Archive for 'Bonnes adresses'
Thierry Vaissière à la conquête des beaux quartiers de Paris…
23 nov 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Si vous passez par Paris, faites un détour par le » Sofitel Le Faubourg « , rue Boissy d’Anglas dans le 8e arrondissement, ils ont une table qui vaut le détour comme le dirait un guide gastronomique. Le Chef Thierry Vaissière, qui fut pendant de nombreuses années dans les équipes Pourcel en charge des cuisines du […]
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La nuit… c’était le bar OFF d’Équip’hôtel au Réservoir
21 nov 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
C’est au bar-restaurant et salle de concert le » Réservoir « que le salon Equip’Hôtel 2010 a décidé de se réunir en Before, du 14 au 17 novembre, en créant le Bar Off à partir de 20h. Il était proposé tous les soirs, un excellent menu réalisé autour de la truffe et signé par le chef […]
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Maison Blanche… au cœur des événements !
19 nov 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
Les SensationnElles au restaurant Maison Blanche Sous l’impulsion de Béatrice Cointreau, L’Arrière-Cuisine, agence de communication culinaire, organise chaque année « Les SensationnElles de la gastronomie et du vin ». Le déjeuner des femmes s’est déroulé le 15 novembre, avenue Montaigne, à Maison Blanche. Ce déjeuner festif rassemble dans un grand restaurant, des femmes chefs de […]
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10 ans après… La fête continue !
18 nov 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
10 ans, ça se fête, et bien c’est ce qui s’est passé dimanche soir dernier, pour l’anniversaire du restaurant La Compagnie des Comptoirs de Montpellier… Une grande toile de tente avait été dressée dans le patio du restaurant… Tous les clients fidèles depuis de longues années de ce restaurant des frères Pourcel s’y retrouvèrent jusqu’à […]
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Le vin du mois : novembre au Domaine de la Coume Majou
15 nov 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Le vigneron du mois
Le vin du mois de novembre, par Yannis Khérachi, responsable sommelier au Jardin des Sens Le Domaine de la Coume Majou, tenu par Luc Charlier et Christine Civale, a vu le jour en 2005. Il rassemble une quinzaine de parcelles de vieilles vignes, éparses, sur des coteaux schisteux, situées principalement dans le Roussillon sur les […]
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Le Top 5 du 7e ciel culinaire
09 nov 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances
Le site internet comparateur de prix de billets d’avion, Skyscanner.fr, révèle sa sélection des 5 meilleurs restaurants d’aéroport au monde !… Pour en finir avec la nourriture insipide servie dans les aéroports. Skyscanner.fr est le leader de la comparaison de vols en Europe, capable de donner les meilleurs prix de plus de 600 compagnies aériennes […]
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Le Sétois, André Cervera, expose à Shanghai
15 oct 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Events & Party
Le peintre André Cervera, originaire de la ville de Sète, prend régulièrement résidence à Shanghai où il intègre un mode de vie locale pour mieux s’imprégner des traditions et de la population. Des métropoles bouillonnantes aux campagnes éloignées, il arpente depuis quatre ans ce pays à la rencontre d’une civilisation qui le fascine. Ces peintures […]
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André… naissance d’une grande table
13 oct 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Naissance d’une grande table à Singapour ! C’est ce 10 octobre qu’a ouvert à Singapour le restaurant du Chef André Chiang. Ancien des équipes » Pourcel « , ce chef atypique, originaire de l’île de Taïwan, a un parcours exemplaire à son palmarès. Voyez plutôt, Le Jardin des Sens, avec donc les deux chefs jumeaux, l’Atelier […]
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Première Bulle & Toques et Clochers au devant de la scène !
08 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses
Première Bulle et les frères Pourcel continuent leurs parcours côte à côte en Chine où depuis maintenant 6 mois ce vin pétillant issu des terroirs du Languedoc et plus précisément de la Cave des Vignerons du Sieur d’Arques à Limoux sont en vente à la boutique et au restaurant 6Sens de l’Exposition universelle Shanghai 2010 […]
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L’Embellir… une table pleine d’avenir à Tokyo
06 oct 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Laurent Pourcel profite de sa visite à Tokyo, la semaine dernière, pour nous faire découvrir une nouvelle table. Après celle d’hier, HATAKE, c’est au tour maintenant de L’EMBELLIR. Un nouveau restaurant donc situé dans le quartier de Omotesando, un beau petit établissement très chic et positionné assez haut de gamme. Très belle prestation pour ce […]
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HATAKE… By Yoshinaga Junbo à Tokyo
05 oct 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Il s’appelle Yoshinaga Junbo. Il a travaillé durant 3 années au restaurant Sens & Saveurs à Tokyo la table des frères Pourcel et du groupe Hiramatsu, où il a été un des principaux collaborateurs du chef Kotaro Hasegawa. Il est même venu se former quelques mois au Jardin des Sens à Montpellier. Il vient d’ouvrir dans le […]
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Le vin du mois : octobre au Domaine des Chênes
04 oct 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Le vigneron du mois
Le vin du mois d’octobre, par Yannis Khérachi, responsable sommelier au Jardin des Sens Situé à Vingrau, commune des Pyrénées-Orientales et de la région Languedoc-Roussillon, à 25 km au nord de Perpignan, au cœur d’un magnifique cirque de falaises, le domaine des Chênes est la propriété de la famille Razungles depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, Alain […]
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Guy Savoy, Daniel Boulud, Santi Santamaria, Tetsuya Wakuda… et les autres…
