Archive for 'Non classé'
Le Groupe Bocuse part à la conquête de nouveaux marchés
02 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
Le Groupe Paul Bocuse sur tous les fronts Alors que Ouest Express ouvre sa quatrième unité jeudi dans le quartier de la Confluence, le chaîne de fast-food créée en 2008 par Paul Bocuse, voit plus loin. Le Groupe Paul Bocuse représenté par le chef Jean Fleury, pense déjà à l’expansion hors de la capitale des Gaules. Déjà implantée […]
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Deux livres de chefs pour la rentrée culinaire.
02 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
La rentrée culinaire côté cuisine est plutôt calme, quelques livres vont sortir du lot avant la multitude de livres de cuisine qui paraissent chaque fin d’année pour les fêtes de Noël. En attendant le très attendu livre sur les bouillons du chef parisien William Ledeuil, et celui de la cuisine des gibiers du chef Benoît […]
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C’est Off, c’est Cuisine, c’est d’actualité … #31… C’est la rentrée des chefs !
31 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous […]
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Ce samedi soir Kevin Saunderson a retourné Carré Mer sur une plage transformée en dance floor
30 août 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party, Non classé
La plage/restaurant Carré Mer à Villeneuve-Lès-Maguelonnes s’est carrément transformée en dance- floor ce samedi soir. Sous une soirée de plein été et face à la mer, les décibels ont vibré et le public très nombreux n’a pas perdu une seconde du concert de la soirée de fin de saison. Il faut dire qu’il y avait du […]
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» Le Grand Restaurant » de Jean-François Piège, le fourneau est arrivé !
29 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Non classé, Presse & Médias
C’est parti pour les premières révélations sur le très attendu » Grand Restaurant » du chef Jean-François Piège à Paris, malgré les rumeurs de retard, le restaurant ouvrira bien le 10 septembre prochain, c’est l’ouverture la plus attendue de la rentrée 2015. Pour le magazine Le Point ( n° 2242 ), Thibaut Danancher s’est rendu […]
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Le Déjeuner des Ambassadeurs réalisé par 27 chefs s’est déroulé aujourd’hui en présence de François Hollande
28 août 2015
Catégorie : Events & Party, Non classé
La gastronomie au menu de la diplomatie : le Président François Hollande, s’est rendu ce jour à 12 h 30, au château de la Celle-Saint-Cloud pour un déjeuner « gastronomie française » dans le cadre de la Semaine des Ambassadeurs organisée par le Ministre des Affaires Étrangères Laurent Fabius. F&S est allé voir du côté des […]
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Top 50 des restaurants au Royaume-Unis … un avant-goût avant les prochaines sorties de guides …
27 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Rien à voir avec le guide Michelin ou le Fifty Best, mais le Good Food Guide 2016 est annoncé, il sortira en kiosque en Angleterre le 4 septembre prochain, ce guide très populaire au Royaume-Unis a été édité pour la première fois en 1951, il classe les restaurants, mais aussi les meilleurs pubs anglais bien […]
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Le chef Péruvien ouvrira » Manko » à Paris, Avenue Montaigne au mois de septembre
25 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Non classé
Le chef Péruvien Gaston Acurio ouvrira à Paris au mois de septembre, c’est maintenant officiel, après quelques rumeurs qui ont circulé ces derniers jours, c’est donc confirmé, le chef signera pour la première fois en France une carte de restaurant. Le restaurant se nommera » Manko » et sera situé au 15 avenue Montaigne dans […]
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Les bonnes adresses de l’été : Boca Grande à Barcelone
25 août 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Non classé
vous amène à Barcelone, une des villes les plus Food d’Europe, des plus animées aussi, Barcelone bat tous les records de fréquentation touristique, à tels points que la nouvelle Maire cherche des moyens pour limiter le flux incessant de touristes que déversent les vol low cost. Barcelone est en effervescence permanente, la Capitale Catalane est […]
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Pourboires, Tips… les Français les plus radins
25 août 2015
Catégorie : Non classé, Pour le Fun, Tendances
Une étude de la compagnie d’assurance britannique Direct Line, qualifie les touristes hexagonaux de plus avares en tips du monde entier. L’assureur anglais aurait mené son enquête dans les bars et restaurants de zones très touristiques, résultat les Français sont les consommateurs qui laissent le moins de pourboire. Il faut dire que ce n’est pas […]
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C’est Off, c’est cuisine, c’est d’actualité … #30
24 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
nous revoili, nous revoilà… le OFF revient après un peu plus d’un mois les orteils écartés face à la mer ensoleillée… Ce n’est pas pour autant que la planète food version marmite s’est arrêtée de tourner, au contraire même tout au long de l’été vous avez pu continuer à suivre l’actualité des chefs et de la […]
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La tambouille de la cuisine à la télé… vous allez y perdre la tête !
