Archive for 'Presse & Médias'
C’est Off… C’est Cuisine… C’est D’actualité… #40
02 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Parfois c’est un peu OFF, mais parfois aussi totalement OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! 40 éme semaine de la rubrique OFF du lundi … allez Champagne ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son […]
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Pour la présentation de son palmarès 2016 – Gault & Millau » avait mis les petits plats dans les grands !
27 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Non classé, Presse & Médias
Le Gault & Millau a de nouveau retrouvé sa légitimité dans le microcosme des guides gastronomiques, depuis son arrivée à la tête du célèbre guide gastronomique Côme de Cherisey a transformé l’essai. Gault & Millau, révélateur de talents, a repris son bâton de pèlerin et parcourt la France à la rencontre des chefs, de leurs maisons […]
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Studio City est inauguré ce jour à Macao, 6 grands chefs serviront un dîner de stars pour 600 personnes
27 oct 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Non classé, Presse & Médias
C’est aujourd’hui le grand Oppening de Studio City le nouveau complexe de Casino/Hôtel/divertissement du Macao, un impressionnant pari pour le groupe Melco Crown Entertainment déjà propriétaire de L’Altira Hôtel & Casino et l’ensemble de casinos du Crown Tower. L’ensemble de la réalisation a été tenue secrète jusqu’à aujourd’hui ce 27 octobre, jour officiel de l’ouverture, une des plus médiatique […]
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C’est Off… C’est Cuisine… C’est d’actualité … #39
26 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous intéresse … […]
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» Noma My Perfect Storm » le long métrage consacré au chef René Redzepi sera présenté à New York le 12 novembre prochain
25 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos
Trailer from Documentree Films on Vimeo.
Enfin ! … il était annoncé depuis bien longtemps mais le long métrage de 95 minutes consacré au Chef René Redzepi du restaurant Noma à Copenhague, c’était un peu comme l’arlésienne … sortira ? … sortira pas ? … Et bien voilà, le film » Noma My Perfect Storm » sera présenté pour la première […]
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La Meilleure Boulangerie de France est à Montpellier – Des rêves et du Pain – de Christophe Prodel
24 oct 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est un jeune boulanger de Montpellier qui a remporté la troisième édition de l’émission » La meilleure boulangerie de France « , toute la ville en parle. À 30 ans, Christophe Prodel fini en tête de l’émission de M6, au terme de dix semaines de compétition, la boutique située au coeur de ville de Montpellier se retrouve propulsé en tête d’affiche […]
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Ces stars qui ouvrent des restaurants et le font savoir sur Instagram
22 oct 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Ils sont des stars du petit écran ou de la scène, ils ouvrent des restaurants, et le font savoir sur Instagram, ce réseau social de plus en plus apprécié des stars bien au-delà de Facebook. Des milliers de » j’aimes « , de commentaires, d’abonnés, voilà comment on arrive à mesurer la notoriété … ! […]
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Alexandre Gauthier Chef de l’Année au Gault & Millau 2016 pour son restaurant la Grenouillère, la reconnaissance d’un talent sincère
21 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Alexandre Gauthier chef du restaurant La Grenouillère a été sacré chef de l’Année 2016 par le guide gastronomique Gault & Millau qui paraîtra ce jeudi 22 octobre. Alexandre Gauthier avait fait son entrée l’année dernière dans le club des » Cinq toques « , qui distingue les meilleurs établissements aux yeux du guide Gault et Millau, son établissement et […]
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C’est Off… c’est Cuisine… C’est d’actualité … # 38 … Spécial Asie !
19 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements venant tout spécialement d’ Asie ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD sur le continent le plus actif côté cuisine…. chaque semaine dans cette partie du monde les chefs et la restauration donnent […]
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Le » Travelers’ Choice Restaurants 2015 de TripAdvisor » en question … les meilleurs restaurants du monde classés d’après les avis des internautes.
17 oct 2015
Catégorie : Non classé, Presse & Médias
Le Travelers’ Choice Restaurants 2015 par Tripadvisor qui classe une fois par an les meilleurs restaurants du monde est sorti ce 14 octobre, ce classement prend de l’importance car il amène des clients aux restaurateurs, qui eux mêmes ( quand ils sont bien classés ) y portent beaucoup d’attention. Le site de commentaires est devenu incontournable […]
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Michelin pourrait s’allier à des partenaires pour créer un » bouquet de services numériques » lié au tourisme
16 oct 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Comment Michelin s’organise face à la concurrence Bibendum lance cette semaine un nouveau site et une nouvelle application mobile ViaMichelin. Une manière de contrer la concurrence digitale, tout en cultivant le lien avec le futur acheteur de pneus. Ca c’est la brasserie des Costes Le Germain, à Saint-Germain-des-Prés à Paris, Michelin présentait ce jeudi 15 […]
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Cyril Lignac, avant la télé …. c’est un vrai chef !
15 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Bien connu de grand public, mais aussi des professionnels, Cyril Lignac est celui » qui a révolutionné la cuisine à la télé « , titre Le Figaro. Lorsque les chefs Jacques & Laurent Pourcel l’ont recruté comme chef de partie au restaurant La Maison Blanche à Paris, son destin était tout tracé, son choix c’était la gastronomie, […]
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Gérard Depardieu … pour les amis ou la cuisine, » … quand il aime, il ne compte pas ! «
14 oct 2015
Catégorie : Presse & Médias
Cliquez sur le LINK du magasine en ligne L’Express pour retrouver l’article de François-Régis Gaudry sur le personnage Gérard Depardieu, vu du côté des casseroles et des larges marmites, grâce à Arte vous pouvez le suivre accompagné de son chef à Paris Laurent Audiot, auprès des producteurs qu’ils affectionnent tout particulièrement. Plongez-vous dans la gourmandise d’un Gégé […]
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C’est Off … C’est Cuisine… c’est d’actualité … #37
12 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous […]
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Sébastien Chabal propose la » Cuisine des cavernes » … Qui n’aime pas ses recettes ?
