Archive for 'Actualité Chefs & Restaurant'
Ouverture du » Jean-François Piège Grand Restaurant « , 2016 l’année de tous les défis
30 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
J – 30 pour l’ouverture du » Jean-François Piège Grand Restaurant « , la nouvelle table du chef Jean-François Piège, le très médiatique ( et même star TV ) le chef jury de l’émission Top Chef sur M6, sera en vue à la rentrée, en effet il a quitté son établissement Le Thoumieux rue Saint Dominique à […]
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José Andrès un chef au sommet du rêve américain …
30 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Le chef José Andrès était à Barcelone il y a quelques jours. Pas très connu en France, ce chef espagnol est une vraie star aux États-Unis… portrait d’un homme qui a fait de l’immigration un atout : 30 ans que le chef a quitté l’Espagne pour vivre aux États-Unis. Trente ans qui l’ont fait grimper au […]
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Paris : Mauro Colagreco signe la carte du » Grandcœur « , ni bistrot, ni gastro ….
28 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
C’est Télérama.fr qui révèle l’info, le chef du Mirazur à Menton fait un retour remarqué à Paris en signant la carte du restaurant » Grandcoeur » dans le Marais ( 41 rue du temple 75004 Paris – 01 58 28 18 90 ). Ni bistro, ni gastro, indique le chef sur l’interview qu’il accorde au magazine… […]
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René Redzepi pour 10 semaines en Australie à partir de janvier prochain pour un » Pop Up Restaurant «
28 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
René Redzepi pour 10 semaines en Australie à partir de janvier prochain Après Tokyo en 2015, le Noma, a annoncé aujourd’hui qu’il s’installera à Sydney durant dix semaines à compter de ce mois de janvier 2016, pour partager avec le public australien sa créativité. René Redzepi fermera temporairement les portes de son restaurant à Copenhague, […]
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Thierry Marx évoque le chef Claude Deligne : » Un messager. La cuisine devient mon lien social. «
26 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Thierry Marx, évoque la mémoire du chef Claude Deligne, c’est la quotidien Sud Ouest qui lui consacre une tribune, l’occasion d’en savoir plus sur l’histoire du chef parisien, son parcours et cette rencontre qui l’a aidé à devenir quelqu’un. À lire ci-dessous, cliquez sur le Link pour retrouver l’article dans son intégralité. Thierry Marx trouve le […]
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Olivier Roellinger : » La cuisine est au carrefour des enjeux de nos sociétés … «
26 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Olivier Roellinger livre une chronique sur le leparisien.fr sa démarche est simple, transmettre sa » conscience environnementale » aux chefs de cuisine et notamment à ceux des Relais & Châteaux pour qu’ils s’engagent à préserver leur environnement, l’agriculture qui leur fournit les bons produits, le pêche qui alimente leurs plats… Chacune des actions entreprises est […]
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Paris/New York – New York la ville la plus « Food « – Paris la ville plus « Gastronomique « … mais tout cela pourrait vite changer !
25 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Paris/New York – New York la ville la plus « Food « – Paris la ville plus « Gastronomique « Séparé de quelques milliers de kilomètres et de seulement 6 heures d’avion, les deux villes sont éloignées par la distance et leur mode de fonctionnement, mais aussi très proches sur beaucoup d’aspects, notamment la FOOD. Quand on […]
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La presse en parle : Le projet – Pic – à New York ajourné
24 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Reculer pour mieux rebondir ? … C’est en tout cas ce que l’on comprend de l’annonce faite à la presse par David Sinapian, l’époux de la chef trois étoiles de Valence Anne-Sophie Pic, le projet pourtant bien avancé d’une installation à New York pour cette fin d’année semble bien compromis. Lisez ci-dessous ce que résume la […]
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Émission de cuisine à la télé » Les chaînes y croient encore «
23 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
a relevé pour vous un article du Figaro.fr de ce jour, après les déconvenues de certaines émissions locomotives de la télé grand public, le quotidien est allé voir de plus près où en sont les émissions de cuisine que vous allez retrouver à la rentrée, ou même dès ce mois d’août. Un état des lieux […]
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» So Amazing Chefs 2015 » à Bangkok au So Sofitel… Retenez la date !
