Archive for 'Presse & Médias'
Jean-François Mesplède est celui qui connaît le mieux Paul Bocuse, à l’occasion de la sortie de son nouveau livre – François-Régis Gaudry est allé à sa rencontre pour L’Express
27 sept 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias
Jean-François Mesplède qui connait les grands chefs sur le bout des doigts, n’en n’est pas à son premier essai sur l’histoire de la cuisine française et la gastronomie, il faut dire qu’il a fréquenté les grands de la cuisine lyonnaise toute sa vie, et qu’il a été aussi Directeur du Guide Michelin France durant quelques […]
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Les brasseries Fouquet’s vont pouvoir profiter du savoir faire du chef Pierre Gagnaire
27 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est le Gilles Pudlowski qui avait révélé la semaine dernière le partenariat entre le chef Pierre Gagnaire et le Lucien Barrière Hôtels et Casinos, c’est le site internet – Le Fashion Post – qui en divulgue le contenu. Vous retrouvez ci-après découvrez le résultat de cette collaboration, et découvrez ce que vous pourrez déguster à la […]
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Plaza Athénée : l’excellence dans le détail … pour aller à l’essentiel
26 sept 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, videos
C’est grâce à L’Express Style que vous allez pouvoir entrer dans la nouvelle salle du restaurant Ducasse au Plaza Athénée à Paris. Au restaurant Alain Ducasse rien n’est laissé au hasard et surtout pas le service. Claire Sonnet, Chef de salle du restaurant, vous explique son métier, l’exigence qu’il faut au quotidien pour être dans l’Excellence, […]
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Porte 12 – la table qui étonne Paris -
26 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Le restaurant à ouvert en début de ce mois de septembre, c’est la surprise de la rentrée car peu d’initiés des grandes tables connaissaient la future création de ce restaurant. Depuis qu’il a ouvert, le restaurant attise toutes les curiosités, pas étonnant le chef propriétaire derrière ce projet, c’est André Chiang, un des meilleurs chef […]
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Philippe Starck chez RBC … des TAGS pour TOG -
26 sept 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Design - décoration, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Ce jeudi soir à Montpellier la ville résonnait d’un évènement qui ne manquait pas d’énergie, normal vu la personnalité charismatique qui en était au centre – Philippe Starck – le designer que la terre entière s’arrache. Il c’est posé à Montpellier le temps d’une soirée au show room RBC pour parrainer et présenter la collection […]
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La Gastronomie : Une nouvelle Religion ?
26 sept 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Courrier International consacre un hors série que vous trouverez en kiosque dès cette semaine sur la gastronomie, avec un titre plus qu’évocateur du phénomène mondial intitulé – La Vague Gourmande – Courrez vite vous procurer ce numéro totalement dédié à la bonne bouffe… voyagez avec lui aux 4 coins du monde pour découvrir comment, à […]
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Guide Michelin 2015 UK, 14 nouvelles étoiles distribuées
25 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est la nouvelle saison pour guide Michelin, la période de la sortie des guides gastronomiques 2015 est lancée avec le premier pour l’Angleterre. 167 étoiles ont été attribuées cette année sur le Royaume-Uni, dont 14 nouvelles. Un peu de déception de la part des connaisseurs qui s’attendaient à ce que les choses bougent Outre-Manche. Six […]
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Avions : 4 Français sur 10 tiennent compte de la qualité de la nourriture en vols
25 sept 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Plateaux-repas en avion : l’importance de la nourriture pour choisir sa compagnie aérienne Au cœur d’une actualité brûlante, Air France suscite bien des désagréments auprès des voyageurs avec la grève de ses pilotes. La compagnie pourrait d’ailleurs subir la défection d’un partie de sa clientèle « affaires », ulcérée par un dixième jour de perturbations annoncé. Dans […]
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Café Français l’ouverture c’est pour début novembre
25 sept 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Nous vous l’annoncions il y a quelques mois, nous vous présentions les premières photos il y a quelques semaines, le nouveau restaurant des frères Pourcel qui ouvrira au Sri Lanka avant les fêtes de fin d’année sera fin prêt au début du mois de novembre prochain. http://www.cafefrancaisbypourcel.com/ Les travaux vont bon train à Colombo la […]
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Lutte contre le Gaspillage Alimentaire : C. Lignac, P. Etchebest, F. Ladeyn, G. Arabian, et Y. Camdeborde ont relevé le défi à Lille
25 sept 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
C’était la Fête à Lille ce mercredi, en plein centre ville 5 chefs de cuisine avaient pour mission de donner à manger à plus de 5000 personnes avec des produits alimentaires destinés à être jetés. Une action menée par M6 dans le cadre d’une campagne contre le gaspillage alimentaire. C’est le quotidien local » La […]
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Le guide rouge Michelin Angleterre 2015 sort demain, quelques pronostics ….
24 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
Le guide Michelin UK 2015 sera présenté demain à la presse et aux chefs en Angleterre, les premières rumeurs viennent d’être lancées sur les réseaux sociaux. Le guide gastronomique le plus influent Outre-Manche continue à animer chaque année les plus improbables des spéculations, Londres bien sûr attire toutes les attentions. Une question qui revient souvent […]
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» Tous au Restaurant » un succès qui ne se dément pas !
