Archive for 'Presse & Médias'
Sri Lanka – Café Français – C’est ici que commence l’expérience
27 juil 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
– Café Français Colombo – c’est le nouveau projet que mènent les frères Pourcel et leurs associés Olivier Château et Jean-Charles Toussaint au Sri Lanka. Les travaux s’activent et dès la fin du mois d’octobre 2014 les premiers plats sortiront des cuisines. En attendant les premiers évènements commencent à se dérouler dans le chantier, pour […]
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Une première : un Food Truck a explosé à Philadelphie
26 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias, videos
Dans l’histoire des food truck, il nous semble que c’est le premier. En effet en ce début de mois de juillet un food truck a explosé en plein coeur de ville faisant deux morts et blessant plusieurs personnes. Une mère et belle- fille qui travaillaient à l’intérieur d’un food truck à Philadelphie sont décédés suite […]
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Federer roule pour Moët & Chandon et Lindt … un athlète bankable !
26 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Le champion international de tennis roule pour deux marques prestigieuses, Moët & Chandon pour le Champagne et Lindt pour le chocolat, autant dire que Federer fait des choix gourmands et financiers ! En 2013, Roger Federer était classé dans les 100 athlètes les mieux payés au monde par FORBES, on estimait à cette époque ses […]
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Bouteille verte et Stévia pour le » Coca-Cola Life « … la compétition des sodas est relancée grâce au marché du » moins sucré «
26 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
F&S s’en était fait l’écho quand en juillet 2013 l’idée de lancer un coca cola où le sucre serait remplacé par la Stévia avait vu le jour sur le marché sud américain. Il semblerait que cette évolution dans les sodas ait fonctionné puisque la multinationale américaine pense à diffuser son nouveau soda en Europe. Mais […]
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Chaises musicales sur les programmes cuisine des chaînes de télé françaises
25 juil 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Vous arrivez à suivre vous ? … Ben, nous à F&S pas vraiment, de moins en moins moins même… les émissions de cuisine ou qui touchent de loin ou de près les métiers de la restauration et de l’hôtellerie apparaissent et disparaissent aussi sur les grilles des programmes sans même installer un public. On reprend […]
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Mais qui sera le Chef de l’Année Gault&Millau 2015 ?
24 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est parti pour un tour, la valse de la sortie des guides gastronomiques 2015 débutera fin octobre prochain avec en premier le Gault&Millau qui révèlera le palmarès le lundi 27 octobre prochain à Paris, et présentera le Guide France 2015. Les chefs sont avertis, il faut déjà réserver sa date.. Qui sera le cuisiner de […]
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NYC – pour sensibiliser au gaspillage alimentaire, un restaurant installé dans une benne à ordure
22 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Repéré sur le net par une de nos internautes fidèles, c’est sur la mag L’Express en ligne que nous apprenons qu’à New York un restaurant éphémère installé dans une benne à ordure a vu le jour. Ca ne donne pas très envie d’aller y manger, mais l’intention est louable … Lisez ci-dessous pour en comprendre […]
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Shanghai : ils mélangeaient la viande avariée et la viande fraîche pour garnir les burger
22 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
C’est l’AFP qui diffuse l’information, encore un scandale de viande non conforme en Chine, et cette fois-ci ce sont les grandes enseignes de la restauration rapide et à thème qui se sont faites avoir. En effet, les grosses compagnies américaines et anglaises de la restauration rapide se fournissaient en viande dans une usine qui mélangeait […]
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Académie du Goût – Les Grandes Toques Françaises mobilisées autour du chef Alain Ducasse
21 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est le site Purepeople spécialisé dans l’actualité des stars et des people du monde entier qui se fait l’écho du lancement de l’Académie du Goût, sorte d’encyclopédie de la cuisine sur le Net. Les grands chefs têtes d’affiche de la cuisine française se mobilisent autour d’Alain Ducasse pour un lancement qui semble être prometteur. Alain Ducasse […]
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Gibier, Whisky et Chef trois étoiles à Paris dans un pavillon de chasse éphémère
21 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La presse en parle – Alors que l’été continue d’avancer lentement, déjà pour certains l’idée de retrouver l’automne et le gibier se fait sentir. Une grande marque de Whisky proposera au mois de novembre prochain de pouvoir déguster la cuisine du chef trois étoiles Emmanuel Renaut à Paris au cours de trois dîners ayant pour […]
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Les Rencontres Arles Photographie – Une bonne façon de lier culture et gastronomie !