20 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Les chefs et les étoiles s’alignent pour un spectaculaire rendez-vous gastronomique au Sofitel So à Bangkok, pour le 4ème « So Amazing Chefs 2015 «. Du mardi 6 au dimanche 11 Octobre 2015 l’hôtel le plus design du groupe Accor, refuge urbain d’une des villes les plus FOOD d’Asie, rassemble 12 chefs de renoms venus de […]
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Les plages aménagées sont devenues le principal atout touristique sur le Littoral Languedocien
16 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Quoi que l’on puisse en penser, il faut bien se soumettre à l’évidence, les plages privées sont un vrai atout touristique pour le Languedoc, et sur le Littoral qui va du Cap d’Agde aux Plages de l’Espiguette, ça devient presque une des seules attractions un peu originale de cette bordure méditerranéenne qui a trop longtemps misée sur […]
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La Catalogne « Région Européenne de la Gastronomie 2016 «
14 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
La Catalogne est déclarée « Région Européenne de la Gastronomie 2016 «, c’est la chef espagnole Carme Ruscalleda qui a été nommée Ambassadrice de la Région. Le classement « Région Européenne de la Gastronomie « est une initiative de l’association des régions européennes et géré par l’Institut International de la Gastronomie, Culture, des Arts et […]
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Festival de cuisine » Les Étoiles de Mougins » fête ses 10 ans, le 18, 19 et 20 septembre … Save The date
14 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos
Ce sera l’évènement culinaire de la rentrée en province, Le Festival Culinaire » Les Étoiles de Mougins » fête cette année ses 10 ans ! Pour cette dixième édition anniversaire, » Les Etoiles de Mougins » ont convié à leur table un plateau de grands chefs prestigieux Eric Fréchon, Frédéric Anton, Christelle Brua, Gérald Passédat, […]
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Christophe Saintagne : » une brigade, c’est comme un orchestre, il faut que tous jouent sur le même diapason. «
13 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est sur le Huffingtonpost qu’une des internautes qui suit F&S a repéré ce portrait du chef Christophe Saintagne, chef de la table gastronomique de l’Hôtel Meurice à Paris. Suivez cette rencontre réalisée par Sophie Menut avec un chef qui a la tête dans la musique et le coeur en cuisine. Rencontre avec Christophe Saintagne : la cuisine […]
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Les chefs qui communiquent le plus réussissent t’ils mieux ?
13 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Les chefs qui communiquent le plus réussissent t’ils mieux? Le principe phare de la réussite dans l’univers digital peut se caractériser par l’affirmation suivante : « Je communique donc j’existe ! ». Le chef Ducasse, ne dit il pas souvent qu’il est aussi important » … de savoir faire que de faire savoir ! « , il en […]
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» Le Meilleur Menu de France » – Pierre-Olivier Prouhèze, un chef de Montpellier engagé dans la compétition
11 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le Meilleur Menu de France sur TF1 du 27 juillet au 31 août C’est à partir du 27 juillet, à 17h, que sera diffusé le nouveau programme culinaire de TF1 qui met chaque semaine en compétition 5 chefs d’une même région, l’émission est programmée en remplacement de « L’addition s’il vous plait ». TF1 continue à […]
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People Cuisine – 23 – Vincent Ferniot, Karl Lagerfeld, Pamela Anderson, Novak Djokovic, Daniel Craig … la planète food s’agite !
