Archive for 'Actualité Chefs & Restaurant'
Personnalités de l’année 2014 pour L’Express – Deux chefs, une sommelière, une designer
12 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Tout ça sent la fin de l’année, les rétrospectives 2014, les » ils ont marqué l’année 2014 « , le » bêtisier le l’année 2014 « , » les top’s et les flop’s de 2014 « …. La presse aime ça, le public en raffole ! On commence la série avec le magazine l’Express qui sort : Qui sont les […]
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Quatre chefs pour soutenir les enfants des rues de Ho Chi Minh au Vietnam
12 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Quatre chefs réunis en cuisine pour un dîner pour soutenir une association qui vient en aide aux enfants du Vietnam, c’est ce qui se déroulera le 29 novembre prochain à Ho Chi Minh. Alain Caron chef à Amsterdam Jury de Masterchef, Gils Braut chef du restaurant » Trois Gourmands » à Ho chi Minh, Jacques […]
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Objectif Topchef 2015 – Philippe Etchebest nouvelle tête d’affiche de M6 ?
11 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Depuis hier, ( 10 novembre ), M6 diffuse en access prime time la nouvelle émission de Philippe Etchebest baptisée Objectif Top Chef, la nouvelle émission qui remplace 100% Mag démarre plutôt bien avec 1,7 millions de téléspectateurs, reste à savoir si l’émission va tenir l’audimat ? Décidément Philippe Etchebest est partout sur M6, de Cauchemar en Cuisine, Cauchemar à […]
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15 lieux qui bougent à New York en ce moment … pour le Zagat
11 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Pour le Fun
Le guide des restaurants Zagat a dressé une liste de 15 restaurants qui font bouger la scène culinaire à New York, les endroits les plus intéressants du moment sur la ville. Le premier est le nouveau restaurant de Enrique Olvera qui a récemment ouvert le Cosme, un restaurant mexicain décontracté qui utilise seulement des produits d’origine […]
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Quelle cuisine produit Gaston Acurio ?
10 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Pas mal de nos internautes qui suivent F&S, s’interrogent sur la cuisine que fait Gaston Acurio chef Péruvien très médiatique que l’on retrouve souvent sur les grands évènements culinaires mondiaux. Retrouvez ci-dessous un vidéo qui circule depuis quelques mois sur le net et qui donne une vision précise de ce que produit ce chef en cuisine […]
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Le G11 de la cuisine s’est réunie à Sao Paulo : la biodiversité au coeur des débats
09 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Tendances
Les membres du G11 de la cuisine se sont réunis à São Paulo il y a quelques jours pour discuter du rôle des chefs cuisiniers dans la préservation de la biodiversité. La nécessité urgente d’adopter des pratiques visant à assurer le maintien des espèces, et des produits étaient au cœur des discussions. Pour la première fois le groupe […]
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La Naturalité : C’est la justesse d’une synthèse de goût
08 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Une de nos internautes nous transmet cette vidéo, parue début septembre, on y voit le chef Ducasse expliquer sa nouvelle approche culinaire de la restauration de demain, et notamment à l’occasion de l’ouverture de l’enseigne re-visitée du restaurant gastronomique du Plaza Athénée à Paris. Fournisseurs, jardiniers, pêcheurs, témoignent de cet engagement dans un parcours au […]
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Guide Michelin Allemagne 2015 : 3 nouveaux 2 Étoiles
06 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le marathon de la sortie des guides Michelin des bonnes tables continue, après l’Italie en début de ce semaine, c’est maintenant à l’Allemagne de découvrir le palmarès 2015 ce jeudi, trois nouveaux restaurants reçoivent deux étoiles. Brenners Park Restaurant EssZimmer et Ammolite The Lighthouse Restaurant Ce qui porte le nombre de restaurants 2 étoiles à […]
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Thierry Marx pense déjà à ces deux autres projets Télé
06 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Il vient de quitter Top Chef, mais ce n’est pas pour ça qu’il va quitter la télévision, au contraire… Il annonce hier dans le magazine Télé Star qu’il avait un autre projet, lui tenant vraiment à cœur. En accord avec CAPA et 13e Rue, Thierry Marx tourne en effet en ce moment une série documentaire destinée à […]
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Parution du guide Michelin Italie 2015 – 2 nouveaux 2 étoiles -
06 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Sortie du 60e Guide Michelin Italie. Hier, Michelin a publié sa liste des restaurants étoilés pour le guide 2015 de la péninsule Italienne. 60 nouvelles entrées dans le guide, le nombre total de restaurants étoilés passe à 332. Deux nouveaux restaurants attrapent deux étoiles : Il Piccolo Principe à Viareggio, en Toscane Taverna Estia à Brusciano, en […]
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Et voilà le nouveau Jury de Top Chef saison 6 au grand complet !
