Archive for 'Bonnes adresses'
Luxe, calme et art de vivre à Saint-Tropez…
19 août 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Saint-Tropez : Hôtel La Mistralée Encore quelques beaux jours pour que l’été indien s’installe… une idée de week-end sur une côte méditerranéenne plus calme ? La bâtisse blanche, typique maison de maître du XIXe, se cache au cœur d’un Saint-Tropez plus calme où l’effervescence de la vie mondaine se fait soudain discrète… Cette maison c’est La […]
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La presse en parle… Le Château du Port à Marseillan…
18 août 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Le magazine Télé-Poche sur la route des plages du Languedoc-Roussillon avec un petit détour par le village de Marseillan et le restaurant » Le Château du Port « …
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Hyatt on the Bund… Monumental !
16 août 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Retour en Chine, plus précisément à Shanghai au cœur du Bund… Hyatt on The Bund… il est certainement l’un des hôtels contemporains les mieux situés de la mégapole chinoise. Certes, le bâtiment est monumental et le lobby à l’image des palaces impersonnels par sa taille et son gigantisme, pourtant, son luxe classique adoucit ses contours et […]
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La bonne affaire de l’été !
09 août 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Tendances
Déjà un an que l’annonce de la baisse de la TVA dans la restauration avait remué le monde des médias et des consommateurs s’attendant à ce que les prix des restaurants fondent comme neige au soleil, et multipliant les polémiques. Surtout en montrant du doigt les restaurateurs qui allaient encore s’en mettre plein les poches, […]
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Shanghai… Canicule sur la ville…
04 août 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Parfois le ciel de Shanghai a quelque chose d’inquiétant, les nuages jouent un ballet avec les immeubles qui se dressent dans la ville, une danse intemporelle presque contemporaine. L’histoire et la chorégraphie ne sont jamais écrites d’avance, eux seuls en décident l’improvisation… formes, couleurs et mouvements charnels se succèdent dans une mélodie silencieuse. Telle une […]
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» Maison Pourcel » entre ciel et étoiles…
24 juil 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses
Version jour et version nuit pour les premières photos du nouveau restaurant des frères Pourcel à Shanghai, qui a ouvert officiellement ses portes hier soir au public. Version jour et version nuit pour la salle de restaurant de » Maison Pourcel « , située dans l’ancienne concession française, au coeur de la partie de la ville […]
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Séjourner à Shanghai : Le SUN CHINE : Le charme discret d’une maison de maître
23 juil 2010
Catégorie : Bonnes adresses
L’hôtel » Sun Chine « à Shanghai » est déjà pressenti pour rejoindre la prestigieuse chaîne des Relais & Châteaux. Il appartiendra désormais à cette grande famille qui compte aussi parmi les siens Le Jardin des Sens des frères Pourcel à Montpellier. Corridors, balcons à colonnes et grands ventilateurs, signent un style colonial qu’a voulu […]
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Alexandre Cabanel, ‘la tradition du beau’ ! L’exposition de l’été au musée Fabre de Montpellier
21 juil 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses
Une exposition événement Du 10 juillet au 5 décembre 2010 Après l’impressionnisme de France et d’Amérique en 2007, Gustave Courbet en 2008, l’art nouveau avec Alfons Mucha en 2009, le musée Fabre de Montpellier Agglomération poursuit ses grandes expositions estivales des courants artistiques qui ont accompagné la naissance de l’art moderne, avec cet été 2010, […]
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Idée de week-end depuis Shanghai… Les montagnes de Moganshan.
20 juil 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Destination verte pour une journée à l’extérieur de Shanghai, direction donc Moganshan à environ 250 kilomètres de Shanghai et 60 kilomètres de la ville de Hangzhou dans la province du Zhejiang. Après environ 200 kilomètres d’autoroute nous commençons à voir de la verdure, des montagnes et de vrais paysages attractifs et rassurants qui nous font […]
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L’Homme qui parlait aux jardins !…
02 juil 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Rencontre… de passionnés de jardins dans un jardin ! C’était il y a quelques jours, dans les jardins du somptueux Relais & Châteaux » Ksar Char-Bagh « à Marrakech… et pas n’importe quel jardin… le potager !… Celui mis en place et créé par l’artiste des légumes oubliés, des tomates incroyablement bonnes, celui qui a […]
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Derrière les fourneaux du Château du Port, le chef Guillaume Miquel
25 juin 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
6e saison pour Le Château du Port, ce petit bistrot au charme incroyable situé sur les quais du ravissant port de pêche de Marseillan, ce beau village méditerranéen, à 45 mn de Montpellier, qui a su rester si authentique. Incontournable table Pourcel aux abords du bassin de Thau, décoration très originale réalisée par Laetitia dans […]
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La recette coup de coeur du chef Guillaume au Château du Port
25 juin 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
BOURRIDE DE LOTTE, POMMES FONDANTES ET JULIENNE DE LEGUMES RECETTE pour 6 personnes LA LOTTE 1 queue de lotte de 1,4 kg (baudroie) Nettoyer, parer le poisson. Lever les filets et les tailler en tronçons de 4 cm. Réserver au frais. LE BOUILLON DE POISSON 1 carotte . 1 vert de poireau . 1 oignon […]
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C’est l’été dans les établissements Pourcel du sud de la France !
