Archive for 'Actualité Chefs & Restaurant'
La mention » Fait maison » , pourra être affichée dans les restaurants… un peu comme tout le monde, la clientèle n’a pas tout compris !
14 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant
À partir de demain la mention » fait maison « , pourra être affichée dans les restaurants … Mais cela intéresse qui ? …et le client s’y retrouvera t’il ? Déjà beaucoup de professionnels se posent des questions sur une nouvelle règlementation qui ne règle rien… même si c’est un premier pas ! Chacun y trouvera […]
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Les chefs Jury de Top Chef et Masterchef prennent la poudre d’escampette…
12 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Top Chef 2015 : La semaine dernière c’était l’annonce du départ du chef Thierry Marx du jury de Top Chef qui était annoncé. Cette semaine ce sont trois nouveaux membres du jury qui posent leurs toques, les chefs : Ghislaine Arabian, Christian Constant et Cyril Lignac. Mais quelle mouche a donc piqué les chefs pour quitter leurs […]
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Préserver sa santé par une cuisine saine… cancer, diabète, Alzheimer, protégez vous grâce à l’alimentation
11 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est sur le magazine Le Point qui faisait sa couverture le 26 juin dernier sur » La Cuisine qui Soigne » que nombreux de nos internautes ont été interpelés par les quelques pages consacrées à ces produits qui sans le savoir protège notre santé. C’est ainsi que le chef parisien Alain Passard et le Professeur […]
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Les bons plans resto de l’été … Auberge de Combes de la famille Bonano
09 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Nus continuons sur F&S nos escapades culinaires estivales, pour vous régaler cet été dans le Département de l’Hérault, grimpez vers la fraîcheur et rejoignez les hauts plateaux, direction, Béziers puis Lamalou-Les-Bains, vers le nord. Une fois à Lamalou-Les-Bains, il vous faudra encore faire quelques kilomètres pour grimper encore et arriver au petit village de Combes, le […]
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The French Laundry du chef Thomas Keller fête ses 20 ans
07 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, videos
Ce 6 Juillet, à Yountville en Californie le chef trois étoiles Michelin Thomas Keller, a fêté les 20 ans de son restaurant – The French Laundry – Le chef Keller et son équipe étaient donc à l’honneur cette semaine participant à de nombreux évènements qui ont émaillé cet anniversaire. Thomas Keller a même Tweeté « Nous […]
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Thierry Marx quitte Top Chef et sera remplacé par Philippe Etchebest
04 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Thierry Marx quitte Top Chef et sera remplacé par Philippe Etchebest Juré dans TopChef depuis le lancement de l’émission en 2010, Thierry Marx a décidé de rendre son tablier pour s’occuper à plein temps de ses multiples activités. Il sera remplacé par… Philippe Etchebest, le chef de Cauchemar en cuisine. Présent dans le concours de cuisineTop Chef depuis […]
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Le restaurant » Gérard » ouvrira en octobre à Moscou, Gérard Depardieu en sera le propriétaire
03 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
Gérard Depardieu va ouvrir un restaurant à Moscou en octobre prochain, l’établissement se nommera » Gérard « . Un petit coin de France en plein Moscou, c’est un peu ce que Gérard Depardieu vient d’expliquer dans une interview accordée dans le quotidien russe Komsomolkaïa Pravda. Il se lance dans la restauration hors de France dans son nouveau pays d’adoption. […]
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Paris – Le Triangle d’Or de la Gastronomie Française…
03 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Au revoir Chef … bonjour Chef … La valse des Chefs. C’est Gilles Pudlowski chroniqueur gastronomique au magazine Le Point, et animateur du blog – Les Pieds dans le plat – qui relate les dernières infos version – Transfert – non pas des derniers grands joueurs de football, mais des chefs de cuisine. Et surtout le […]
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Evénement gourmand sur le Rocher de Monaco.
03 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Outre l’événement sportif « le Jumping » à Monaco, ce dernier week end de Juin la principauté fut rythmée par les saveurs du Palais Princier. Véronique André journaliste gastronomique et Christian Garcia le chef des cuisines du Palais ont signé leur ouvrage qui permet à tous d’entrer dans les cuisines du couple princier. Cet ouvrage qui […]
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- Teatro Gastrotheque – Table gastronomique à Bali
02 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Teatro Gastrothèque c’est une table gastronomique dont la réputation est entrain d’éclore sur l’île de Bali. En plein centre ville de Seminyak, étonnant de trouver une table de ce niveau. On savait que La Sardine, le Sarong, ou Métis tenaient le haut du panier de la gastronomie du bord de mer, en poussant un peu […]
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Paris perd un 3 étoiles sur les Champs Élysées
01 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
C’est officiel, le chef trois étoiles Christian Le Squer a assuré son dernier service samedi soir au restaurant Ledoyen situé sur les Champs Élysées, révèle le magazine en ligne Lepoint.fr. Thibaut Danancher nous en dit beaucoup… mais pas l’adresse de son prochain restaurant. Quelques extraits ci-dessous… Cliquez sur les LINK pour retrouver l’article dans son […]
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Pour les Obama la cuisine Américaine gastronomique doit attirer plus de touristes
28 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
La famille Obama veut prouver qu’on mange bien aux Etats-Unis Connue pour être amatrice de cuisine saine, la famille Obama a envoyé des chefs cuisiniers, dont le leur à la Maison Blanche, en Asie dans l’espoir de faire mentir la piètre réputation de la nourriture américaine et d’augmenter le tourisme gastronomique dans son pays. Cinq […]
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Marc Veyrat lance sa Fondation contre la malbouffe et renvoie les étoiles à son passé
28 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est sur France Bleu que le chef Savoyard Marc Veyrat tire un trait sur son passé de chef étoilé, et lance sa Fondation contre la malbouffe … lisez ci-dessous et écoutez le chef en cliquant sur le LINK. Alors le chef Marc Veyrat deviendra t’il le Chevalier Blanc de la malbouffe en France ? … […]
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Ca dérive un peu pour certains candidats de Top Chef
26 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
– Cuisinier Très particulier – ne nous est pas totalement inconnu à F&S, puisque des internautes très assidus de notre actualité nous avait alertés lors de sa création et dès que la presse s’en avait fait l’écho. Le principe est simple, un chef vient cuisiner chez vous dans son plus simple naturel, recouvert quand même […]
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100% Cuisine du monde sur France 5 pour l’été
26 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Été version FOOD sur les chaînes françaises, France 5 a choisi la cuisine pour animer ses jeudis soir les 5 semaines de la fin l’été. À 34 ans il n’en est pas à son premier coup télé/cuisine, Grégory Cuilleron, En effet, il est le gagnant de la 1re émission d’Un dîner presque parfait, diffusée sur M6. En octobre 2009, […]
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- Le Peninsula – l’hôtel qui fait trembler les Palaces Parisiens – Ouverture le 1 er août
25 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
On l’attendait depuis deux ans, et c’est dans quelques semaines qu’il ouvrira définitivement ses portes, le fameux hôtel Peninsula ouvre à Paris. La chaîne d’hôtels mythiques que l’on retrouve entre-autre à Hong Kong et Shanghai va secouer la Capitale du luxe. Ce sera la première installation en Europe pour Peninsula. Depuis l’annonce de la future […]
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Alex Atala aux sources de la vie dans la forêt Amazonienne… une renaissance gastronomique !
