Archive for 'Actualité Chefs & Restaurant'
Le Secret des Gagneurs – Ils sont partis de rien et font briller la Cuisine Française
18 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le magazine Le Point numéro 2173 de cette semaine de mai 2014 fait sa couverture sur » Les secrets des Gagneurs – Comment réussir dans la vie quand on part de rien « , ils sont dans le sport, dans la finance, dans l’industrie, dans le commerce, dans la mode, dans la publicité, mais aussi dans […]
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Ledoyen à Paris va t’il changer de chef ?
17 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Ca va buzzer sur la toile, le Figaro diffuse une information qui vaut son pesant de cuisine, le restaurant triple étoilé Ledoyen à Paris changerait de chef prochainement. Alors quid de Christian Le Squer ? Lisez ci-dessous ou cliquez sur le Link pour retrouver l’article original. Yannick Alléno chez Ledoyen INFO LE FIGARO – Un […]
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Festival de Cannes entre Popote et Papote … Les chefs en deuxième ligne !
17 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
De notre envoyée spéciale à Cannes pour F&S, sur les traces de la food cannoise… rumeurs, chuchotements, cachoteries, scoop… F&S et MAC vous disent tout ! Sa valise vite bouclée, Marie-Ange s’est envolée pour Cannes, à l’accoutumé chasseuse de tendances, pour le Festival de Cannes elle c’est transformée en food Addict version Festival ! Bien […]
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Faire de la télé est-ce incompatible avec les activités d’un grand chef ?
16 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Décidément ce n’est pas facile d’être chef dans un restaurant haut de gamme et d’animer en tant que jury une émission de grande écoute sur le créneau de la cuisine. Il semble plus facile pour un chef de quitter une émission de télé que de quitter son poste de chef. Après le départ précipité du […]
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La cuisine de Ferran Adria/El Bulli reproduite dans le monde par d’autres chefs pour des dîners
14 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est Relaxnews qui diffuse l’info, vous pouvez vous positionner sur une liste d’attente pour participer à de rares dîners composés des créations culinaires du chef Ferran Adria dans quelques villes dans le monde, mais il faudra attendre votre place car tout ça se joue à guichet fermé. Le chef sera présent aux dîners, mais la […]
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Les Relais & Châteaux Provence / Côte d’Azur sous le soleil de Provence
14 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La Réunion de la délégation PACA Corse des Relais & Châteaux sous le soleil provençal la semaine dernière, comme chaque année, c’est l’occasion d’une rencontre studieuse avant que ne démarre la saison estivale. C’est Franck Farneti Directeur du Relais & Châteaux Cap D’Antibes Beach Hôtel et responsable de la délégation PACA des Relais & Châteaux qui mena comme […]
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- L’universelle des Pourcel – sur grand écran le temps d’un Festival du Film
13 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Trois jours de festival de film autour de la cuisine, c’est l’idée développée par de jeunes entrepreneurs Hollandais. Pour sa 4 éme édition, les choses ont pris beaucoup d’ampleur cette année. Le Food Film Festival s’est terminé ce dimanche soir à Amsterdam, sur un air de » on reviendra » … Beau succès pour un évènement,où […]
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Jamie Oliver a quelques soucis pour maintenir l’hygiène alimentaire de certains de ses établissements
13 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Même si on se nomme Jamie Oliver, on doit se soumettre aux règles alimentaires d’hygiène dans ses commerces. Le beau gosse de la cuisine anglo-saxonne doit être soucieux de son image médiatique, la presse internationale s’est régalée non pas de sa cuisine, mais de relayer un dérapage dans sa carrière. La boutique-boucherie « Barbacoa » en plein […]
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Food Film Festival – Journée 3 – Les chefs ont fait leur show !
