Archive for 'Actualité Chefs & Restaurant'
Les frères Adria et le Cirque du Soleil ensemble à Ibiza pour l’été 2015
17 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Tendances
Les frères Adrià et le Cirque du Soleil ensemble à Ibiza pour l’été 2015 pour un nouveau concept Les frères Adrià et le Cirque du Soleil travailleront ensemble pour créer une expérience culinaire et artistique à Ibiza pour la saison 2015. Elle sera unique et se nommera Heart Ibiza et sera proposée au Ibiza Gran Hôtel. Ce nouveau concept […]
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C’est OFF … c’est Cuisine … c’est d’Actualité …
16 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Ferran Adria retour au cinéma C’est sur grand écran que vous pourrez découvrir la cuisine moléculaire du grand chef catalan, les images promettent […]
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P. Labbé à L’Arnsbourg : » On est dans une maison dont on a suspendu les étoiles; ça peut poser un problème économique «
14 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est un de nos internautes qui suit toute l’actualité des étoilés du nord qui a transmis à F&S un article du Républicain Lorrain. Dans une interview du chef Philippe Labbé, on peut se rendre compte qu’il n’est pas facile de reprendre un établissement 3 étoiles totalement déclassé par le guide Michelin 2015 et se retrouvant […]
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Guy Savoy : » 46 ans de métier ! Enfin, 92, parce que je fais deux journées en une ! «
14 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Si vous ne savez pas tout sur le chef Guy Savoy et bien il vous faut lire l’article paru sur – Lesechos.fr – sous la plume de Boris Codirian consacré au chef trois étoiles. Vous y découvrirez un chef serein, bien sous sa toque, qui à l’âge où certains penseraient à décrocher, lui s’engage dans […]
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People Cuisine 20 … avec ou sans beurre … ça cuisine !
12 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Tendances
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté, allons voir du côté des people comment la cuisine leur permet de garder un lien avec la réalité … d’ailleurs beaucoup n’en finissent pas de cuisiner … ! Pour son 20 éme numéro de » People Cuisine » … F&S vous l’affirme : ils […]
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En Italie, on ne plaisante pas avec les pâtes et les recettes traditionnelles !
12 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
La colère gronde dans la petite commune d’Amatrice en Italie, rififi autour d’une recette de pâte… une histoire à la Don Camillo & Peppone ! La cause : la recette des spaghetti all’amatriciana, fierté de la région. Carlo Cracco, chef doublement étoilé au guide Michelin pour son restaurant à Milan, a confié à la télévision […]
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Chef – Un parcours de Combattants – sur France 2 – Un soir à la Tour Eiffel -
12 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, videos
Un soir à la Tour Eiffel CHEFS : Comment les émissions de cuisine ont transformé la restauration Alessandra Sublet était de retour ce mercredi soir au premier étage de la Tour Eiffel. Au programme : un portrait en images d’un invité. Celui-ci se prête au jeu des interviews et des «happenings», inspirés par sa personnalité et […]
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Bon Anniversaire Monsieur Paul !
11 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Bon Anniversaire Monsieur Paul ! En effet Paul Bocuse fête aujourd’hui ses 89 ans, le chef est né le 11 février 1926 à Collonges-Au-Mont-D’Or au bord de Saône à proximité de Lyon. Malgré son succès mondial et sa multitude de voyages à travers le monde, le chef n’a jamais quitté sa ville natale, c’est là […]
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La chef Hélène Darroze sur le grill …
11 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La chef Hélène Darroze fait son grand retour sur la scène culinaire, son arrivée dans le nouveau jury de Top chef en lieu et place de la chef Gislaine Arabian, relance de la carrière de la chef qui n’en finit pas de courir entre sa vie personnelle et sa vie professionnelle … Elle raconte dans […]
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Dans les cuisines du Flocon de Sel
11 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos
Giraud Flocons de Sel from Benjamin Duvignac on Vimeo.
Dans les cuisines du Flocon de Sel le restaurant 3 étoiles du chef Emmanuel Renaut. Une belle vidéo qui vous mènera vers les cimes, à Megève dans le chalet alpin du chef où vous découvrirez quelques un de ses plats signatures.
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Duo de cuisine pour la Saint-Valentin avec les – frères Pourcel –
10 fév 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Pour la Saint-Valentin les frères Pourcel mettent les petits plats dans les grands… alors même si vous ne pourrez pas dîner au Jardin des Sens le 14 février au soir puisque la partition se joue déjà complet… les jumeaux cuisiniers vous laissent rêver aux quelques plats qu’ils vous ont concoctés. Exceptionnellement le menu sera présenté […]
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A Colombo au Sri Lanka on fête la Saint-Valentin au Café Français
09 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Le – Café Français By Jacques et Laurent Pourcel – ouvert à Colombo, fêtera son premier Saint-Valentin ce 14 février, un évènement très apprécié au Sri Lanka, les jumeaux cuisiniers et leur chef sur place Jean Philippot ont concocté un menu français entre tradition et modernité. Le restaurant est ouvert depuis le mois d’octobre en […]
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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité !
09 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Transmission : Chez les Sammut c’est une histoire de femme et de famille On connaissait la mère, vous allez découvrir […]
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Pourquoi les chefs du sud squattent les émissions de cuisine à la télé ?