24 sept 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
L’opération – Tous au Restaurant – ne peut démentir son succès, pour sa cinquième édition, partout en France les amateurs de gastronomie se sont rués pour booker les tables, en quelques jours, les cahiers de réservations se sont remplis et encore aujourd’hui les retardataires essayent d’obtenir des tables… souvent trop tard les quotas de tables […]
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En 2015, le guide Michelin sortira un mois plus tôt qu’à l’accoutumée
23 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
D’après une révélation de Thibaut Danancher pour le magazine en ligne Lepoint.fr le Guide Michelin très attendu chaque année au début du mois de mars, serait dévoilé en 2015 dès la fin du mois de janvier. Cette information circulait sur les réseaux sociaux depuis le mois de juillet dernier où le blogueur Stéphane Riss avait […]
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D’après le New York Times, Anne-Sophie Pic ouvrira deux restaurants à New York en 2015
23 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La chef de Valence Anne-Sophie Pic trois étoiles Michelin avec sa Maison Pic va ouvrir deux restaurants à New York dévoile le New York Times sur son édition du 22 septembre. New York accueillera normalement deux nouvelles tables signées par un chef français l’année prochaine, celles-ci s’ajouteront déjà à la présence sur place du chef […]
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Guy Savoy transfèrera son trois étoiles dans l’hôtel de la Monnaie dans le 6éme arrondissement dans les prochains mois
23 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est le Figaro qui donne des informations sur le transfert du restaurant trois étoiles du Chef Guy Savoy dans l’Hôtel de la Monnaie dans le VI ème arrondissement de Paris… Les choses semblent prendre place et le chef annonce » qu’au mieux en cette fin d’année » il rejoindra les bords de Seine pour un […]
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Magazine » Le Chef » : Ophélie Bares – Pâtissière de l’Année – et Caroline Furstoss – Sommelière de l’Année -
23 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est sans surprise que le chef Arnaud Lallement, chef de L’Assiette Champenoise, à proximité de Reims, Chef de l’Année pour le GaultMillau en 2013, trois étoiles au guide Michelin 2014, a été sacré hier soir à Paris « Chef de l’année » par la revue professionnelle – Le Chef – qui chaque année organisatrice un grosse soirée […]
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Pudlo lance une rubrique hebdomadaire, version bruits de cuisine : Les chuchotis du lundi … vous allez adorer
22 sept 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski se renouvelle, depuis quelques semaines le chef ne fait plus seulement de la critique gastronomique, mais dorénavant il va vous éclairer sur l’actualité des chefs… il faut dire que depuis 4 à 5 ans elle est très intense, c’est dur de suivre les chefs tels des joueurs de foot ou […]
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Sir Paul McCartney appelle à un jour sans viande, c’est avec un rap improvisé qu’il fait le pitch
22 sept 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances, videos
Se passer de viande au moins un jour par semaine, voilà le plaidoyer du chanteur Sir Paul McCartney. Et pour faire passer le message, rien de plus facile pour lui que de le faire en chanson, mais cette fois-ci l’ex Beatles en totale improvisation n’hésite pas à la jouer rap. Par le biais d’une vidéo […]
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- Puzzle Chef – un jeu vidéo pour devenir » virtuellement » – Le Meilleur chef de Cuisine -
22 sept 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Le monde virtuel s’intéresse à la cuisine, c’était un des rares secteurs qui n’était pas encore touché par la folie FOOD, et bien c’est fait depuis début septembre. Un jeu vidéo en ligne ayant pour thème les chefs et la cuisine est maintenant disponible sur les tablettes. L’objectif devenir le meilleur CHEF … pas certain […]
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Les chefs de cuisine qui ont les meilleurs looks…..
20 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Le magazine anglais FOUR dédié à la restauration a profité de la Fashion Week de Londres pour se poser la question de savoir qui sont les 10 chefs les mieux habillés, les mieux lookés … Ils ont interrogé des pro de la mode … et voilà ce qui en est ressorti … On peut pas […]
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À travers le monde la cuisine bouge … suivez l’actualité des chefs !
20 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Accrochez vos ceintures, la gastronomie passe à la vitesse supérieure en ce début d’année, ça bouge partout dans le monde … suivez F&S qui vous révèlent ce que les grands chefs de cuisine mais aussi les pâtissiers vous réservent dans les prochains jours, les prochaines semaines, les prochains mois …. Le G-11 de la […]
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Masterchef nous joue l’Arlésienne
19 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Presse & Médias
Reviendra, reviendra pas, Masterchef nous joue l’Arlésienne Hier matin TF1 a annoncé que l’on retrouverait bien le programme de cuisine Masterchef dans la grille de 2015 pour une cinquième saison. À la fin de la dernière saison, après des audiences plutôt moyennes ou décevantes les producteurs avaient confirmé que l’émission ne serait pas reprise par la […]
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4 grands chefs demandent de pouvoir servir un jour par an Bécasses et Ortolans
18 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Quatre grands chefs veulent servir bécasses et ortolans Quatre grands chefs, Jean Coussau, Alain Dutournier, Alain Ducasse et Michel Guérard – demandent » un jour par an » de pouvoir servir à leurs clients bécasses et ortolans, oiseaux chassés depuis toujours dans le Sud-Ouest mais interdits au restaurant. Réunis à l’initiative de Sud Ouest gourmand, […]
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New York – Wine and Food Fest – Big Apple touché aussi par la folie cuisine !
18 sept 2014
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias
New York n’a pas volé sa réputation de ville la plus européenne des États-Unis. Les milliers de touristes qui la visitent chaque année apprécient cet art de vivre cosmopolite, qui en fait sa spécificité. Avant de connaître les rigueurs de l’hiver, la Grande Pomme en offre justement un bon exemple avec un festival tout entier […]
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Bûches de Noël 2014 – c’est reparti pour un tour !
18 sept 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est parti… comme chaque année restaurateurs, traiteurs, pâtissiers, Hôtels de Luxe, et même industriels de l’alimentaire… lancent leurs Bûches de Noël millésimées, rendez-vous incontournable de la presse pour ceux qui veulent faire connaître leur création, leur savoir-faire et se positionner sur un marché très lucratif au moment des fêtes de fin d’année. Qu’elles soient signées […]