Archive for 'Actualité Chefs & Restaurant'
Le monde bouge … l’hôtellerie et la restauration aussi
25 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias, Tendances
Le Palais Namaskar à Marrakech designé par Juliette & Imaad Rahmouni récompensé Meilleur Hôtel d’Afrique L’hôtel de luxe Palais Namaskar de Marrakech du groupe Oetker Collection vient de remporter le prix meilleur hôtel du Continent Africain en 2014 décerné chaque année par le jury des «Villégiature Awards». Composé de 23 journalistes et correspondants de presse couvrant les […]
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« Gastrono-diplomatie » Laurent Fabius s’implique à défendre la gastronomie – » Goût de France – Good France » lancé officiellement par Alain Ducasse
24 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Laurent Fabius Ministre des Affaires Étrangères s’implique fortement dans la défense de la gastronomie, du patrimoine culinaire et de l’univers du vin. Il le fait savoir, et finalement cela fait très longtemps que notre profession n’avait pas eu une écoute aussi forte par un Ministre. Dans le cadre de la rencontre d’hier, Laurent Fabius a […]
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Les Relais & Châteaux région PACA se retrouvent à Calvi à La Villa, pour évoquer l’avenir
23 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Ce lundi 20 octobre l’ensemble des responsables d’établissements Relais & Châteaux Provence-Alpes-Côte d’Azur se sont retrouvés en Corse à Calvi à l’établissement La Villa pour un séminaire de travail. C’est maintenant coutumier dans l’organisation des Relais & Châteaux région Alpes – Provence – Languedoc – Corse – Côte d’Azur dirigé par Franck Farneti du Beach […]
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Hélène Darroze : » Les recettes de mes grands-mères « … People et famille pour la sortie de son tout nouveau livre
23 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
La chef Hélène Darroze fait son chemin, sans trop de bruit, mais avec beaucoup d’assurance, elle mène un parcours atypique de chef loin des standards habituels de la restauration. La sortie de son nouveau livre n’a pas échappée à une de nos internautes très branchées sur l’univers des people, autant dire que dans cette catégorie, […]
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Alors que le Guide Michelin de la région de Kansai au Japon est sorti hier … nous sommes allés manger au 3 étoiles » Cà Sento » à Kobé
23 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Le guide Michelin Japon a présenté ce mardi 21 octobre sa sélection 2015 pour la région de Kansai, il sélectionne restaurants, ryokans et hôtels de quatre villes japonaises : Kyoto, Tokyo, Osaka et Kobe. Il sera en vente dès demain sur toute la péninsule japonaise, son édition est seulement en langue japonaise. Trois nouveaux restaurants […]
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Gault & Millau 2015 – Le Palmarès – 3 tables primées en Languedoc-Roussillon
22 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Gault & Millau 2015 – Le Palmarès Le Guide Gault & Millau sortira ce lundi 27 octobre à Paris et sera présenté officiellement lors d’une soirée au qui réunira beaucoup de chefs au Théâtre du Trianon. Le » Cuisinier de l’Année » 2015 sera donc Yannick Alléno le nouveau chef du restaurant Ledoyen. Deux chefs […]
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» La Grande Maison » signée Bernard Magrez et Joël Robuchon ouvrira au mois de décembre. Les réservations sont ouvertes !
22 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le grand chef Joël Robuchon allié au propriétaire bordelais Bernard Magrez va ouvrir une très belle maison d’hôtes à Bordeaux, elle se nommera « La Grande maison ». Ca fait déjà quelques mois que cette nouvelle demeure est très attendue dans le Bordelais mais aussi parmi les gastronomes du monde entier. L’ouverture d’un nouveau restaurant signé Robuchon […]
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Michel Portos fait son » Poulpe » à Marseille – Ouverture hier sur le Vieux Port.
21 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Le Vieux Port de Marseille résonnait fort hier soir, le chef Michel Portos ouvrait son « Poulpe « , des échos sont même arrivés jusqu’à Calvi.. c’est peu dire !. Cela fait déjà quelques mois que les Marseillais attendaient avec impatience l’ouverture de la nouvelle adresse du chef du déjà célèbre Malthazar, d’autant plus attendue que […]
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Le seul 3 étoiles de Lorraine, glissera t’il dans la région Alsace ?