21 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Difficile de suivre la programmation des émissions de cuisine à la télévision, la grille de diffusion des émissions varie en fonction des taux d’audiences bien sûr, des saisons, des cases vides à remplir, de la cible des spectateurs… Alors pas toujours facile à suivre, les producteurs ne sont plus sûrs de rien, les chaînes continuent à […]
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Montpellier : Deux chefs en compétition à la télé
20 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias
Les chefs cuisiniers de Montpellier bougent, la ville en parle et les médias aussi, avant Montpellier brillait par la culture et son dynamisme économique, mais ça c’était avant. Aujourd’hui, Montpellier a au moins deux atouts importants son équipe de foot ( même si cette année elle a du mal à s’imposer ), et le dynamisme de […]
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People Cuisine #24 … Lady Gaga, Cyril Lignac, Justin Timberlake, Tiger Wood, Rod Stewart … la planète food s’agite !
20 août 2015
Catégorie : Non classé, Presse & Médias, Tendances
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté… allons voir du côté des » People » comment pendant les vacances, la cuisine participe à leur actualité … ! Pour son 24 éme numéro de » People Cuisine » … F&S vous pose une question … quel rapport entre Lady Gaga, Cyril Lignac, Justin Timberlake, Tiger […]
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Le buzzomètre des chefs pour les 6 premiers mois de 2015 : Etchebest, Ducasse, Robuchon, les 3 chefs les plus populaires
15 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias
reprend une info du Figaro LifeStyle, indiquant quels sont les chefs dont on a le plus parlé dans les 6 premiers mois de 2015, lesquels ont crée le buzz, et on eu le plus de couverture médiatique ? Donc ils sont 3, à avoir fait l’actualité au début 2015, Etchebest, Ducasse et Robuchon, pourtant on […]
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De nombreux chefs aux États-Unis s’engagent dans la » Charlie Trotter Day » pour célébrer la mémoire et l’héritage du chef
14 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Charlie Trotter Day : Pendant trois jours plus de 20 établissements aux Etats-Unis vont célébrez le chef Charlie Trotter décédé en 2013 à l’âge de 54 ans. À compter d’aujourd’hui dans tout les Etats-Unis, les restaurants participants à l’opération « Charlie Trotter Day « proposeront sur leurs cartes et menus des plats inspirés du chef Charlie Trotter. […]
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Les Bonnes Tables de l’Été : Miramar de Paco Pérez à Llança en Catalogne
12 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Non classé
continue sa rubrique des » Bonnes tables de l’été « , cette fois-ci nous partons à quelques kilomètres de la frontière espagnole côté Catalogne, non loin de Rosas et Cadaquès, région déjà bien fournie en restaurants de qualité, non loin de Girona où sont installés depuis plusieurs générations les frères Roca, locomotive de la gastronomie nationale. Direction, […]
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Save the date : Kevin Saunderson aux platines sur la plage de Carré Mer pour clôturer la saison.
