Archive for 'Presse & Médias'
Meilleur Ouvrier de France 2015 – Une MOF première femme depuis 2007
07 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Meilleur Ouvrier de France 2015 – Une première femme MOF depuis 2007 Hier les résultats du concours » MOF » 2015 cuisine ont été annoncés, 8 lauréats dont une femme ( la troisième depuis la création du MOF cuisine ) ont décrochés le graal. Le concours à lieu tout les 4 ans. Ils pourront dorénavant arborer le […]
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Michelin 2015 … aménagement du territoire et décentralisation, c’est pas encore ça
06 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Étoilés Michelin 2015 – Après l’énorme buzz de la sortie du guide, vous trouverez ci-dessous quelques croquis qui vous simplifieront la compréhension du palmarès 2015. On remarquera que les étoiles se concentrent toujours dans les mêmes régions, Paris bien sûr puisque c’est la plus grande concentration de tables de France, mais aussi la région Paca […]
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Thierry Marx : “Je crois en l’instruction, qui fabrique des hommes libres”
06 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est à l’occasion de la sortie de son nouveau livre – L’Homme Positif. Savoir être pour durer – aux Éditions Michel Lafon que le chef Thierry Marx répond à Madame Figaro, une interview pleine de sincérité pour un chef qui par son parcours garde les pieds sur terre. Ses idées du partage et d’accompagner les jeunes […]
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Fat Duck à Melbourne… Heston Blumenthal aux fourneaux pour 6 mois – Le Menu -
06 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Sucettes de saumon, gaspacho de choux rouge et crème glacée à la moutarde… feront partie des plats que vous pourrez déguster à Melbourne dans le Pop-Up restaurant de Heston Blumenthal dans le Crown Hôtel. En effet, le chef londonien de Fat Duck s’est posé pour 6 mois en Australie pour un restaurant Éphémère, le temps que […]
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Michelin : la pression des étoiles, l’envers du décor … Arnaud Lallement et Michel Trama en scène.
06 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Plongez-vous dans les cuisines des chefs Arnaud Lallement et Michel Trama, partez à la rencontre des ces chefs étoilés qui au quotidien se positionnent au-dessus des étoiles. C’est sur France TV Info que vous retrouverez cette vidéo qui permet de comprendre l’univers de la haute gastronomie, découvrez l’envers des étoiles. Visionnez la vidéo ci-dessus.
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France 2 proposera dès le 11 Février – CHEFS – Clovis Cornillac enfile la veste de chef de cuisine.
05 fév 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
France 2 proposera dès le 11 Février – CHEFS – France 2 a annoncé la date de la première diffusion de sa nouvelle série, ce sera donc ce mercredi 11 février à 20h35 que débutera le premier épisode, en pleine folie – FOOD – la France va forcément succomber à ces téléfilms qui traitent de […]
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Le chef Alexandre Gauthier ouvre son troisième restaurant
05 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Grand oublié du guide Michelin 2015, le chef Alexandre Gauthier, n’en continue pas moins son parcours dans l’univers des grands chefs et avance vers un déploiement de son talent culinaire. C’est ainsi que l’on apprend que le chef vient d’ouvrir une nouvelle table (sa troisième), inattendue puisque celle-ci s’est créée en toute discrétion et a […]
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Nafissatou ouvre un restaurant à New York
04 fév 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Non … ce n’est pas un gag, c’est même très sérieux ! Nafissatou Diallo très connue en France comme la femme de chambre du Sofitel à New York qui a fait tomber DSK, vient d’ouvrir un restaurant dans Big Apple. Nul doute que la nouvelle adresse New-Yorkaise va attirer de nombreux clients qui se rendront […]
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Le guide Michelin un truc de vieux ?… tout le monde en parle … un mystère mystérieux !
04 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Alors le Guide Michelin un truc de vieux ? Et bien NON nous dit Pascal Praud, le guide Michelin c’est : – Notre ADN – Nos Oscars – La cuisine française – L’excellence à table Le temple des machos aussi, visionnez la vidéo … un petite touche d’humour certes… mais pas loin de la réalité.