11 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté… allons voir du côté des » People » comment la cuisine et les produits participent à leur actualité … ! Pour son 23 éme numéro de » People Cuisine » … F&S vous pose une question … quel rapport entre Vincent Ferniot, Pamela Anderson, Karl Lagerfeld, Novak […]
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Le Chemin de Saint-Jacques culinaire dans le Tyrol Autrichien avec 5 chefs étoilés dont Marc Veyrat
10 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Une des internautes fidèles de F&S a relevé dans la presse une initiative intéressante qui pourrait se comparer à un chemin religieux tel Saint-Jacques-De-Compostelle, mais cette fois-ci ce parcours serait tourné vers la religion de la gastronomie… C’est le magazine Les Échos sous la plus de Mariana Reali, retrace ce parcours dans les montagne du […]
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Fool Magazine fait sa couverture sur Iñaki Aizpitarte
09 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Le dernier – Fool Magazine – vient de paraître, ce sixième numéro aura pour thème principal la Fusion. Fool est un magazine de cuisine « alternatif «, la nourriture est traitée version culture, les deux co-rédacteurs en chef Per-Anders et Lotta Jörgensen, abordent les sujets cuisine sous un angle inhabituel, leurs abonnés se trouvent essentiellement […]
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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité …
09 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Tendances
Ce sera le dernier OFF de l’été, rendez-vous lundi 31 août pour votre rubrique du début de semaine, mais ne vous inquiétez pas, en attendant F&S continuera à vous amener dans les coulisses de la cuisine mondiale. Alors pour le » Last « du premier semestre 2015 … parfois c’est OFF … c’est souvent Cuisine mais pas toujours … […]
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Le chef Suisse ancien trois étoiles Philippe Rochat disparait subitement
08 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
L’ancien chef étoilé suisse Philippe Rochat est décédé ce jour à 9h30, à l’âge de 61 ans à la suite d’un malaise lors d’une sortie à vélo. Le célèbre cuisinier avait dirigé de 1996 à 2012 l’un des meilleurs restaurants de Suisse et du monde, l’Hôtel de Ville à Crissier, près de Lausanne, auréolé de trois […]
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Festival de cuisine Languedocienne à Saint-Jean-De Buèges … le tout en Image
07 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
Bienvenue à Saint-Jean-De-Buèges, qui est sans doute un des plus beaux villages de France, en tout cas du Languedoc et du Département de l’Hérault. Depuis Montpellier, il vous compter environ 45 minutes de route, une fois à Saint-Martin-De-Londres, vous quitterez la route nationale pour grimper vers la vallée de l’Hérault, et les contreforts du Pic-Saint […]
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Juli Soler a tiré sa révérence … Un grand Maître de Maison pour El Bulli !
07 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Presse & Médias
Juli Soler, pilier et architecte de la réussite du restaurant El Bulli a tiré sa révérence. En effet Juli Soler est décédé tôt ce lundi matin à 66 ans à son domicile de Ruby, entouré de sa famille, des suites d’une longue maladie neurodégénérative. El Bulli à Rosas en Catalogne, c’était bien sûr Ferràn Adria, mais aussi […]
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Masterchef déprogrammé de TF1 et reprogrammé sur NT1 à partir du 30 juillet
06 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Masterchef déprogrammé de TF1 et reprogrammé sur NT1, on s’y attendait après l’article du quotidien – Le Parisien – de ce week-end, et qui confirme aujourd’hui les rumeurs. Ce n’est pas une bonne nouvelle pour les candidats qui se sont investis dans l’aventure, mais TF1 ne plaisante pas avec l’audience ! Lisez ci-dessous Après les […]
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TripAdvisor – Florent Ladeyn » Bientôt, on va me reprocher quand il pleut ! «
05 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La presse en parle : Les commentaires sur TripAdvisor sont basés sur tout et sur rien, sur la pluie, sur le beau temps, sur le contrôle de gendarmes sur la route, sur le chien qui passe, sur les on dit et les fausses idées… Florent Ladeyn ( finaliste de Top Chef 2013 et jeune chef très en […]