Archive for 'Presse & Médias'
Michelle Obama le combat continue contre l’obésité
22 fév 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Au mois de mars Michelle Obama fait la couverture du magazine « Cover Cooking Light « La first Lady des États-Unis sera la première personne en 28 ans à faire la couverture du magazine américain Cover Cooking Light, un événement dans la publication de ce magazine dédié aux régimes, la santé, et le bien être qui a toujours […]
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Ce soir ( ou jamais ! ) – Gastronomie : le guide Michelin en débat
21 fév 2015
Catégorie : Presse & Médias
Ce soir ( ou jamais ! ) l’émission culturelle de France 2 animée par Frédéric Taddeï s’est exercée ce vendredi soir à traiter de gastronomie, le thème était plutôt polémique puisqu’il s’agissait d’ouvrir le débat sur le guide Michelin. Le Thème : Gastronomie : le guide Michelin en débat Vous pouvez visionner l’émission en replay en […]
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Carlo Cracco : » respectez ce que vous mangez ! … «
21 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Carlo Cracco est le chef le plus célèbre d’Italie, il occupe l’espace médiatique culinaire en Italie … presse, télévision, réseaux sociaux ou internet, il est partout. Il sera l’ambassadeur du goût pour la Région Lombardie pour L’Exposition Universelle Milano 2015. Jury de l’émission Masterchef en Italie, Carlo Cracco a travaillé dur toute sa vie à […]
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À J-68 de l’ouverture de L’Exposition Universelle Milano 2015, découvrez le chantier
20 fév 2015
Catégorie : Events & Party, videos
Expo Milano 2015, se sera le grand évènement médiatique et culturel de l’été 2015, d’autant plus intéressant que cette nouvelle exposition universelle aura deux thème principaux qui vont animer les Pavillons – Nourrir la planète, Énergie pour la Vie – Visionnez la vidéo ci-dessus pour survoler le parc de l’exposition. L’Exposition Universelle se déroulera du 1 er […]
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La douche froide : Aucun Meilleur Ouvrier de France chocolatiers confiseurs en 2015
20 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est un pâtissier internaute et fidèle de F&S, qui nous transmet cet article pour le moins surprenant. Pas de MOF 2015 dans la catégorie Chocolatiers Confiseurs. Si il y a quelques années, le Concours des MOF étaient décerné parfois dans des conditions plus souples, ce n’est plus le cas lors des dernières cessions, rigueur, exigence et zéro […]
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L’assiette d’aujourd’hui fait sa révolution… mais un peu toujours sur le même thème
19 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Un peu partout dans le monde, la jeune cuisine fait sa révolution, de Tokyo à Madrid, de Londres à New York, de Paris à Melbourne, de Milan à Singapour… l’assiette fait une sorte de coming-out, elle s’efforce de balayer le passé, d’être vraie et de s’ouvrir à d’autres univers. Le naturel, le locavore, l’esthétisme version bio, […]
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Top Chef 2015 : » Ma gueule et mes tatouages ne plaisaient pas «
18 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Comme chaque saison – Top Chef – anime la toile, les réseaux sociaux commentent en live le parcours des jeunes chefs. Le public est au rendez-vous, et les soirées » cuisine à la télé » semblent toujours autant intéresser les accros des fourneaux. Au fil des saisons, ce qui est quand même intéressant c’est de […]
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Goût de France – Good France … un succès annoncé déjà 1300 chefs engagés à travers le monde
18 fév 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Goût de France – Good France, c’est le 19 mars sur les 5 continents que la France se mobilisera pour présenter sa gastronomie. Lancée par le Ministère du Tourisme, avec le soutien des Ambassades Françaises, Atout France, Le Collège Culinaire de France, et de nombreux prescripteurs, l’opération a pour but de promouvoir le savoir-faire français […]
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Méditerranéennes – La Cuisine En Partage … Fatéma Hal bientôt à Montpellier
16 fév 2015
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Nous en avions parlé sur F&S lors de la création du film – Méditerranéennes, la cuisine en partage -, nous vous annonçons que le film sera présenté le 27 mars prochain à Montpellier par la chef de cuisine Fatéma Hal lors du Cinemed le Festival du Film Méditerranéen qui se tiendra du 24 au 31 mars […]
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C’est OFF … c’est Cuisine … c’est d’Actualité …
16 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Ferran Adria retour au cinéma C’est sur grand écran que vous pourrez découvrir la cuisine moléculaire du grand chef catalan, les images promettent […]
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Madrid Fusion imagine – WilliaM – l’homme à 2 bouches
15 fév 2015
Catégorie : Pour le Fun, videos
MADRID FUSIÓN "WilliaM" from Attic Films on Vimeo.