25 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Focus sur le Brésil en cette période de Coupe du Monde de Football 2014, mais pas seulement, le Brésil en pleine révolution économique n’en n’oublie pas pour autant sa gastronomie. Et le meilleur exemple, c’est le chef Alex Atala qui en quelques années s’est hissé en haut de la gastronomie mondiale, 6 éme au classement […]
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Gordon Ramsay : » Ramsay’s Kitchen Nightmares » il est temps pour moi de tourner la page
24 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
C’était une rumeur qui courait dans les réseaux connectés depuis quelques semaines, le chef britannique Gordon Ramsay décrocherait définitivement de » Ramsay’s Kitchen Nightmares » l’émission qui en France se nomme » Cauchemar en Cuisine « . C’est avec cette émission que le chef Britannique est devenu une star a part entière du petit écran sur les […]
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Le chef Nicolas Lebec se pose à Shanghai et ouvre – Villa Le Bec -
23 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Parti de Lyon il y a près de deux ans, Nicolas Le Bec a su rebondir à Shanghai, où il a ouvert un nouveau complexe, La Villa Le Bec. Le bistro 321 le Bec, qui comprend un café et un bar à vin, ainsi qu’un restaurant gastronomique dans le quartier du Bund, où se regroupent […]
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Claus Meyer, ex associé de Noma, espère implanter la cuisine nordique à New York
23 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances
Le Grand – Central Terminal Vanderbilt Hall – à NYC, s’était transformé au fil des ans en salle d’expositions temporaires, ou dédiée à des événements privés, mais prochainement c’est la restauration qui occupera 50 % de l’espace, une salle de restaurant gastronomique y sera aussi créé. L’établissement sera dirigé par Claus Meyer, un des fondateurs du célèbre […]
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Début 2015, Noma du chef Redzepi ouvrira pour un mois au Japon, les réservations seront ouvertes lundi
22 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Nous vous l’avions annoncé sur F&S en début d’année, le chef René Redzepi fermera début 2015 son restaurant pour environ un mois ( 9 au 31 janvier ). Il partira avec l’intégralité de son équipe au Japon pour un restaurant éphémère qui fonctionnera seulement 22 jours. Les places pour obtenir une table au Noma le […]
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Les Tables Gourmandes Du Languedoc Fêtent leur 25 ans sur la plage de Valras
21 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Ce dimanche 15 juin, l’association des Tables Gourmandes du Languedoc réunissant l’ensemble des tables gastronomiques de toutes la régions de Béziers produisait son Gala annuel. Depuis quelques années cet évènement qui réunit à chaque édition pas loin de 2000 personnes dans les Arènes de Béziers avait choisi de se poser sur la plage de Valras-Plage. […]
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Daniel Boulud envisage l’ouverture d’un bistrot traditionnel à Lyon
20 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
C’est le site américain Eater totalement dédié et connecté au monde de la restauration qui diffuse l’information. Le chef Français Daniel Boulud qui a beaucoup développé d’affaires aux Etats-Unis et notamment à New York où il c’est construit une réputation de grand chef, mais aussi à Las Vegas… mais aujourd’hui il rêve de France. En fait […]
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Pour la – Fête de la Musique 2014 – ce samedi 21 juin, Mandarin Oriental met en scène Rock’n Marx
19 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Pour la Fête de la Musique, beaucoup de restaurateurs rejettent l’évènement et considère que la popularité de la fête perturbe le fonctionnement de beaucoup d’établissements, dont nombreuses tables gastronomiques sont vides car les clients ne désirent pas s’aventurer dans les centres villes. Alors certaines idées vont à contre sens, comme celle du chef Thierry Marx […]
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- Cuisine Sauvage – en Corse du Sud avec Reine Sammut sur TV5
19 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
C’est le 26 juin prochain donc jeudi prochain que sera diffusée sur TV5 à 20h40 la première émission de – Cuisine Sauvage -, une série de 5 émissions où à chaque reprise un chef sera mis à l’épreuve de survie en pleine nature, mais surtout en épreuve de cuisine dans une environnement extérieur à son […]