12 juin 2010
Catégorie : Bonnes adresses
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L’une des meilleures viandes du monde à la table du Jardin des Sens et de Carré Blanc !
27 mai 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Le magazine VSD consacre 5 pages à ce qu’ils appellent le meilleur bœuf du monde, c’est peu dire… Une philosophie simple de l’éleveur » un animal heureux sera un animal bon « … Et c’est dans le nord de l’Espagne, dans la région de Burgos, que Patxi Garmendia s’est lancé dans l’élevage de bœufs Wagyu, une […]
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L’été sera chaud, dans les tee-shirts… dans les maillots !
19 mai 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Le mois d’avril qui vient de s’écouler aura été mondialement le mois d’avril le plus chaud que la planète ait connu depuis 20 siècles. Une moyenne de 14,5 degrés a été enregistrée sur l’ensemble du globe, alors que celle-ci dépasse rarement une moyenne de 13,7 degrés. La planète s’est particulièrement réchauffée au Canada, en Amérique […]
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24 heures à Hanoï…
23 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Hanoï sur les pas de François Simon… Mardi 9 mars – Le Figaro – consacrait deux pages entières sous la plume voyageuse du chroniqueur François Simon à » Hanoï, 48 heures aux rythmes de la rue « … J’ai donc décidé de marcher sur les pas de ce cher François qui était à Hanoï en ce […]
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Quan an ngon… l’adresse pour manger Vietnamien !
21 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Quan An Ngon, tout le monde connaît, prononcez Ngon ça suffira, on vous y amènera sans nommer l’adresse. Le restaurant est incroyable, ce sont plus de mille couverts qui sont servis tous les jours, la clientèle est très mélangée : touristes, expatriés et classe moyenne issue de la population locale. Ici, on sert une cuisine […]
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Aux marchés de Saïgon, ce sont les femmes qui font !
20 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
On ne peut pas ressentir la vie d’une ville si l’on ne visite pas un marché, donc avant de quitter Saïgon, visite obligée d’un marché… Une chose m’a marqué, ce sont les femmes qui tiennent les échoppes, contrairement à beaucoup d’autres pays, les hommes sont assez rares sur les marchés, même pour les métiers de […]
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Deux adresses dans le marché Ben Thanh…
20 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Pour manger sur le marché les meilleurs coquillages préparés minute, c’est Quan Oc 1114. Fraîcheur assurée et bonne cuisine. Testé par Alain Caron lui-même ! Palourdes, escargots de mer, huîtres, moules… tout en pêche locale, à vous de choisir ! Pour information le Vietnam produit de très bonnes huîtres… testées par Jacques Pourcel ! Pour […]
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TheWareHouse… les vins d’abord !
19 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Hugo le responsable Asie de Sieurs d’Arques, le chef J. Pourcel, Youri Korsakoff et Jean-Bernard Baudron et leur responsable commercial Jérémie Courivault. Ils sont en train de s’imposer comme des incontournables du vin sur Saïgon et tout le Vietnam, trois Français Youri Korsakoff, Jean-Bernard Baudron qui ont créé la cave TheWarehouse, une petite boutique de […]
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Une adresse à ne pas louper !
19 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Cuc Gach Quan, c’est le nom du restaurant, plutôt imprononçable, dans le Viêt cela veux dire « la Brique », tout un symbole pour la jeune Tuto et son mari designer qui viennent tout juste d’ouvrir ce restaurant sur Saïgon. La brique, c’est ainsi que sont construites les maisons traditionnelles Viêt, c’est toujours cette première pierre qui […]
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Les plats de Cuc Gach Quan
19 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Un pop-corn très particulier pour l’apéritif. Du Tofu pané et frit, fondant à coeur ! Salade de légumes aux oignons frits et vermicelles. Porc et oeufs au caramel. Riz sauvage et naturel… pour accompagner le porc au caramel. Sauté de veau et cactus. Nems de crevettes en feuille de riz. Crabes cuits à la bière […]
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Asperges et fraises, l’adresse incontournable !
17 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Les frères Pourcel, la famille Mazota et Farid fidèle acheteur du groupe Pourcel. Les Chefs Jacques & Laurent Pourcel rendaient visite hier sur le lieu de production d’un de leur fournisseur de légumes, et notamment celui qui leur fournit actuellement asperges vertes et blanches, fraises gariguettes et aussi bien d’autres variétés. La famille Mazota est […]
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Ànu retrouvez-vous…
16 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
ànu retrouvez-vous… vous allez trouver ça bizarre, mais c’est le nom d’un tout nouveau restaurant dont tout le monde parle à Tokyo… d’ailleurs, il paraît que le Maître Joël Robuchon est allé y dîner dernièrement… donc ça veut dire qu’il se passe quelque chose dans cette table ! Le restaurant a ouvert il y a […]
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Crystal Marrakech By Guillaume Galliot !
11 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Crystal Marrakech by Guillaume Galliot. Le printemps arrive aussi sur Marrakech et avec le printemps, ce sont les chaleurs et le soleil qui s’installent, les touristes affluent à nouveau, la nature qui reprend ses couleurs, et comme les bonnes choses n’arrivent jamais seules, le printemps nous amène aussi un nouveau chef au restaurant Le Crystal. […]