Pour la promotion du festival Madrid Fusion 2015 qui s’est déroulé il y a quelques jours à Madrid, une vidéo pour le moins surprenante avait été mise en ligne. Une façon originale d’interpeler comme savent le faire les Espagnols au travers de leur créativité. Ils ont imaginé l’homme à deux bouches … une pour parler, […]
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P. Labbé à L’Arnsbourg : » On est dans une maison dont on a suspendu les étoiles; ça peut poser un problème économique «
14 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est un de nos internautes qui suit toute l’actualité des étoilés du nord qui a transmis à F&S un article du Républicain Lorrain. Dans une interview du chef Philippe Labbé, on peut se rendre compte qu’il n’est pas facile de reprendre un établissement 3 étoiles totalement déclassé par le guide Michelin 2015 et se retrouvant […]
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Guy Savoy : » 46 ans de métier ! Enfin, 92, parce que je fais deux journées en une ! «
14 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Si vous ne savez pas tout sur le chef Guy Savoy et bien il vous faut lire l’article paru sur – Lesechos.fr – sous la plume de Boris Codirian consacré au chef trois étoiles. Vous y découvrirez un chef serein, bien sous sa toque, qui à l’âge où certains penseraient à décrocher, lui s’engage dans […]
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Chef – Un parcours de Combattants – sur France 2 – Un soir à la Tour Eiffel -
12 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, videos
Un soir à la Tour Eiffel CHEFS : Comment les émissions de cuisine ont transformé la restauration Alessandra Sublet était de retour ce mercredi soir au premier étage de la Tour Eiffel. Au programme : un portrait en images d’un invité. Celui-ci se prête au jeu des interviews et des «happenings», inspirés par sa personnalité et […]
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Bordeaux classé » Meilleure Destination Européenne 2015 «
12 fév 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Bordeaux a remporté le titre de « meilleure destination européenne 2015″ devançant Lisbonne et Athènes ou d’autres grandes capitales du Vieux Continent, comme Londres, Rome et Berlin, a annoncé mercredi l’Office du Tourisme. Au terme d’une consultation en ligne durant trois semaines, Bordeaux s’est finalement hissée au premier rang des destinations touristiques, avec 42.396 votes, soit […]
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Sihra 2015 une fréquentation supérieure de 9 % à 2013
11 fév 2015
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Sihra 2015 une fréquentation supérieure de 9 % à 2013 Beau succès pour le Sihra 2015 à Lyon à la fin de ce mois de janvier, seulement deux semaines après la fermeture du Salon c’est le moment de faire le bilan. Une cession qui restera celle des premiers signes d’une reprise économique ? … en […]
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La chef Hélène Darroze sur le grill …
11 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La chef Hélène Darroze fait son grand retour sur la scène culinaire, son arrivée dans le nouveau jury de Top chef en lieu et place de la chef Gislaine Arabian, relance de la carrière de la chef qui n’en finit pas de courir entre sa vie personnelle et sa vie professionnelle … Elle raconte dans […]
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Dans les cuisines du Flocon de Sel
11 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos
Giraud Flocons de Sel from Benjamin Duvignac on Vimeo.
Dans les cuisines du Flocon de Sel le restaurant 3 étoiles du chef Emmanuel Renaut. Une belle vidéo qui vous mènera vers les cimes, à Megève dans le chalet alpin du chef où vous découvrirez quelques un de ses plats signatures.
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Saint-Valentin … les Américains en raffolent !
10 fév 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Le week-end qui arrive, c’est la Saint-Valentin, vous ne pouvez pas l’ignorer, c’est la fête de tous les amoureux à travers le monde, enfin surtout dans les pays modernes et développés. Car en fait, c’est la plus grosse fête commerciale de l’année avec les fêtes de Noël, en quelques années le 14 février jour de la Saint-Valentin […]
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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité !
09 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Transmission : Chez les Sammut c’est une histoire de femme et de famille On connaissait la mère, vous allez découvrir […]
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Pourquoi les chefs du sud squattent les émissions de cuisine à la télé ?
08 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Pourquoi les chefs du sud squattent les émissions de cuisine à la télé ? Ils viennent tous du sud, même si certains résident et travaillent à Paris, ils occupent toutes les places dans les émissions de télé qui traitent de cuisine ! Ils ont le verbe haut et de la gueule, c’est ce qui revient régulièrement […]
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Jean-Pierre Coffe : » Dans les émissions de cuisine à la tété, on y voit juste des gens qui veulent réinventer la cuisine »
08 fév 2015
Catégorie : Presse & Médias
Discours à double language pour Jean-Pierre Coffe qui s’exprime dans une interview sur La Dépêche, en quelque sorte, il affirme que les chefs ont raison d’aller à la télé… mais il n’est pas sûr qu’il y ait » une adéquation entre les gens qui regardent les émissions de cuisine à la télé, et ceux qui vont dans […]
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Dîner à 4 mains : Daniel Humm/André Chiang, c’est le 6 mars à Singapour.
07 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Dans la série des diners à 4 mains, le chef André Chiang à Singapour continue à inviter les grands chefs du monde, après des chefs comme Mauro Calogreco, Juan Roca… c’est vers New York que le chef du restaurant André s’est orienté. Le dîner aura lieu le 6 mars prochain à Singapour, seulement 30 places sont […]
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En 2015, Maison Blanche à Paris fête ses 25 ans
07 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Historiquement installé dans le 15 ème arrondissement, c’est en 1990 qu’un nouveau destin s’est offert au restaurant Maison Blanche en s’installant au sommet du Théâtre des Champs-Élysées dont les murs appartiennent à la Caisse de Dépôts et Consignations. Le restaurant Maison Blanche appelé aussi 15 Montaigne, situé dans le triangle d’Or Parisien dans le très chic […]
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Gérer sa communication lorsque qu’un chef étoilé est sur la sellette
07 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Personne n’a pu passer à côté de la déferlante médiatique suite à l’article paru sur le site Francetvinfo concernant le harcèlement en cuisine du personnel dans un grand établissement Bordelais voué à attraper 3 étoiles au guide Michelin dans les prochaines années. En quelques heures l’article paru en ligne ce 6 février à 7h du matin, […]