08 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Pourquoi les chefs du sud squattent les émissions de cuisine à la télé ? Ils viennent tous du sud, même si certains résident et travaillent à Paris, ils occupent toutes les places dans les émissions de télé qui traitent de cuisine ! Ils ont le verbe haut et de la gueule, c’est ce qui revient régulièrement […]
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Dîner à 4 mains : Daniel Humm/André Chiang, c’est le 6 mars à Singapour.
07 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Dans la série des diners à 4 mains, le chef André Chiang à Singapour continue à inviter les grands chefs du monde, après des chefs comme Mauro Calogreco, Juan Roca… c’est vers New York que le chef du restaurant André s’est orienté. Le dîner aura lieu le 6 mars prochain à Singapour, seulement 30 places sont […]
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En 2015, Maison Blanche à Paris fête ses 25 ans
07 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Historiquement installé dans le 15 ème arrondissement, c’est en 1990 qu’un nouveau destin s’est offert au restaurant Maison Blanche en s’installant au sommet du Théâtre des Champs-Élysées dont les murs appartiennent à la Caisse de Dépôts et Consignations. Le restaurant Maison Blanche appelé aussi 15 Montaigne, situé dans le triangle d’Or Parisien dans le très chic […]
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Gérer sa communication lorsque qu’un chef étoilé est sur la sellette
07 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Personne n’a pu passer à côté de la déferlante médiatique suite à l’article paru sur le site Francetvinfo concernant le harcèlement en cuisine du personnel dans un grand établissement Bordelais voué à attraper 3 étoiles au guide Michelin dans les prochaines années. En quelques heures l’article paru en ligne ce 6 février à 7h du matin, […]
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Meilleur Ouvrier de France 2015 – Une MOF première femme depuis 2007
07 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Meilleur Ouvrier de France 2015 – Une première femme MOF depuis 2007 Hier les résultats du concours » MOF » 2015 cuisine ont été annoncés, 8 lauréats dont une femme ( la troisième depuis la création du MOF cuisine ) ont décrochés le graal. Le concours à lieu tout les 4 ans. Ils pourront dorénavant arborer le […]
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Michelin 2015 … aménagement du territoire et décentralisation, c’est pas encore ça
06 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Étoilés Michelin 2015 – Après l’énorme buzz de la sortie du guide, vous trouverez ci-dessous quelques croquis qui vous simplifieront la compréhension du palmarès 2015. On remarquera que les étoiles se concentrent toujours dans les mêmes régions, Paris bien sûr puisque c’est la plus grande concentration de tables de France, mais aussi la région Paca […]
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Thierry Marx : “Je crois en l’instruction, qui fabrique des hommes libres”
06 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est à l’occasion de la sortie de son nouveau livre – L’Homme Positif. Savoir être pour durer – aux Éditions Michel Lafon que le chef Thierry Marx répond à Madame Figaro, une interview pleine de sincérité pour un chef qui par son parcours garde les pieds sur terre. Ses idées du partage et d’accompagner les jeunes […]
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Fat Duck à Melbourne… Heston Blumenthal aux fourneaux pour 6 mois – Le Menu -
06 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Sucettes de saumon, gaspacho de choux rouge et crème glacée à la moutarde… feront partie des plats que vous pourrez déguster à Melbourne dans le Pop-Up restaurant de Heston Blumenthal dans le Crown Hôtel. En effet, le chef londonien de Fat Duck s’est posé pour 6 mois en Australie pour un restaurant Éphémère, le temps que […]
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Michelin : la pression des étoiles, l’envers du décor … Arnaud Lallement et Michel Trama en scène.
06 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Plongez-vous dans les cuisines des chefs Arnaud Lallement et Michel Trama, partez à la rencontre des ces chefs étoilés qui au quotidien se positionnent au-dessus des étoiles. C’est sur France TV Info que vous retrouverez cette vidéo qui permet de comprendre l’univers de la haute gastronomie, découvrez l’envers des étoiles. Visionnez la vidéo ci-dessus.
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San Pellegrino dévoile la liste des dix jeunes chefs sélectionnés en France – Un seul ira à la finale mondiale à Milan Expo 2015
05 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Tendances
San Pellegrino dévoile la liste des dix jeunes chefs sélectionnés en France, un seul ira à la finale mondiale à Milan Expo 2015 Les 10 candidats français du concours jeune chef San Pellegrino 2015 ont été annoncés ce jour. Les dix jeunes sélectionnés devront cuisiner le 10 février devant un jury composé de trois […]
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Le chef Alexandre Gauthier ouvre son troisième restaurant
05 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Grand oublié du guide Michelin 2015, le chef Alexandre Gauthier, n’en continue pas moins son parcours dans l’univers des grands chefs et avance vers un déploiement de son talent culinaire. C’est ainsi que l’on apprend que le chef vient d’ouvrir une nouvelle table (sa troisième), inattendue puisque celle-ci s’est créée en toute discrétion et a […]
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Le guide Michelin un truc de vieux ?… tout le monde en parle … un mystère mystérieux !
04 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Alors le Guide Michelin un truc de vieux ? Et bien NON nous dit Pascal Praud, le guide Michelin c’est : – Notre ADN – Nos Oscars – La cuisine française – L’excellence à table Le temple des machos aussi, visionnez la vidéo … un petite touche d’humour certes… mais pas loin de la réalité.