21 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
La presse se pose la question, le restaurant L’Arnsbourg trois étoiles au guide Michelin qui se trouve à Baerenthal en Lorraine avec à la tête des cuisines Jean-Georges Klein gardera t’il sa distinction ? En effet la presse avait annoncé le départ prochain du chef, ce qui semblerait se confirmer rapidement, donc une question se […]
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En ce moment, les chefs passent à la moulinette …
21 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Les dernières infos en reprise du Blog » Les Pieds Dans Le plat » de Gilles Pudlowski nous amènent dans sa rubrique du lundi » les chuchotis du lundi « … toujours intéressant de retrouver les cancans du début de la semaine version casseroles… Les chefs passent en ce moment à la moulinette ! Cette semaine […]
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La presse en parle : Le gagnant de Top Chef 2014 revient sur le drame de sa vie, retrouvez le » Dans la peau d’un Chef » sur france 2
21 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Dans la région Languedoc-Roussillon le chef Pierre Augé fait partie des people depuis qu’il a gagné le concours de cuisine de l’émission » Top Chef » en 2014, tout le monde le connait. Alors quand la presse lui consacre un article, forcément les internantes le font remonter à la rédaction de F&S, et créent le […]
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Émotion pour le Chef Pierre Gagnaire de retour à Saint-Étienne 19 ans après
20 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Un de nos fidèles internautes nous fait passer cet article relevé dans le magazine Le Point en ligne, où le chef Pierre Gagnaire revient 19 ans après la fermeture à Saint-Etienne de sont premier établissement affichant 3 étoiles. Une déchirure pour le chef originaire de cette ville à laquelle il était si fortement attaché. Très […]
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Exposition Universelle : L’Expo Milano 2015 … sera ALIMENTAIRE !
20 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, videos
Expo Milano 2015 … sera ALIMENTAIRE L’Exposition Universelle qui se déroulera à Milan en 2015, réunira 144 pays et sera l’événement majeur mondial de 2015. Toute une partie de Milan se transforme, nouvelles routes, nouveaux bâtiments, nouveaux moyens de transports en commun, et déjà des armées de jeunes volontaires engagées et les leaders de l’industrie […]
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» Le Midi » nouvelle table signée Hiramatsu à Osaka
19 oct 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Le chef Laurent Pourcel continue son séjour au Japon, depuis Osaka il découvre le nouveau restaurant du Groupe Hiramatsu. Petit dernier né pour le Groupe Hiramatsu au Japon restaurant » Le Midi » à Osaka. Plutôt tendance cuisine italienne, le restaurant est situé en plein centre ville actif de la cité. Au coeur du quartier de […]
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elBulliFoundation naîtra t’elle un jour ?
17 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
« Trouver un consensus est important «, indique le chef espagnol. elBulliFoundation naîtra t’elle un jour ? Depuis de nombreux et longs mois l’incertitude règne sur le projet de Ferran Adrià quant à la finalisation du projet de la création de la Fondation El Bulli qui devait prendre place au célèbre restaurant El Bulli situé Cala […]
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On en sait un peu plus sur les émissions culinaires que tourne Gérard Depardieu
14 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Gérard Depardieu à nouveau au devant de la scène médiatique. Son interview ce début de mois sur Paris Match et Le Point à permis de remettre les pendules à l’heure. Gégé gourmand et gourmet n’en finit pas de se passionner pour la bonne chère et les meilleurs produits de France. L’année prochaine, Gérard Depardieu reviendra […]
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Ce restaurant gagne le » Award » du meilleur design de restaurant/bar au monde …. pourtant …
13 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Design - décoration, Presse & Médias, Tendances, videos, Voyage destinations loisirs
Ce restaurant de Hong Kong a reçu le Award du Meilleur Design au monde catégorie – Restaurant & Bar – lors du Inside Festival of Interiors qui se tenait à Singapour tout début octobre. Franchement, il y a pas de quoi courir à Hong Kong pour aller admirer la décoration et le design du restaurant, on […]
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Dîner des Chefs – Couvent Sainte-Cécile à Grenoble – 6 chefs pour la Fondation Glénat
12 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Lundi 6 octobre se tenait à Grenoble le – Dîner des Chefs – 6 chefs étaient réunis pour servir un dîner prestigieux au Couvent Sainte-Cécile pour la Fondation Glénat. L’éditeur Glénat très connu pour ses éditions de bandes dessinées, mais aussi pour les nombreux livres de cuisine qu’il produit, avait réuni 5 chefs dont leurs […]
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Labbé qui sort/Moret qui rentre – Briffard qui sort/Le Squer qui rentre …. À se demander si le Michelin ne va pas y perdre son latin ?
