Archive for 'Presse & Médias'
La Cité de la Gastronomie inspire Périgueux
18 nov 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
C’est le quotidien Sud-Ouest qui diffuse l’information, Périgueux ville très connue pour son Festival du livre Gourmand, espère pouvoir surfer sur la vague de l’engouement pour la gastronomie pour développer dans sa ville tout un pôle dédié. L’investissement prévu semble assez ridicule pour y faire quelque chose d’ambitieux, mais l’envie semble là !. Lisez ci-dessous… Et […]
LIRE LA SUITE
T’es qui toi ? Ludo Lefebvre, le chef français qui a conquis l’Amérique
17 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Mais qui est donc Ludo Lefebvre ? Il était à Paris ce Week-end pour participer à l’événement organisé par le Fooding « Passard et les Arpégiens «, on l’a même vu sur le plateau de Thierry Ardisson ce samedi soir dans l’émission « Salut Les Terriens «. Ardisson dit de lui » Son restaurant – trois Mec – […]
LIRE LA SUITE
Le Parisien : Cette génération de chefs qui fait twister le patrimoine gastronomique
16 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé, Presse & Médias
À l’occasion de l’évènement organisé par le Fooding, Passard et les Arpégien ce 15 et 16 novembre, dont nous vous avions parlé sur F&S, Le quotidien Le Parisien est allé à la rencontre de ces jeunes chefs qui font bouger la gastronomie française …. Découvrez l’esprit qui les anime …. Le Parisien : Sven Chartier, Björn […]
LIRE LA SUITE
Il ne fallait pas le dire … c’est forcément cuisine et parfois totalement OFF !
14 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Ca bouge, ça bouge …. les chefs de vrais électrons libres n’en finissent pas de remuer la planète FOOD, parfois c’est difficile à suivre … alors F&S vous aide à vous y retrouver !!! Lisez ci-dessous … à chaque jour son info ! Le chef de Mugaritz vise l’Amérique Latine pour se développer Le chef […]
LIRE LA SUITE
Personnalités de l’année 2014 pour L’Express – Deux chefs, une sommelière, une designer
12 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Tout ça sent la fin de l’année, les rétrospectives 2014, les » ils ont marqué l’année 2014 « , le » bêtisier le l’année 2014 « , » les top’s et les flop’s de 2014 « …. La presse aime ça, le public en raffole ! On commence la série avec le magazine l’Express qui sort : Qui sont les […]
LIRE LA SUITE
Même si grâce aux quotas les stocks de thon rouge se reforment, la prudence reste de mise…
11 nov 2014
Catégorie : Presse & Médias
De nouveaux quotas pour le thon rouge – Les pays pêcheurs de thon ont entamé lundi à Gênes une conférence d’une semaine destinée essentiellement à fixer de nouveaux quotas de prises de thon rouge en Méditerranée et dans l’Atlantique Est. En présence de quelque 600 délégués, dont de nombreux scientifiques et représentants d’ONG et scientifiques qui […]
LIRE LA SUITE
Objectif Topchef 2015 – Philippe Etchebest nouvelle tête d’affiche de M6 ?
11 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Depuis hier, ( 10 novembre ), M6 diffuse en access prime time la nouvelle émission de Philippe Etchebest baptisée Objectif Top Chef, la nouvelle émission qui remplace 100% Mag démarre plutôt bien avec 1,7 millions de téléspectateurs, reste à savoir si l’émission va tenir l’audimat ? Décidément Philippe Etchebest est partout sur M6, de Cauchemar en Cuisine, Cauchemar à […]
LIRE LA SUITE
Quelle cuisine produit Gaston Acurio ?
10 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Pas mal de nos internautes qui suivent F&S, s’interrogent sur la cuisine que fait Gaston Acurio chef Péruvien très médiatique que l’on retrouve souvent sur les grands évènements culinaires mondiaux. Retrouvez ci-dessous un vidéo qui circule depuis quelques mois sur le net et qui donne une vision précise de ce que produit ce chef en cuisine […]
LIRE LA SUITE
Parmi les mesures pour relancer l’économie : La Candidature de la France à l’Expo Universelle de 2025… c’est pas gagné d’avance et en attendant on fait quoi ?