11 oct 2015
Catégorie : Pour le Fun, videos
On savait que les grands sportifs aiment la cuisine, on savait par exemple que le coureur de F1 Romain Grosjean cuisinait avec le chef Akrame Banallal, ce que l’on ne savait pas c’est que le célèbre rugbyman Sébastien Chabal avait une passion pour une certaine cuisine… celle des » Cavernes » ! Sébastien Chabal en […]
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Robuchon/Fleury-Michon … 28 ans de collaboration culinaire
10 oct 2015
Catégorie : Presse & Médias
Joël Michon et Fleury Robuchon – Jocker ! – c’est une des internautes qui communique beaucoup avec F&S qui a fait confusion, un lapsus révélateur ? Joël Robuchon signe une nouvelle gamme de plats cuisinés premium pour Fleury-Michon, le chef multi-étoilé Joël Robuchon, collabore depuis 28 ans avec Fleury-Michon, 28 ans sans faute … chacun […]
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Naissance de plats dans les cuisines de – Albert Adria – video
08 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Albert Adrià à construit sa propre réputation de chef de cuisine alors qu’avant il était le chef pâtissier de El Bulli à Rosas. il est même à la tête de son propre empire dans la restauration à Barcelone où il exploite 4 restaurants. Dans cette vidéo parue en ligne il y a environ 4 mois, le […]
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» À la petite cuillère « , la nouvelle rubrique de F&S des bonnes adresses de Sophie Brissaud
08 oct 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Presse & Médias
Sophie Brissaud rejoint l’équipe de F&S. Écrivain (Prix Antonin-Carême 2004 pour l’écriture culinaire, prix Edmond-de-Rothschild 2009 pour l’écriture vins…), chroniqueuse gastronomique, styliste, photographe, traductrice, auteur de documentaires, grande voyageuse, fine fourchette et même as des fourneaux, Sophie Brissaud a plus d’une corde à son arc. Et plusieurs passions qu’elle aime partager avec ses amis : […]
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Quelle est l’influence du guide Michelin à New York ?
03 oct 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Comme à chacune des sorties des guides Michelin, une partie des chefs et de la presse se demande l’importance, l’influence, et l’intérêt des étoiles Michelin… il y a ceux qui bossent pour décrocher ces étoiles, il y a ceux qui s’en balancent, il y a ceux y arrivent sans, il y a ceux qui sont seulement […]
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Anthony Bourdain ouvrira un des plus grands marchés de New york en 2017
03 oct 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Non classé, Tendances, videos
Il parcourt le monde caméra au point pour son émission de cuisine sur CNN, Anthony Bourdain ex- chef de cuisine, grand voyageur, plonge régulièrement les téléspectateurs dans ses récits de voyages dans les marchés, auprès des chefs et des meilleurs producteurs dans les contrées les plus reculées. Il s’est engagé dans un faramineux projet à […]
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Le Guide Michelin dévoile le palmarès 2016 pour New York
01 oct 2015
Catégorie : Non classé, Presse & Médias
C’est ce mercredi à 17h qu’a été dévoilé le palmarès du Guide Michelin 2016 pour la ville de New York, un résultat fort attendu car la ville est souvent considérée comme Capitale gastronomique mondiale. 2016 ne sera pas marqué par les changements, en effet c’est seulement 10 nouveaux restaurants qui font leur entrée dans la […]
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Éric Ripert et Anthony Bourdain chez Passédat à Marseille pour une bouillabaisse et un impressionnant plateau de fromages
01 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le célèbre et populaire chef Anthony Bourdain star de la télé aux États-Unis sur CNN et son compère le chef New Yorkais au Bernardin Éric Ripert circulant en scooter dans les rues de Marseille, ces images valent leur pesant de bouillabaisse ! C’est ce que vous pourrez découvrir dimanche sur CNN aux États -Unis lors de […]
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C’est toujours à table que les atmosphères se détendent …
30 sept 2015
Catégorie : Presse & Médias
Tensions internationales au programme de ces deux derniers jours au siège de l’ONU à New York, il faut dire qu’une partie de l’histoire ne notre monde contemporain se joue en ce moment. La Syrie au coeurs de tous les débats, au coeur de toutes les manœuvres, au coeur de stratégies politiques, l’avenir d’un pays déjà […]
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Et de 4 pour le – Omnivore Food Book – toujours aussi irrésistible !
30 sept 2015
Catégorie : Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Pressez vous le – Omnivore Food Book #4 – sera en kiosque dès demain 1 er octobre, ce n’est pas un livre, ce n’est pas un magazine, ce n’est pas un guide, c’est tout à la fois, c’est décalé, c’est tendance, c’est FUNKY… Numéro 4 d’un FoodBook encore collector, comme les trois premiers il vous […]
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Fête de la Gastronomie : Toques & Toqués un beau succès pour la 3 éme édition
29 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé, Presse & Médias
C’est ce samedi 26 septembre que s’est déroulé l’évènement Toques & Toqués 2015 sur l’Esplanade du Peyrou à Montpellier, un évènement inclus dans le programme de la Fête de la gastronomie. Plus de 3000 visiteurs, 2100 repas servis, une bonne vingtaine de chefs mobilisés, une centaine de cuisiniers et pâtissiers … le tout organisé par […]