12 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Amsterdam Food Film Festival – journée 3 – Troisième et dernière journée du Food Film Festival Amsterdam qui s’est déroulé cette année dans de nouveaux locaux totalement dédiés au festival au centre ville d’Amsterdam. Malgré trois jours de pluie, une foule de passionnés de food se sont pressés vers les animations qui ont émaillé l’évènement. Durant […]
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Recette de la semaine : Grecque de petits artichauts, jus émulsionné, rougets en escabèche, mousseux de tomate glacé, chips d’ail
11 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, La recette de la semaine
Cette semaine nous continuons avec nos recettes pour la maison, des recettes faciles, simples, goûteuses, et totalement adaptées à votre cuisine à domicile. Nous continuons notre ballade dans les saveurs du printemps, rougets, artichauts, tomate, huile d’olive, ail… ça vous dit pas quelque chose ? … Et oui, nous sommes en plein dans notre sud, […]
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People cuisine à la James Beard Fondation à New York
08 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Comme chaque année la Fondation James Beard a célébré les Awards James Beard Restaurant 2014, un prix très médiatisé qui honore chaque les professionnels de la restauration, dont beaucoup de chefs aux États-Unis. Comme à l’accoutumée, cette spectaculaire cérémonie se déroulait à New York au Lincoln Center, une ambiance très people où l’ensemble des invités s’étaient […]
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Uniformes en salle de restaurant … branchés, informels… mais pas trop !
08 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Tendances
C’est le quotidien Anglais Evening Standard qui révèle l’information, même les grands chefs font tomber certains codes des uniformes dans leurs établissements, même les plus prestigieux … Lisez, ci-dessous ou cliquez sur le LINK. Pour son dernier projet à Londres, Rivea Londres à l’hôtel Bulgari le cinq étoiles de Knightsbridge, le chef Ducasse désire que […]
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Relais & Châteaux… Les plus belles tables du Monde fêtent les 60 ans de la chaîne chez Georges Blanc
07 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias
Les Relais & Châteaux fêtent cette année 60 ans d’histoire. Les Relais & Châteaux sont connus pour être – La plus belle Chaîne du Monde – mais elle est surtout celle où l’on mange le mieux dans le monde, elle concentre un nombre étonnant de grands chefs, de grands noms de la gastronomie mondiale, celle-là même qui […]
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Gérard Depardieu et le chef Patrick Jeffroy sur les pas de la gastronomie Bretonne
06 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Trois passionnés de gastronomie se retrouveront bientôt en Bretagne pour le chaîne Arte pour un reportage qui mettra en avant les produits des régions, notamment la Bretagne … trois personnages charismatiques, Gérard Depardieu totalement addict de bonnes bouffes, le chef Laurent Audiot le très bon chef du restaurant La Fontaine Gallion, et le chef Breton […]
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Si vous mélangez le classement des 50 Meilleurs Restaurants au Monde avec TOP Chef … voilà ce que ça donne comme réaction !