02 oct 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Quel hôtel dans le monde réunit sous un même toit Guy Savoy, Santi Santamaria, Daniel Boulud, Tetsuya Wakuda, Hide Yamamoto, le Ku Dé Ta, Mario Batali, Wolfgang Puck ?… Quel hôtel unique au monde supporte sur son toit une sorte de paquebot futuriste ? Quel hôtel renferme un casino, des salles de conférences, des théâtres, des […]
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Collection Hiver 2010/2011 pour Pierre Hermé
26 sept 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Après Christophe Michalak du Plaza Athénée et Lookbook, Christophe Adam de la maison Fauchon et ses créations autour des éclairs, nous continuons le tour des grands pâtissiers français avec l’incontournable Pierre Hermé qui présentait il y a quelques jours sa collection 2010/2011. Cette collection de pâtisserie est tout d’abord placée sous la passion du célèbre […]
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La Compagnie des Comptoirs Version 2010
24 sept 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
La Compagnie des Comptoirs version 2010 a repris son activité après une fermeture estivale de pratiquement deux mois qui ont été mis à profit pour relooker et donner un coup de fraîcheur à l’établissement qui fête cette année ses 10 ans d’existence. La Compagnie des Comptoirs de Montpellier, qui n’a jamais quitté ses quartiers de […]
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Maison Blanche… plan B… du Jules Verne – By le Figaroscope
23 sept 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
La presse en parle – En l’occurrence, un article de cette semaine sur le Figaroscope, le sujet : le plan B pour les restaurants qui sont toujours complets à Paris… Plan B pour le restaurant de la tour Eiffel, Le Jules Verne, 2 étoiles au Michelin et son chef Pascal Féraud (ex Maison Blanche d’ailleurs) […]
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48h à Montpellier finissent toujours par une halte à Insensé !
23 sept 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Tendances
La presse en parle… Les bons plans pour passer 48h à Montpellier sur le magazine » Version Fémina « … Vous passerez forcément par la terrasse du restaurant Insensé des frères Pourcel, devenue une incontournable de la ville… surtout si l’on fait étape au Musée Fabre… Suivez le guide !
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Maison Blanche à Shanghai, la semaine continue
20 sept 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
Encore quelques jours pour apprécier les menus mis en place à Shanghai par le chef Sylvain Ruffenach du restaurant Maison Blanche, avenue Montaigne à Paris. En effet, depuis lundi 13 septembre, sur le pavillon France de l’Exposition universelle de Shanghai et au restaurant Maison Pourcel au centre ville de Shanghai, c’est la cuisine de Maison […]
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Un site à découvrir… hummmm un éclair…
18 sept 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Un site conseillé par un lecteur du blog des frères Pourcel, bonne visite ! Celui du chef pâtissier Christophe Adam qui expose ses créations sur son blog. Chef pâtissier de chez Fauchon, on y découvre de merveilleuses pâtisseries qui donnent vraiment envie d’aller goûter. Il a ressuscité l’éclair, depuis la place de la Madeleine à […]
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Quelques plats stars de l’été au Jardin des Sens…
17 sept 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Pas besoin de briller au firmament des étoiles ou de faire une cuisine d’extraterrestre, pour remplir son restaurant et voir salle comble. Alors même que le trio Pourcel & Château s’est partagé entre Montpellier et Shanghai, le chef Laurent Pourcel, accompagné de Nicolas Faujanet en cuisine, Barthélémy Bruni et Ludovic Dubois en salle, et Isabelle Galy […]
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Le vin du mois : septembre à Roquebrun
15 sept 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Le vigneron du mois
Le vin du mois de septembre par Yannis Khérachi, responsable sommelier au Jardin des Sens La Cave de Roquebrun, créée en 1968, est située dans le parc naturel du Haut-Languedoc, à 30 km au nord de Béziers. Son vignoble s’étend sur 650 ha de coteaux schisteux, en terrasses, exposé plein sud. Faisant corps avec la […]
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Clubs & Cercles… plages et bons plans !
14 sept 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le très parisien magazine » Clubs & Cercles « a classé pour sa clientèle très chic du 16e arrondissement la plage » Carré Blanc » dans les tables de fin d’été… Carré Blanc qui a pu régaler ses clients jusqu’à ce dimanche… Démontage et rangement depuis hier, ré-ouverture au mois d’avril prochain.
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» La Tupina » et son Chef Jean-Pierre Xiradakis en Chine au pavillon France
04 sept 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Les frères Pourcel reçoivent au pavillon France Jean-Pierre Xiradakis pour une semaine de cuisine aux accents du Sud-Ouest. Jean-Pierre Xiradakis est un grand chef de cuisine français, il est propriétaire du restaurant La Tupina à Bordeaux. Amoureux de son Sud-Ouest natal, il a fait de sa table la meilleure de la ville et même au-delà, […]
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Profession : Antiquaire à Shanghai
02 sept 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses
Lorsque l’on aime fouiner et que l’on va à Shanghai, on a tendance à chercher le marché aux antiquités, pour trouver la pièce rare qui vous transportera dans le Shanghai des années 30. À suivre les guides touristiques, vous vous retrouverez à People square, sur Dong Tai Lu pour le » Antique Market « , au […]
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Plus près de l’eau à Shanghai avec » WaterHouse «
20 août 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Waterhouse, le boutique hôtel le plus branché de la ville. Waterhouse a ouvert il y a quelques mois à Shanghai, trois mois exactement, que déjà la presse design, déco et branchée en fait l’événement de la ville. Complètement décalé, ce petit bâtiment situé en bordure du Huangpu River, à l’extrême rive droite du Bund, risque […]