Archive for 'Presse & Médias'
Le plus beau voyage de Fatema Hal : » Méditerranéennes, la cuisine en partage »
23 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Des couleurs, des parfums, des saveurs, des sourires… beaucoup de sourires sur les lèvres de ces femmes qui font la Méditerranée. » Méditerranéennes, la cuisine en partage « , c’est le film consacré à ces femmes de la Méditerranée qui font perdurer une tradition essentielle à notre culture – le partage autour de la cuisine -. […]
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Thierry Marx : » Le luxe n’est pas une insulte à la misère mais à la médiocrité «
23 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Après l’interview hier de Anne-Sophie Pic sur L’Humanité.fr retrouvons ce jour, celle du chef parisien Thierry Marx, très engagé dans un combat qui lui tient à coeur » remettre le citoyen comme acteur de la société « . Thierry Marx qui était ce mardi soir l’invité du plateau du Grand Journal sur Canal +. Thierry Marx » […]
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Laurent Pourcel légumes d’hier, mais recettes d’aujourd’hui ….
23 déc 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
La presse en parle à l’occasion du lancement du livre Tandem aux éditions Glénat des Frères Pourcel, la presse locale donne un large écho, une occasion à quelques jours des fêtes de parler des bons produits. **** 7 Officiel – Le Tandem Pourcel – Les jumeaux sont en passe d’ouvrir une nouvelle page de […]
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Anne-Sophie Pic : La chef la plus médiatique de cette fin d’année
22 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
On la voit un peu partout dans les médias, elle occupe la scène médiatique de cette fin d’année, la chef Anne-Sophie Pic est omniprésente actuellement sur les médias grands publics. Depuis l’annonce de la future ouverture de son prochain restaurant à New York, depuis le prix du » Rayonnement gastronomique « , depuis son titre de […]
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À 19 ans, il va faire partie des candidats de Top chefs 2015
22 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est certes une performance d’avoir réussi à être sélectionné pour Top Chef 2015, en emportant le « Objectif Top Chef « , surtout quand on est apprenti, que l’on a juste 19 ans et que l’on commence le métier depuis peu. Le jeune homme va vivre une expérience hors du commun, dans un univers de compétition et de […]
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C’est OFF… C’est Cuisine … C’est d’Actualité !
21 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine … Suivez F&S dans l’actu des chefs … ! 2015 sera l’année Paul Bocuse Pas étonnant ce sera l’année du cinquantenaire de la troisième étoile Michelin du chef emblématique. En effet la troisième étoile lui a été accordée à […]
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Ces Bûches de Noël 2014 qui ressemblent à des bûches
20 déc 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
F&S a sélectionné pour vous les bûches de Noël millésime 2014 qui ressemblent à des bûches… un peu marre des bûches de Noël qui ressemblent à tout sauf au traditionnel dessert du jour de Noël… Malheureusement nous n’avons pas pu toutes les goûter, certains de nos internautes oui … Mais, ce qui nous intéresse sur ce post, […]
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Haute Cuisine, les grands chefs à la table d’Air France
20 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Ce mercredi 17 décembre le musée de la photographie à Paris, recevait Alexandre de Jugnac PDG le la compagnie aérienne Air France et la journaliste et chroniqueuse gastronomique Véronique André à l’occasion de la sortie du livre Air France « Haute Cuisine ». Le livre sort le 5 janvier aux éditions Gallimard – Alternatives, on retrouve l’équipe qui a travaillé sur […]
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La restauration rapide n’a plus le privilège du Burger
19 déc 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Les secrets de la folie Burger Les Français en raffolent, on le retrouve pratiquement partout dans le monde, longtemps considéré comme de la malbouffe, aujourd’hui il fait partie du plat préféré de beaucoup de consommateurs. Un steak, deux tranches de pains ronds, de la salade, de la tomate, une sauce mayo ou ketchup, une lamelle […]
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Midi Gourmand présente le nouveau restaurant de Jérôme Nutile aux chefs du Languedoc Roussillon
19 déc 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ils étaient venus nombreux lundi soir à Nîmes pour célébrer deux évènements, le premier c’était l’ouverture du nouvel établissement du chef deux étoiles Jérôme Nutile dont nous avons déjà parlé sur F&S, et le deuxième c’était la sortie du numéro de Fin d’Année du magazine » Midi Gourmand « . » Jérôme Nutile part à la […]
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Milan Expo 2015 – Hommage au Café avec le Cluster Café de Illy
18 déc 2014
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias, Tendances, videos
Expo Milano 2015 sera le grand événement mondial pour 2015 à ne pas louper, déjà plusieurs Pavillons ont été présentés à la presse, l’exposition s’annonce passionnante pour tout ce qui va toucher à la nourriture, aux produits et aux nouvelles tendances food. Avec la création du Cluster Café, Illy Café amènera les visiteurs dans un […]
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Pour son dixième anniversaire, Omnivore sort le Grand Jeu ! … 100 invités … La Street Food aura sa scène !
17 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Pour son dixième anniversaire, Omnivore sort le Grand Jeu ! 3 jours, 5 scènes, 100 invités, 9 mois de taff… ce sont les quelques chiffres que livrent Luc Dubanchet. Pendant 10 ans, Omnivore s’est construit une réputation sur la scène de la jeune cuisine française, dès les balbutiements du magazine, le sens était donné, hors des chemins […]
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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité !
17 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine … Suivez F&S dans l’acte des chefs … ! The French Laundry fermera ses portes à compter du 23 décembre Le célèbre restaurant Californien – The French Laundry – du chef Thomas Keller, installé au cœur de la Napa Valley […]
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« Ma simple ambition, c’est que la cuisine française ré-influence le monde »
16 déc 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
« Ma simple ambition, c’est que la cuisine française ré-influence le monde » Le Quai d’Orsay au four et au moulin pour conserver intacte la réputation de tout un pays… Face à la menace d’une perte d’influence de sa légendaire gastronomie sur la scène internationale, la diplomatie française enfile son tablier pour faire rayonner ses tables, dans […]
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Nouveaux menus en cabine Première pour Air France par Anne-Sophie Pic
13 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La compagnie aérienne Air France a dévoilé cette semaine les nouveaux menus servis aux passagers de La Première, élaborés par la chef de Valence Anne-Sophie Pic. « Instants gourmands et raffinement en cabine La Première », c’est la proposition pour les clients Première fait par la compagnie Air France, nouveaux plats, nouveaux arts de la table, nouvelle carte de vins et Champagnes. Air France se […]
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People Cuisine … Ça bouillonne dans les marmites !
13 déc 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Nombreux sont les internautes qui envoient des infos à F&S, nous vous en remercions… vous devenez de vrais radars de l’info … cuisine, restauration, hôtellerie, chefs … rien ne vous échappe … Faisons un petit condensé de tout ce qui a agité la toile cette semaine … C’est Food, c’est people, c’est d’actu … […]
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» Épicerie Fine » le livre du chef Guy Martin sur la route des bons produits
11 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
L’histoire perdure pour l’émission Épicerie Fine qui continue son parcours dans les terroirs français à la découverte des meilleurs produits et notamment ceux de France. Pour cette fin d’année un livre de cuisine sort aux Éditions du Chêne. Épicerie fine c’est un voyage initiatique et gourmand à la découverte des produits phares de la gastronomie française et internationale, en compagnie […]
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Diplomatie & Gastronomie feraient-ils pour une fois bon ménage ?
11 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Depuis toujours la gastronomie a été la grande oubliée de la diplomatie, de la politique, des gouvernements qui se sont succédés, des Ministres du Tourisme … Quand il s’agissait de gastronomie, les politiques faisaient mine de ne pas comprendre, et surtout faisaient aussitôt l’amalgame avec le Luxe, considérant que les grands chefs étaient des privilégiés, […]
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WD-50 à New York ferme ses portes, un projet immobilier verra le jour à la place
10 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Wylie Dufresne contraint de fermer WD-50 Le restaurant WD-50, du chef Wylie Dufresne était un point de repère gastronomique à New York, sur Lower East Side il était devenu l’un des restaurants les plus influents au monde, pour sa cuisine innovante et moderne. Durant 11 ans le chef a propulsé le restaurant au devant de la […]
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14 chefs animeront le premier » Taste of Paris » au mois de mai 2015
09 déc 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Quatorze chefs installés à Paris, dont Guy Savoy et Stéphanie Le Quellec, proposeront à la dégustation des mini-plats pour la première édition en mai de » Taste of Paris « , festival culinaire lancé à Londres en 2004 et qui a essaimé dans 22 villes du monde. Du 21 au 24 mai 2015 au Grand Palais […]
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Critique de restaurant sur internet : Voilà, une décision de justice qui pourrait changer le mode de fonctionnement de certains internautes
09 déc 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Voilà une décision de justice qui pourrait changer la donne concernant les commentaires laissés anonymement par certains internautes mal intentionnés qui n’ont qu’un objectif casser une image. Alors qu’ils soient restaurateurs concurrents, clients jaloux, ou tout simplement internaute mal luné, si cette décision de justice devait faire jurisprudence, maintenant il sera possible par voix de […]
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Bordeaux : » La Grande Maison « , les éléphants de la gastronomie n’ont pas dit leurs derniers mots
09 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est fait » La Grande Maison » de Joël Robuchon et Bernard Magrez est ouverte, via l‘AFP la presse s’empare de l’information, il faut dire que c’est un vrai évènement, Bordeaux aura t’elle une bonne fois pour toute son restaurant – 3 étoiles -, en tout cas, tout semble fait que pour dans les années […]
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C’est OFF … C’est cuisine … C’est d’actualité !
08 déc 2014
Catégorie : Presse & Médias
La presse en parle ou n’en parle pas, mais F&S oui … l’actu sélectionnée par F&S, parfois c’est off, parfois c’est in … chacun y trouvera son compte ! Revue de presse de la semaine …. Les petits oiseaux de retour sur la table ? On n’avait pas vu casting aussi prestigieux déclare Le Figaro […]
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» Bienvenue à l’Hôtel » … comment des hôteliers peuvent-ils se laisser embarquer dans un tel programme ?
07 déc 2014
Catégorie : Pour le Fun, videos
TF1 lancera dès le lundi 15 décembre 2014 à 18 heures son nouveau programme Bienvenue à l’Hôtel. Une émission produite par Coyote, la boîte de prod de Christophe Dechavanne. Après » Bienvenue au Camping » dans l’univers des campings et » Bienvenue chez Nous » dans l’univers des maisons d’hôtes, » » Bienvenue à l’Hôtel » s’attaque à […]
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Gastronomie à la sauce Défonce … poppers, alcool, drogue et création culinaire !
07 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
L’express nous amène dans cet article dans une gastronomie excentrique et décalée, une gastronomie à la sauce amère pour certains, pour d’autres un vrai univers hors du commun… en fait une gastronomie sans imite, sans contrainte, sans règle, sans code, sans étoile, seulement une liberté totale. Partez à la rencontre du chef Brandon Baltzley, poppers, […]