04 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Le chroniqueur gastronomique Périco Légasse ne s’est pas montré tendre envers Ghislaine Arabian la chef jury de Top Chef lors de son passage au « Grand Journal » sur Canal+ cette fin de semaine. Périco Légasse et Ghislaine Arabian ne partageront probablement pas un bon petit repas de si tôt. Invité dans l’émission d’Antoine de Caunes, le critique […]
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- Food Film Festival Amterdam – c’est le 9, 10 et 11 mai … avec en clôture les Frères Pourcel
03 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances, videos
Les 9, 10 et 11 mai prochain Amsterdam vibrera aux rythmes du FFF ( Food Film Festival ), un évènement gastronomique et médiatique sans précédant qui mêlera, des repas réalisés par de jeunes chefs, des projections de films dédiés à la food, des conférences, des démonstrations de cuisine, des dégustations … et bien sûr d’énormes […]
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GQ y va aussi de son classement … Les 10 Tops Restaurants au monde …
03 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Plusieurs médias y vont de leurs classements, après le – World’s 50 Best Restaurants San Pellegrino – c’est le magazine masculin et tendance GQ qui classe lui les 10 meilleurs restaurants du monde. Le concept, vous choisissez parmi les 100 restaurants classés par le magazine anglais » Restaurant « , vous en choisissez 10 et vous […]
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Innovation … le chef André Chiang roule pour Jaguar
02 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Retrouvez le chef André Chiang du restaurant – Par André – à Singapour, il parle d’innovation, de conception, de performance dans un très belle vidéo. Un lien créatif avec la marque d’automobiles de luxe Jaguar, la partage d’une même passion pour le beau. Retrouvez sur howaliveareyou.asia trois vidéos de créateurs collant aux valeurs de Jaguar, […]
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12/15 mai 2014 – La semaine des produits locaux dans votre Lycée avec Laurent Pourcel
02 mai 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Depuis 2010, la Région Languedoc Roussillon organise tous les trimestres les « semaines régionales des produits locaux » dans les lycées publics. Des produits ou des menus sont ainsi mis en avant dans les restaurants scolaires (produits laitiers, pains, fruits de mer, fruits d’automne etc.) afin de sensibiliser les jeunes à des saveurs ou des préparations inédites. Pour la […]
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Découvrez Maaemo à Oslo en Novège… et la mystérieuse cuisine Scandinave.
02 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances, videos
Découvrez une vidéo sombre et vivante de Maaemo, le restaurant à deux étoiles au guide Michelin à Oslo, en Norvège. Plongez dans la vie trépidante du restaurant, depuis le matin où le chef Ebsen Holmboe Bang va récupérer ses produits locaux, jusqu’à l’assiette qui arrive sur la table de Maaemo. La cuisine Scandinave se révèle innovante, […]
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Arzak, une saga familiale de la cuisine Basque
01 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
La Cuisine Nouvelle Nouvelle Basque – Elena Arzak – est la représentante de la cuisine d’avant-garde espagnole, elle mélange innovation, modernisme et un profond engagement pour les traditions de sa région natale. A San Sebastián, dans le Pays basque espagnol, la famille Arzak a pignon sur rue, Elena a fait son chemin, elle s’est émancipée mais jamais […]
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Las Vegas, ouverture prochaine d’un restaurant – Rivea – signé A. Ducasse
01 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Ca continue à bouger à Las Végas, la Capitale des jeux de casinos aux États-Unis où les grands chefs cuisiniers aux réputations internationales se bousculent pour être présents. Las Végas est devenue en quelques années – The place to Be – aux USA pour aller goûter les cuisines des chefs les plus emblématiques de la planète. […]
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TopChef le choc des champions …. Le Languedoc à l’honneur !
30 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
Lundi soir, Pierre Augé et Jean Imbert, lauréats 2014 et 2012 de « Top Chef » s’affrontaient en cuisine dans Le Choc des champions. C’est Pierre qui est sorti vainqueur de la bataille. À la grande différence des épreuves précédentes, Pierre et Jean avaient été mis au courant des recettes à réaliser trois semaines avant l’épreuve. Ils ont […]
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Rene Redzepi du Noma à Copenhague retrouve la première place du – World’s 50 Best Restaurants -
29 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Rene Redzepi le chef du Noma à Copenhague retrouve la première place du – World’s 50 Best Restaurants – c’est un coup de théâtre puisque l’ensemble des experts donnaient encore les frères Roca à la première place. À 20 h l’ensemble des invités prenaient place. Dans quelques minutes la cérémonie commence… Show très orchestré à l’anglo-saxone ce […]
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Ce soir en direct sur M6 – qui sera le – Topchef des Tops Chefs – ? … qui se retrouvera dans la grille des programmes de M6
28 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Comment prolonger la fête ? … Quand il n’y en a plus, il y en a encore, écrit l’Express sur sa rubrique du jour consacrée à l’émission qui sera diffusée ce soir sur M6. Visiblement le public en redemande, alors ce soir le show culinaire aura lieu en direct et le public pourra voter en live. […]