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Pour la nouvelle saison de Masterchef le jury sera » Sud version Terroir «
04 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Alors, si le public avait souvent reproché que Masterchef était trop » Parisien » trop » distant et froid « , pour la prochaine saison TF1 a finalement décidé de proposer un jury totalement » Province « , plus France profonde, plus terroir, et à priori plus proche du public. C’est ainsi que les trois chefs qui […]
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La Naturalité s’expose sur Le Figaro le jour de la sortie du guide Michelin 2015
04 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Passé inaperçu pour certains, mais pas pour tout le monde, le jour même de la sortie du Guide Michelin 2015 sur Le Figaro le 2 février 20215, paraissait en demi page dans la partie – Le Figaro et vous – une communication sur la – Nuralité – version Plaza Athénée. Depuis quelques jours les rumeurs […]
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Diplomatie, discours, petits-fours & Étoiles
03 fév 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
Tout le gratin de la gastronomie et de la cuisine française était donc réuni dans les très belles salles de réception du Quai D’Orsay à Paris pour fêter la sortie du guide Michelin 2015. Du beau monde, des chefs et des femmes de chefs, des chefs très grands, des chefs plus petits, des journalistes, des […]
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Michelin Guide 2015 – 2 nouveaux 3 étoiles octroyées et 2 rétrogradées
02 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est fait après deux semaines de surenchères et de pronostics, le Guide Michelin 2015 est enfin sorti, un soulagement pour certains, une peine pour d’autres, mais finalement c’est comme ça tous les ans. C’est donc en grandes pompes, sous les affres de la République, que le guide a été présenté ce matin à la presse […]
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Tout ce qui marche aujourd’hui à l’étranger est né en France : les légumes – Passard – la cuisine émotive – Gagnaire - la cueillette – Bras - la sauce – Alléno -
02 fév 2015
Catégorie : Chefs, Non classé, Presse & Médias
Gastrodiplomatie, contraction des mots – Gastronomie & Diplomatie – c’est le thème de l’article du Nouvel Observateur, qui explique comment la gastronomie française est devenue un élément fort et un atout de notre pays, de sa diplomatie, de sa stratégie de reconquête d’une image positive, d’une valorisation d’un savoir-faire typiquement français. Laurent Fabius, Ministre des […]
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Le premier 3 étoiles Michelin 2015 révélé sur Le Point : Alleno au Ledoyen
01 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Voila le premier trois étoiles de l’année confirmé, et un ou deux autres devraient suivre. Le premier confirmé c’est le chef du Ledoyen à Paris qui retrouve ses étoiles qu’il avait au Meurice mais cette fois-ci pour son nouvel établissement des Champs-Élysée. Retrouvez l’article de Thibaut Danancher pour le magazine Le Point… lisez ci-dessous … […]
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Succès pour la vente aux enchères du mobilier et du matériel de l’Hôtel de paris à Monaco
01 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Enorme succès pour la vente aux enchères du mobilier de l’Hôtel de Paris de Monaco, qui s’est terminée vendredi soir . Elle a rapporté 3 millions d’euros, trois fois plus que ce qui était prévu. En tout cas une pratique qui semble se développer lorsque des grands hôtels et Palaces font des travaux. Quelque 10 000 […]
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Bocuse d’Or 2015 – Vivez les derniers instants en vidéo
31 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos
Le Bocuse d’Or, c’est un peu les Jeux Olympiques de la Cuisine mondiale, cette édition 2015 fut très active, plusieurs pays prétendaient à la distinction suprême. La Norvège a donc remporté l’or, l’équipe des États-Unis la deuxième place, tandis que la Suède a remporté le bronze. La Bocuse d’Or Fondation a publié deux vidéos de l’évènement, dont […]
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Michelin 2015 … des secrets bien gardés !
31 jan 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
C’est ce lundi que sort le guide Michelin 2015 des restaurants de France, le web et la presse sont sous pression. Qui va révéler les étoiles de la gastronomie 2015 ? Durant de nombreuses années les fuites avant la sortie du guide avaient quelques peu perturbé la stratégie Marketing du Guide Rouge, il faut dire que […]
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Manger en Altitude et suspendu … double peine ! … heureusement Castelbajc est là !
31 jan 2015
Catégorie : Chefs, Non classé, Presse & Médias
C’est sur le magazine Le Point qu’un de nos internautes fidèles a trouvé l’information…. et déjà nous en avons le vertige. Le concept de restaurant suspendu cela s’est beaucoup fait dans les grandes capitales, notamment Paris, Bruxelles, Londres, Shanghai, nous trouvions ça assez inutile à F&S, nous n’étions pas très fan de l’idée, d’autant que […]
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» Unexpected Show » – Spectacle Culinaire animé par Thierry Marx -
30 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Le chef Thierry Marx va faire saliver beaucoup de papilles aux 4 Temps , l’ex-star de TOP Chef sur M6 va animer en live un show culinaire. C’est l’un des plus grands chefs français, avec ses deux étoiles au guide Michelin, très connu pour ses participations à des émissions culinaires comme Top Chef sur M6, Thierry Marx coiffé […]
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Michelin & Bibendum … quelques révélations
30 jan 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
À quelques jours de la sortie du guide Michelin 2015, de nombreux messages affluent sur la boîte à commentaires de F&S, les pronostics vont bon train sur le palmarès du prochain livre rouge de la gastronomie, les internautes s’activent à donner les dernières infos sur les possibles étoiles qui scintilleront dans le ciel de la […]
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Sao Paulo …. difficile de cuisiner sans eau
30 jan 2015
Catégorie : Presse & Médias
Sao Paulo la mégapole Brésilienne suffoque … en effet le manque d’eau suite à une sécheresse qui dure depuis plus de deux mois complique vraiment la vie de la région, à tels point que l’eau ne coule plus régulièrement dans les robinets, allant même jusqu’à la pénurie totale dans certains quartiers… Et la restauration et […]
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Des chefs qui classent d’autres chefs… c’est quand même un peu nombriliste !
29 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le magazine Français- Le Chef – réalisé sous l’autorité de Francis Luzin bien connu des chefs et du milieu de la restauration a réalisé un sondage sur les 100 chefs au monde qui incarnent au mieux » les valeurs de la profession, propose une cuisine incontournable et chez qui il serait indispensable de se rendre […]
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Bocuse D’Or – Les Pays Scandinaves dominent le concours en 2015
29 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le Palmarès du Bocuse d’Or 2015 a été prononcé hier au terme de deux jours d’un concours très disputé, l’édition 2015 restera celle dominée par les pays scandinaves. Alors même si depuis plusieurs éditions les pays d’Europe du Nord sont très impliquées et présents dans les épreuves de ce qui reste le plus grand concours culinaire […]
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150 Grands Chefs à Lyon pour le dîner en l’honneur de Paul Bocuse
28 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ils étaient nombreux ce mardi soir – les chefs – à l’hôtel de Ville de Lyon, chefs de cuisine certes mais bien au-delà, c’est sans aucun doute le titre de – Grands Chefs – qu’il fallait utiliser. C’est grâce ou à cause du Sirha, au Bocuse d’Or, à Gl Events, au Maire Lyon que l’élite […]