05 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est parti pour la saison 6 de Top Chef, au revoir Christian Constant, Gislaine Arabian, Cyril Lignac et Thierry Marx …. Welcome Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran. Seul reste le chef Jean-François Piège du jury d’origine. L’émission sera diffusée à partir du mois février 2015, les tournages ont déjà commencés. Thierry Marx : Pourquoi […]
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Recette de la semaine : Tarte aux poires maison
04 nov 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, La recette de la semaine
La recette de cette semaine va embaumer votre maison, ce matin en cuisson dans notre four les parfums de caramel, de fruit chaud et d’amande cuite nous ont fait nous rappeler ces tartes de nos enfances. Profitez des poires, cette années elles sont juteuses et parfumées. La tarte est facile à réaliser, vous pouvez préparer […]
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» Café Français » ouverture le 15 novembre … première compilation by Mme Gaultier
03 nov 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
C’est le samedi 15 novembre qu’ouvrira à Colombo le » Café Français « , premier restaurant totalement français à ouvrir dans le pays. C’est un évènement très attendu à Colombo, capitale mais aussi centre économique et administratif du Sri Lanka. Il aura fallu un an pour que naisse cette nouvelle table de la ville, et que […]
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Rentrée 2014 – Les Sommeliers et les vins français à l’honneur
02 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Presse & Médias
C’est rare quand on évoque les sommeliers et l’univers du vin à F&F, une fois n’est pas coutume, car trois artistes de la sommellerie viennent d’être récompensés. Les sommeliers sont donc à l’honneur en cette rentrée 2014, ces hommes du vin sont indispensables à une grande table, ils rassurent là où parfois le vin déstabilise… […]
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Asian Tour 2014 – Sofitel Stars Chefs – le Chef Nicolas Vienne réunis 50 chefs à Guangzhou en Chine
01 nov 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le chef exécutif de l’hôtel Sofitel Canton Sunrich à Guangzhou – Nicolas Vienne – organise début décembre le plus grand festival de chefs de cuisine gastronomique au monde. Ci-dessus le chef Nicolas Vienne qui sort à l’occasion de l’évènement son tout nouveau livre de cuisine » Shanghai Flair « Guangzhou Festival China Tour Asia 2014 […]
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S.Pellegrino lance la sélection du Meilleur Jeune Chef du Monde de l’année 2015
31 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Tendances, videos
S.Pellegrino lance une recherche mondiale de talent pour trouver le Meilleur Jeune Chef du Monde 2015, qui sera élu lors de l’Expo Milano 2015. Cet évènement avait déjà eu lieu pour la première fois en 2014 à Venise. Une opération marketing rondement menée, on sent pointer non loin de là le produit » The World’d 50 […]
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L’empire de Gordon Ramsay pèse t’il vraiment un milliard de dollars ?