11 août 2015
Catégorie : Events & Party, Non classé
Carré Mer continue son été au rythme des journées ensoleillées et des évènements, alors même si la plage/restaurant des frères Pourcel à joué à guichet fermé tout l’été, il n’en demeure pas moins que jusqu’à la fin du mois de septembre la fête va continuer. D’ici la fin du mois d’août, retenez déjà quelques dates, […]
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Au déjeuner au Jardin des Sens, se jouent des notes terroir.
11 août 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Non classé
Retrouvez la cuisine des frères Pourcel au Jardin des Sens à Montpellier, rendez-vous d’un déjeuner gastronomique, haricots coco, rouget de la côte méditerranéenne, courgettes du jardin et abricots du Roussillon … Le terroir et le marché dans votre assiette ! Pour commencer : Gaspacho de melon, émulsion de yaourt. La salade de haricots coco aux […]
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Scènes culinaires à Montpellier avec Bart Van Berkel vainqueur 2014 de Masterchef Hollande
11 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Il a fait étape à Montpellier pour trois jours, il c’est Bart Van Berkel, il est chef depuis qu’il a gagné Masterchef aux Pays-Bas en 2014. Il a plaqué sa carrière dans l’informatique pour rejoindre les cuisines, et vivre sa passion, depuis qu’il a remporté Masterchef, il est très connu en Hollande et n’en finit […]
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Salé, Sucré, Amer, Acide … avec l’évolution de notre alimentation, pouvons nous rajouter 3 saveurs de bases que sont l’Unami, le gras, le piquant ?
31 juil 2015
Catégorie : Non classé, Tendances
L’apprentissage des saveurs se fait dès la naissance, en bouche les saveurs activent les papilles, grâce à la salive les récepteurs chimiques des papilles analysent les saveurs et transmettent les informations au cerveau. Avec l’expérience et le temps le cerveau mémorise ces informations liées aux saveurs et aux aliments, ainsi que toutes nos réactions et sensation : […]
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Ouverture du » Jean-François Piège Grand Restaurant « , 2016 l’année de tous les défis
30 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
J – 30 pour l’ouverture du » Jean-François Piège Grand Restaurant « , la nouvelle table du chef Jean-François Piège, le très médiatique ( et même star TV ) le chef jury de l’émission Top Chef sur M6, sera en vue à la rentrée, en effet il a quitté son établissement Le Thoumieux rue Saint Dominique à […]
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Quel sera le rôle des chefs lors du Sommet Mondial pour le Climat à Paris au mois de décembre prochain ?
29 juil 2015
Catégorie : Non classé, Tendances
La Conférence Mondiale sur le Climat 2015 qui se déroulera à Paris du 30 novembre au 11 décembre prochain s’annonce comme le plus grand évènement médiatique, politique et économique de l’année 2015. Paris sera le centre du monde durant ces dix jours, le monde entier sera réuni au chevet de la planète, l’occasion pour beaucoup de secteurs […]
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Ces boissons du bout du monde peu Appétissantes
11 juil 2015
Catégorie : Non classé, Pour le Fun
En période de fortes chaleurs, certains pourraient boire n’importe quoi pour se rafraîchir… Alors qu’en France un bon Perrier-Tranche fera l’affaire, savez vous qu’au Japon et aux États-Unis on trouve des boissons extravagantes, qui n’ont de limite que celle de l’imagination ! Packaging multicolore, goût de chips ou de poissons, breuvages fluos, souvent très sucrées […]
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People Cuisine – 23 – Vincent Ferniot, Karl Lagerfeld, Pamela Anderson, Novak Djokovic, Daniel Craig … la planète food s’agite !
11 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté… allons voir du côté des » People » comment la cuisine et les produits participent à leur actualité … ! Pour son 23 éme numéro de » People Cuisine » … F&S vous pose une question … quel rapport entre Vincent Ferniot, Pamela Anderson, Karl Lagerfeld, Novak […]