20 juil 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Presse & Médias
Courte escapade en Arles – Les Rencontres Arles Photographie – Jusqu’au 21 septembre 2014 Encore une belle édition en perspective à Arles pour les Rencontres Photographiques, en effet depuis début juillet la ville qui s’ouvre sur la Provence, renouvelle un des plus beaux évènements culturels de l’été. Cette année, vous retrouverez un peu de Londres en […]
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Le chef Gaston Acurio fête les 20 ans de Astrid & Gaston à Lima au Pérou
18 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Le chef péruvien Gaston Acurio et son équipe fêtent les 20 ans du restaurant Astrid y Gaston à Lima cette année. Le restaurant est classé 14 émé sur la liste des 50 Meilleurs Restaurants du Monde San Pellegrino, et en 1ère position sur le classement des 50 Meilleurs Restaurants d’Amérique latine. De nombreux évènements émailleront […]
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Les Anglais se moquent de notre loi sur le » Fait Maison » – Mise en route le lendemain du 14 juillet, cette loi va t’elle sauver la réputation de la cuisine française ? se demandent t’ils sur The Guardian
17 juil 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Il fallait bien se douter que les Anglais allaient se moquer de la nouvelle loi sur le » Fait Maison » qui réglemente depuis quelques jours la restauration française… Et bien ils ne se gênent pas pour le faire avec un brin d’ironie typiquement british, puisqu’ils ont même remarqué que la loi a été annoncée […]
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Les bonnes affaires du chocolat
17 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias
Le marché du chocolat est en effervescence, les Européens et notamment les Suisse poussent petit à petit leurs pions sur l’échiquier mondial. L’Amérique qui représente un marché colossal fait des envieux, et sur le marché haut de gamme des cartes sont encore à jouer pour remporter certains marchés de niche. Le très discret Lindt étonne […]
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Après le vin, Depardieu va produire de la vodka
15 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Pour le Fun, Presse & Médias
Depardieu nous fait du grand Depardieu, l’acteur continue à croquer la vie, il aurait d’ailleurs tort de s’en passer, dans son parcours en Russie le pays de son ami Poutine, il va produire de la vodka bio. C’est une information du très informé Closer …. suivez le LINK ci dessus… Gérard Depardieu se met à la […]
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Alain Passard : L’Homme qui parle aux légumes
15 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est ce dimanche soir 13 juillet que le Journal de 20h de Laurent Delahousse sur France 2 recevait le chef du restaurant L’Arpège à Paris Alain Passard. C’est à l’occasion certes symbolique des premières tomates de ses jardins que le chef est venu parler des légumes, de l’alimentation d’aujourd’hui, de sa passion pour les beaux […]
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Internet : les noms de domaine « .rest et .bar « , la course aux acquisitions ont commencées pour les chefs et les marques
13 juil 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Sur internent les choses bougent vite, et les premiers connectés sont souvent les mieux servis, c’est ainsi que s’ouvre la possibilité pour les restaurants et les bars d’utiliser les noms de domaine « .rest et .bar « , ce qui permettra de faire disparaître au fur et à mesure les » .com « . Ceci permettant une meilleure circulation […]
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Les chefs Jury de Top Chef et Masterchef prennent la poudre d’escampette…
12 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Top Chef 2015 : La semaine dernière c’était l’annonce du départ du chef Thierry Marx du jury de Top Chef qui était annoncé. Cette semaine ce sont trois nouveaux membres du jury qui posent leurs toques, les chefs : Ghislaine Arabian, Christian Constant et Cyril Lignac. Mais quelle mouche a donc piqué les chefs pour quitter leurs […]
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Une moyenne de 3,66 nouveaux restaurants ouvrent chaque jour à Paris, et 6 ferment. 26 % de fermeture en plus en 2013.
11 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias
C’est la magazine Challenges qui dévoile ces chiffres étonnants, loin de ce que peuvent penser le public non initié. En effet la ville la plus touristique et la plus visitée au monde souffre aussi d’une crise économique sévère et surtout qui dure. Outre l’effet habituel des cessations d’activités, des changements d’enseigne et des dépôts de […]
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Shangri-la Paris entre dans la catégorie » Palace » – le 8 éme à Paris -
11 juil 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
Le Shangri-La Hôtel Paris intègre l’appellation Palace Alors que l’hôtel Peninsula vient seulement d’ouvrir ses portes à Paris et se positionne déjà comme un des plus beaux hôtels du monde. Les chaînes asiatiques font leur chemin en Europe et notamment à Paris où en quelques années elles ont révolutionné le marché de l’hôtellerie haut de […]
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Préserver sa santé par une cuisine saine… cancer, diabète, Alzheimer, protégez vous grâce à l’alimentation
11 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est sur le magazine Le Point qui faisait sa couverture le 26 juin dernier sur » La Cuisine qui Soigne » que nombreux de nos internautes ont été interpelés par les quelques pages consacrées à ces produits qui sans le savoir protège notre santé. C’est ainsi que le chef parisien Alain Passard et le Professeur […]
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Le Boeuf de Kobe fait son entrée sur le marché français
10 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Le bœuf de Kobe fait son entrée en France … Depuis ce mois de juin les Japonais ont le droit d’exporter leur bœuf «wagyu» ou bœuf dit «de Kobé» en Europe. Et ils comptent bien imposer cette viande «haute couture» sur les tables européennes malgré son prix exorbitant. Certains l’appellent «bœuf de Kobe», son nom originel c’est bœuf […]
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Quand la cuisine fait bouger les Capitales Européennes – Copenhague Street Food
10 juil 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Budapest, Paris, Londres, Madrid, Milan, Amsterdam, Bruxelles, Stockholm, … dans toutes les grandes villes d’Europe la cuisine est à l’initiative de nombreux évènement culinaires, des festivals gastronomiques, des Marchés géants, des foires aux produits… Copenhague Street Food est encore un exemple dans ce qui se fait un peu partout en Europe. Noma du chef René Redzepi, […]
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Les bons plans resto de l’été … Auberge de Combes de la famille Bonano
09 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Nus continuons sur F&S nos escapades culinaires estivales, pour vous régaler cet été dans le Département de l’Hérault, grimpez vers la fraîcheur et rejoignez les hauts plateaux, direction, Béziers puis Lamalou-Les-Bains, vers le nord. Une fois à Lamalou-Les-Bains, il vous faudra encore faire quelques kilomètres pour grimper encore et arriver au petit village de Combes, le […]
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Exposition Universelle Dubaï 2020 – Le projet qui ne fait pas rêver !
09 juil 2014
Catégorie : videos
Dubaï a des visions à long termes, alors même que l’Émirat a obtenu d’organiser l’Exposition Universelle de 2020, où il espère attirer 25 millions de visiteurs supplémentaires, de nouveaux projets gigantesques sont lancés à grands coups de de marketing. Dubaï espère par ces nouveaux projets gigantesques attirer 180 millions de visiteurs par an. Déjà considérée […]