11 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Vous arrivez à suivre vous ? … à se demander si le Michelin ne va pas y perdre son latin …. Alléno qui remplace Le Squer – Le Squer qui remplace Briffard – Moret qui remplace Labbé – L’annonce de la sortie pratiquement deux mois avant la date habituelle du guide Michelin France a donné un […]
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Attention vous allez pénétrer dans un univers parallèle avec le chef 3 étoiles David Muñoz
10 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances, videos
Incroyable court-métrage qui met en scène le chef trois étoiles Michelin David Muñoz, nouvelle star de la cuisine tendance à Madrid et dans la Péninsule Ibérique. Un scénario à la fois saisissant et déroutant, un univers glauque et effrayant, qui vous mène dans l’imaginaire où la cuisine provoque des sensations étonnantes, et explosives. Rarement un […]
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1/2 finale du Meilleur Ouvrier de France ( MOF ) section cuisine à Montpellier … c’est terminé !
10 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
L’organisation et la supervision des épreuves Cuisine-Gastronomie à Montpellier du concours de MOF 2014 ( Meilleur Ouvrier France ) c’est terminé hier au Lycée Hôtelier Georges Frêche, une session qui fut menée par les deux chefs responsables du site Gilles Goujon Président du Jury et Christophe Bacquié vice Président pour Montpellier. Chacun des plats fut contrôlé […]
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Mercato des chefs … ça continue : Le Squer au Georges V – Jean-Georges Klein quitterait l’Arnsbourg -
10 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
C’est F&S qui avait fait le premier le parallèle entre le football et le les chefs de cuisine, en ouvrant le Mercato des chefs un peu le même que celui de l’univers du ballon rond… depuis la presse c’est régale, à tels point que même le Figaro et le JDD avaient même repris le terme il […]
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People Cuisine – Robuchon de retour à New York – Nomicos chez Vuitton – Lameloise/Pras au Top pour Tripadvisor – …
09 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Vous ne le saviez pas encore ? … et bien voilà, maintenant c’est dit… Et oui le monde de la gastronomie est en ébullition comme les marmites, il faut soulever le couvercle pour voir ce qu’il s’y passe… F&S le fait pour vous … Lisez ci-dessous …. et n’hésitez encore … et encore … à […]
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Cyril Lignac : » Le petit écran fait partie de ma vie mais mon métier, c’est cuisinier. «
09 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le chef Cyril Lignac continue son parcours sans faute dans l’univers de la gastronomie et de la bonne cuisine pour tous. Proche de son public et de ses équipes, il sait se remettre en question en permanence ce qui lui permet 10 après ses premiers pas à la télévision dans l’émission » Oui, Chef « , […]
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Les épreuves du MOF 2014 se déroulent encore aujourd’hui dans toute la France
09 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
C’est pendant deux jours que les épreuves du concours national des MOF Cuisine 2014 ( Meilleurs Ouvriers de France ) se déroulent dans toute la France. À Montpellier, 18 chefs étaient réunis pour constituer le jury sous la responsabilité des deux chefs MOF Christophe Bacquié et Gilles Goujon. Lourde responsabilité que d’organiser une des sessions […]