Archive for 'Actualité Chefs & Restaurant'
50 Best restaurants on The World – Comment les chefs le relayent sur les réseaux sociaux ?
03 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
F&S s’est amusé à se balader sur les réseaux sociaux pour observer comment les chefs relayent leurs classements au » Fiifty Best 2015 » … certains le font sobrement, d’autres exultent… Selfies et amitiés au rendez-vous de l’évènement mondial de la cuisine gastronomique. Suivez F&S dans cette visite sur le web ! Le chef René Redzepi, […]
LIRE LA SUITE
» Fifty Best 2015 » – On prend les mêmes, on mélange et on recommence …
02 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est fait la grande ( … et longue, pour ceux qui l’ont suivie en direct sur le net ) messe du Fifty Best, s’est déroulée hier soir à Londres, pendant plusieurs heures le suspense a duré, duré, duré … En fait pas vraiment de suspense, puisque le Palmarès est à quelques petites exceptions près le […]
LIRE LA SUITE
C’est Off … C’est Cuisine … C’est D’Actualité …
01 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … ça bouge cette semaine sur la planète cuisine … Quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … la presse et les réseaux sociaux en parlent ou n’en parlent pas … Chutttt […]
LIRE LA SUITE
Ferran Adrià et Walt Disney Company s’unissent pour promouvoir l’idée d’une cuisine saine en Espagne et au Portugal
29 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Une application, un livre, un site internet et un programme de télévision The Walt Disney Company pour l’Espagne et le Portugal et Ferran Adrià ont profité de la Journée nationale de la nutrition de communiquer un projet ambitieux portant sur l’idée d’une cuisine plus saine. Ce rapprochement a pour but de générer des différentes synergies, qui débutera après le lancement […]
LIRE LA SUITE
Le guide Michelin et » Taste of Paris » en vidéo
23 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos
Le guide Michelin est partenaire de l’évènement » Taste of Paris » qui se déroule au Grand Palais jusqu’à demain soir 24 mai … à l’occasion d’une petite vidéo produite par le guide Michelin, découvrez l’évènement et les chefs le jour de son ouverture.
LIRE LA SUITE
Retrouvez encore pendant deux jours les chefs Parisiens au » Taste of Paris » au Grand Palais
23 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
C’est ce vendredi 22 mai qu’ont ouvert les portes du » Taste of Paris » au Grand Palais, un évènement culinaire qui est une grande première à Paris alors que l’évènement se déroule chance année dans un grand nombre de capitales mondiales ( 20 au total depuis 2004 ). Les correspondants de F&S à Paris n’ont pas […]
LIRE LA SUITE
Enfermé dans le concept de Nouvelle Cuisine Nordique, de plus en plus de chefs du nord de l’Europe veulent sortir de l’image Locavore
22 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
« Nouvelle Cuisine Nordique » … l’inconvénient locavore …. L’aspect locavore de la cuisine nordique, enferme les chefs des pays scandinaves dans un concept culinaire que simplement quelques jeunes chefs médiatiques pratiquent, et qui les poussent à utiliser simplement des produits locaux. De nombreux chefs qui figuraient en tête de proue du manifeste culinaire énonçant les piliers de la Nouvelle […]
LIRE LA SUITE
» Culinary Extravaganza » à Bali du 19 au 22 juin… Save The Date !
22 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Save The Date… c’est du 19 au 22 juin prochain que vous pourrez retrouver un évènement culinaire unique en son genre à Bali, 4 chefs pour quatre jours de cuisine en totale liberté … sans filet … mais avec trompette et extravagance … Ubud et Seminyak vont s’animer version cuisine toutes catégories, gastronomie, barbecue, tapas, bar […]
LIRE LA SUITE
« 50 Best « … À quelques jours du Palmarès, la polémique reprend… pour en savoir plus …
22 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est ce début de semaine qu’a eu lieu la conférence de presse sur le fameux Fifty Best, vous en avez forcément entendu parler, le classement des 50 Meilleurs Restaurants du Monde ( The World’s 50 best Restaurants) by San Pellegrino & Aqua Pana les eaux italiennes du groupe Nestlé. Ce classement donne chaque année lieu à […]
LIRE LA SUITE
1815 – 2015 … il y a 200 ans Napoléon combattait à Waterloo … 5 chefs prépareront le dîner d’anniversaire en Catalogne
21 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Le dernier week-end de mai. L’ombre de Napoléon va descendre sur Castell d’Emporda, la plus grande maquette du monde représentant la bataille de Waterloo sera dévoilée au public et à la presse, plus de 3000 soldats de plomb en ordre de bataille. À cette occasion, plus de 150 invités, dont beaucoup de grands chefs et de journalistes, […]
LIRE LA SUITE
Les Étoiles de l’Hôtellerie réunies ce lundi à Paris
20 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Tout le gratin de la restauration était réuni ce lundi 18 mai à Paris pour la traditionnelle cérémonie des « Étoiles de l’Hôtellerie » qu’organise chaque année Le Journal de l’Hotellerie. Chaque année la cérémonie honore les nouveaux restaurants étoilés du nouveau guide, la fête des étoiles est en général parrainée par les chefs les […]
LIRE LA SUITE
Yves Camdeborde : » Il faut savoir laisser la place aux jeunes «
19 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Yves Camdeborde : Il a l’accent chantant qui nous rend tout de suite heureux et nous transporte dans son sud natal. A l’occasion du Festival de Cannes, Yves Camdeborde a accepté de relever le défi lancé par Nespresso : adapter un film primé à Cannes en un menu d’exception… C’est à cette occasion le site journaldesfemmes.com […]
LIRE LA SUITE
C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …
18 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … ça se bouscule cette semaine sur la planète cuisine … Quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … la presse en parle ou n’en parle pas, alors […]
LIRE LA SUITE
Kanazawa, deux adresses de restaurants Japonais à découvrir… absolument !