09 nov 2014
Catégorie : Presse & Médias
Candidature de la France à l’expo universelle de 2025 François Hollande a annoncé jeudi soir la candidature de la France à l’organisation de l‘Exposition Universelle de 2025. «La France est capable de grands événements, de grands chantiers», a-t-il estimé, en citant notamment la récente réouverture du musée Picasso à Paris et l’organisation en 2016 de […]
LIRE LA SUITE
La Naturalité : C’est la justesse d’une synthèse de goût
08 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Une de nos internautes nous transmet cette vidéo, parue début septembre, on y voit le chef Ducasse expliquer sa nouvelle approche culinaire de la restauration de demain, et notamment à l’occasion de l’ouverture de l’enseigne re-visitée du restaurant gastronomique du Plaza Athénée à Paris. Fournisseurs, jardiniers, pêcheurs, témoignent de cet engagement dans un parcours au […]
LIRE LA SUITE
Grazia consacre un article au critique gastronomique Emmanuel Rubin … décryptage
08 nov 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
ON A (RÉ)APPRIS À ALLER AU RESTO AVEC UN CRITIQUE GASTRO Critique gastronomique réputé et craint, Emmanuel Rubin qui sévit depuis 25 ans au Figaroscope, livre les recettes du métier. Comment continuer à exister dans un créneau ou depuis l’arrivée du net, tout le monde donne son avis et se prend pour un critique gastronomie. […]
LIRE LA SUITE
Guide Michelin Allemagne 2015 : 3 nouveaux 2 Étoiles
06 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le marathon de la sortie des guides Michelin des bonnes tables continue, après l’Italie en début de ce semaine, c’est maintenant à l’Allemagne de découvrir le palmarès 2015 ce jeudi, trois nouveaux restaurants reçoivent deux étoiles. Brenners Park Restaurant EssZimmer et Ammolite The Lighthouse Restaurant Ce qui porte le nombre de restaurants 2 étoiles à […]
LIRE LA SUITE
Jay Z rachète la marque de Champagne Armand de Brignac, qui appartenait à la maison Cattier
06 nov 2014
Catégorie : Presse & Médias
C’est le Huffingtonpost qui divulgue l’information, Jay Z ( Rappeur Américain époux de Beyoncé ), amateur du champagne Armand de Brignac, rachète la marque bling-bling qui appartenait à la maison et à la famille Cattier. Le prix de la transaction reste inconnu. Voilà ce que révèle le Huffingtonpost Le rappeur Jay Z a poussé sa […]
LIRE LA SUITE
Retour au centre ville pour Le Jardin des Sens en 2016
06 nov 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Au centre ville de Montpellier, les commerces souffrent, c’est d’ailleurs le lourd tribut de nombreuses villes qui ont poussé trop vite vers l’extérieur sans tenir compte de leur centre ville historique. Midi Libre consacre aujourd’hui sur son édition Locale un article de Karim Maoudj sur le sujet. Le nouveau Maire de Montpellier a bien pris […]
LIRE LA SUITE
Thierry Marx pense déjà à ces deux autres projets Télé
06 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Il vient de quitter Top Chef, mais ce n’est pas pour ça qu’il va quitter la télévision, au contraire… Il annonce hier dans le magazine Télé Star qu’il avait un autre projet, lui tenant vraiment à cœur. En accord avec CAPA et 13e Rue, Thierry Marx tourne en effet en ce moment une série documentaire destinée à […]
LIRE LA SUITE
Parution du guide Michelin Italie 2015 – 2 nouveaux 2 étoiles -
06 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Sortie du 60e Guide Michelin Italie. Hier, Michelin a publié sa liste des restaurants étoilés pour le guide 2015 de la péninsule Italienne. 60 nouvelles entrées dans le guide, le nombre total de restaurants étoilés passe à 332. Deux nouveaux restaurants attrapent deux étoiles : Il Piccolo Principe à Viareggio, en Toscane Taverna Estia à Brusciano, en […]
LIRE LA SUITE
Et voilà le nouveau Jury de Top Chef saison 6 au grand complet !
