Table, c’est le nom de la série est disponible sur demande sur la chaîne […]
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» Café Français » à Colombo … Il y a bientôt un an le premier coup de truelle avait lieu
05 mai 2015
Catégorie : Bonnes adresses, videos
Bientôt un an, le premier coup de truelle était donné à Colombo pour créer le premier restaurant français du Sri Lanka, le « Café Français « , une histoire née de plusieurs rencontres et de la volonté d’explorer de nouvelles destinations. En novembre 2014 les premiers couverts étaient servis, et depuis une belle page s’écrit pour […]
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Hélène Darroze … la » Chef Courage « , elle vient de décrocher le titre de » Meilleure Femme Chef du Monde «
03 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Hélène Darroze, c’est la « chef Courage « … pas du tout destinée à devenir Chef de cuisine, c’est avec courage, ténacité, et beaucoup de travail qu’elle a relevé le défi de devenir un grand chef, de gérer toute seule ses deux restaurants étoilés, de se lancer dans un programme télévision, s’engager dans des causes nationales ( dépistage du […]
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Le Chef Régis Marcon ouvrira demain les festivités culinaires de – Milan Expo 2015 – au Pavillon France
30 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est ce vendredi 1 er mai qu’ouvre l’Exposition Universelle 2015 Milano, c’est le groupe GL Event’s qui est en charge de toute la restauration et de la boutique du Pavillon France, devra pendant les six mois qui suivent assurer l’animation des espaces. Côté restauration ils ont crée pour l’occasion le – Café des Chefs – qui […]
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Vous n’avez pas encore votre cité de la gastronomie ? … non, mais vous êtes pas dans le coup !
29 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
La gastronomie est tendance, causer gastronomie c’est à la mode, côtoyer les chefs c’est branché, faire des selfies avec les chefs qui passent à la télé ça crée du buzz… À tels points que des villes, des départements, des régions voient d’un bon oeil toute activité qui se créera autour de la cuisine, des chefs, […]
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Vente-privee.com va t’il bouleverser l’univers de la vente de vin et de produits gastronomiques ?
28 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Vente-privee.com s’attaque sérieusement à la vente en ligne de vins et de produits gastronomique, un filon de développement qui n’a pas échappé à l’entreprenant patron Jacques-Antoine Granjon . Et quelle région aurait pu être mieux choisie que la Bourgogne pour regrouper cette nouvelle plateforme d’envoie… ? … Cette région a tous les atouts, position centrale […]