30 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
L’empire de Gordon Ramsay pèse t’il vraiment un milliard de dollars ? … certes ce n’est pas une question fondamentale, mais c’est en tout cas une affirmation qu’a reprise le site de Vanity Fair d’après un article sur le chef paru sur Variety.com … Beaucoup d’affabulations sur le compte bancaire du chef anglais Gordon Ramsay, à […]
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Guide Michelin Hong Kong / Macau 2015 … présenté ce jour à la presse par Michael Ellis à HK
30 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Les habitants de Hong Kong aiment manger au restaurant et sont curieux de toutes les cuisines : la vitalité de la scène gastronomique attire de plus en plus de jeunes chefs étrangers dans l’ex-colonie britannique, une tendance que consacre le guide Michelin Hong Kong/Macao dans son édition 2015. 7 Tables 3 étoiles ( aucun changement […]
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Lancement du palmarès Gault Millau 2015 à Paris au Théâtre du Trianon
30 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce lundi soir 27 octobre, agitation culinaire au Théâtre du Trianon à Paris, le Guide Gault&Millau présentait son Palmarès 2015 en présence des grands chefs français et de la presse. Tout ce que la France compte comme chefs qui font bouger les terroirs et la gastronomie étaient là. Petit à petit Gault&Millau est reparti reconquérir […]
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#Chef … dans les salles de cinéma à partir de ce jour – immersion dans l’univers des Food Truck et de la Street Food
29 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Encore un film qui vous plonge dans l’univers de FOOD, cette comédie vous mène dans un environnent encore plus décalé celui des – food truck – en Amérque. #Chef, est sorti ce jour sur les écrans français John Favreau le réalisateur du Film ( et acteur principal de #Chef ) n’est pas un inconnu dans l’univers du […]
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Tout s’active dans les cuisines parisiennes pour la sortir du Michelin 2015
29 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Les choses s’activent avant le bouclage du guide Michelin 2015 des grandes Tables françaises, chacun des chefs dernièrement arrivés dans les grandes tables parisiennes s’activent pour présenter leur cuisine. Nouvelle carte, nouveau plats, un soupçon de communication pour le faire savoir, et tout sera en place pour les étoiles. C’est Thibaut Danancher du magazine Le Point […]
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Ils sont people et adorent la cuisine…
29 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Ce sont des stars, mais cela ne les empêchent pas d’aimer passer derrière les fourneaux… nous avons retrouvé leurs traces en cuisine bien sûr …. Laurent Delahousse est un passionné de cuisine Il est l’un des journalistes préférés des Français, et pourtant, Laurent Delahousse a d’autres passions que l’information, bien cachées ! VSD révèle ainsi que le […]
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Danse endiablée en cuisine pour Taylor Swift et Jamie Oliver
29 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Taylor Swift et Jamie Oliver déchainés en cuisine contre le cancer Parfois il faut savoir franchir certaines limites pour récolter des fonds contre le cancer. C’est ce qu’ont fait le cuisinier anglais Jamie Oliver et la reine des charts US Taylor Swift dans une vidéo loufoque destinée à récolter des fonds pour la lutte contre le […]
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Le Guide Michelin des Bonnes Tables Françaises sortira seulement le 2 février 2015 … Diplomatie Oblige !
28 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est le Journal de l’Hôtellerie sous la plume de Nadine Lemoine qui révèle que finalement le guide Michelin 2015, ne sortira pas le 26 janvier comme prévu précédemment, mais le 2 février … Diplomatie oblige ! Pour en savoir plus lisez ci-dessous… quelques extraits …. Cliquez sur le LINK pour retrouver l’antigel dans son intégralité. Les […]
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- Tandem – Le nouveau livre de cuisine des Frères Pourcel en librairie début décembre
27 oct 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
– TANDEM – 25 ans de cuisine en Méditerranée – C’est le nouveau livre de cuisine des frères Pourcel, 52 recettes réalisées par les jumeaux montpelliérains, entre tradition et Méditerranée, avec simplicité et technique, ils vous livrent leur cuisine d’aujourd’hui. Ce livre pratique est l’aboutissement de 25 ans de cuisine au Jardin des Sens, avec […]