05 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est parti pour la saison 6 de Top Chef, au revoir Christian Constant, Gislaine Arabian, Cyril Lignac et Thierry Marx …. Welcome Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran. Seul reste le chef Jean-François Piège du jury d’origine. L’émission sera diffusée à partir du mois février 2015, les tournages ont déjà commencés. Thierry Marx : Pourquoi […]
LIRE LA SUITE
La Meilleure viande de boeuf du monde : dénichée en Espagne chez l’éleveur José Gordon, une Rubia gallega (Blonde de Galice)
05 nov 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
c’est grâce au film« Steak (R)évolution » que nous apprenons que la meilleure viande de boeuf, c’est en Espagne que vous allez la trouver … Suivez les guides – Franck Ribière et Yves-Marie Le Bourdonnec – …. En quête du « meilleur steak du monde« , de Kobé à l’Argentine, les deux acolytes sont tombés sur une évidence qu’ils racontent dans […]
LIRE LA SUITE
Good France – Goût de France – En ferez-vous partie ?
04 nov 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Good France, en serez-vous ? C’est parti pour Good France, vous avez la possibilité de devenir ambassadeur de la gastronomie française ! À l’occasion de la seconde session du Conseil de Promotion du Tourisme, Laurent Fabius, ministre des Affaires étrangères et du Développement international, a lancé avec les chefs partenaires l’opération « Good France« . Afin de mieux faire […]
LIRE LA SUITE
Accor entre au capital de Mama Shelter
03 nov 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Le groupe Accor entre à hauteur de 35 % dans le capital de Mama Shelter, la presse n’indique pas de quelle façon, si c’est en numérique ou en action, quoi qu’il en soit c’est une nouvelle qui ne manque pas d’intérêt pour ceux qui suivent de près le monde de l’hôtellerie. On ne connaît pas vraiment […]
LIRE LA SUITE
Rentrée 2014 – Les Sommeliers et les vins français à l’honneur
02 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Presse & Médias
C’est rare quand on évoque les sommeliers et l’univers du vin à F&F, une fois n’est pas coutume, car trois artistes de la sommellerie viennent d’être récompensés. Les sommeliers sont donc à l’honneur en cette rentrée 2014, ces hommes du vin sont indispensables à une grande table, ils rassurent là où parfois le vin déstabilise… […]
LIRE LA SUITE
Asian Tour 2014 – Sofitel Stars Chefs – le Chef Nicolas Vienne réunis 50 chefs à Guangzhou en Chine
01 nov 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le chef exécutif de l’hôtel Sofitel Canton Sunrich à Guangzhou – Nicolas Vienne – organise début décembre le plus grand festival de chefs de cuisine gastronomique au monde. Ci-dessus le chef Nicolas Vienne qui sort à l’occasion de l’évènement son tout nouveau livre de cuisine » Shanghai Flair « Guangzhou Festival China Tour Asia 2014 […]
LIRE LA SUITE
Steak (R)évolution pour comprendre le steak qui est dans votre assiette
01 nov 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
« Steak (R)évolution » ce n’est pas vraiment un film, ce n’est pas vraiment un reportage, c’est un documentaire, un grand voyage au cœur de la production de viande dans le monde entier. Accompagné du boucher parisien Yves-Marie Le Bourdonnec, le réalisateur Franck Ribière caméra au poing parcourt le monde, dans les terroirs français bien sûr mais aussi dans le pays […]
LIRE LA SUITE
La danse du Bibendum … la sortie du guide rouge à San Francisco.
01 nov 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Mise en ligne sur instagram, vous découvrirez la danse originale de Bibendum version sortie du guide rouge des bonnes tables de San Francisco… Retrouvera t’on la même mise en scène au début du mois de février à Paris lors de la sortie du guide France 2015 … ?
LIRE LA SUITE
S.Pellegrino lance la sélection du Meilleur Jeune Chef du Monde de l’année 2015
31 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Tendances, videos
S.Pellegrino lance une recherche mondiale de talent pour trouver le Meilleur Jeune Chef du Monde 2015, qui sera élu lors de l’Expo Milano 2015. Cet évènement avait déjà eu lieu pour la première fois en 2014 à Venise. Une opération marketing rondement menée, on sent pointer non loin de là le produit » The World’d 50 […]