17 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Kanazawa, deux adresses de restaurant Japonais à ne pas louper Le chef Laurent Pourcel et son chef à Tokyo Kamoda Takeshi vous amène découvrir deux adresses de restaurants typiquement asiatiques, hors des circuits touristiques, deux adresses pour initiés de la cuisine japonaise. Ryotei Kinjohro Première et exceptionnelle adresse, le restaurant de cuisine traditionnelle Ryotei […]
LIRE LA SUITE
Partez en vacances avec les chefs et votre Côté Sud Hors-Série Cuisine de l’été
16 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est été partez avec sous le bras le Maisons Côté Sud Hors Série Cuisine N°22, un très beau numéro qui vous amène avec plusieurs grands chefs jusqu’aux portes de l’été… des recettes, des tours de main, des idées cadeaux, des idées voyages, des escapades, des plans pour vos week-ends dans le sud … et bien sûr […]
LIRE LA SUITE
Top Chef … pour une fois on va se marrer !
16 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Un peu d’humour pour commencer ce week end sur F&S, c’est une vidéo sortie au mois de mars dernier… un retour en arrière pour un bon moment de sourire ! … irrésistible Jean-François Piège en robot, impressionnant Thierry Marx en chef bankable, délirant Philippe Etchebest sans sourcil … Bien sur c’est Cyprien qui est en scène, […]
LIRE LA SUITE
Le Printemps s’installe à Tokyo dans le Groupe Hiramatsu avec le chef Laurent Pourcel
15 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé, Tendances
Festival Culinaire de Printemps au Japon pour le chef Laurent Pourcel Ce lundi matin, je me pose à Tokyo à l’aéroport de Narita, c’est parti pour une semaine Marathon, cuisine, restaurants, musée, marchés, télévision, le programme est bien chargé. Je retrouve notre chef Kamoda au restaurant Sens & Saveurs, cette adresse à Tokyo anime le 35 […]
LIRE LA SUITE
Thierry Marx … « … Je revendique ce côté franc-tireur, et aujourd’hui on ne m’emmerde plus… »
14 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Après Michel Bras sur le post paru juste avant, F&S décripte l’interview du chef Thierry Marx paru sur le site Atabula cette semaine. « Homme libre, franc-tireur, médiatique, Thierry Marx est un personnage atypique dans l’univers des chefs. Faussement consensuel, sa ronde bonhomie cache bien des aspérités. L’homme dérange. Grand entretien franc et direct avec Thierry Marx. […]
LIRE LA SUITE
Michel Bras … » On ne m’a jamais appelé » Chef » mais » Michel «
14 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Une des internautes qui suit F&S, a transmis une interview exclusive du chef Michel Bras parue sur le site américain Eater bien connu de tous les passionnés de cuisine. Une interview où le chef se livre à coeur ouvert sur son parcours, son histoire, sa philosophie… vous y retrouverez le chef marqué par son Aubrac […]
LIRE LA SUITE
Daniel Boulud honoré par le prix – Lifetime Achievement Award – pour l’ensemble de sa carrière – Un pied de nez au Guide Michelin …
13 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos
Chaque année, quelques semaines avant la proclamation du classement des 50 Meilleurs chefs du Monde San Pellegrino Aqua Panna, la machine médiatique se met en route. Cette année, c’est début du mois de juin que sera annoncé le classement 2015 comme à l’accoutumé à Londres lors d’une grande cérémonie réunissant l’ensemble des chefs du classement. La […]
LIRE LA SUITE
Découvrir la création culinaire en vidéo… suivez André Chiang à Singapour
13 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, videos
À F&S nous sommes fan des vidéos, nouveaux mode de communication des chefs connectés. Sur le site Reporter Gourmet nous avons déniché une vidéo qui vous mène dans l’univers culinaire et créatif du chef André Chiang du restaurant André à Singapour…. Classé parmi les meilleurs chefs du monde, André Chiang c’est aussi Porte 12 à […]
LIRE LA SUITE
Les Relais & Châteaux de PACA se réunissent en Provence pour préparer la saison d’été
12 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Non classé
Une grande partie des 40 membres des Relais & Châteaux de Provence, Côte d’Azur, Corse et Languedoc-Roussillon, se sont retrouvés ce lundi 11 mai à Mane au Couvent de Minimes Hôtel & Spa L’Occitane en plein coeur de la Provence. Comme chaque année, cette délégation d’une partie du sud de la France, se réunit pour une […]
LIRE LA SUITE
C’est Off.. C’est cuisine… C’est d’Actualité !
11 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … Ca bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … Cette semaine ce ne sont pas seulement les chefs qui font l’actualité, mais aussi les hôtels … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs et des autres … Thomas Keller n’a jamais […]
LIRE LA SUITE
Conde Nast Traveller classe les meilleurs restos de Paris par arrondissement
11 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le magazine américain Condé Nast Traveler, classe les meilleures restaurants de Paris par Arrondissement, certes c’est un classement de plus … mais celui-ci à de l’importance, car beaucoup d’Américains qui se rendent à Paris suivent les informations du magazine. La liste est surprenante, on y trouve des adresses inattendues et qui n’ont rein à voir […]
LIRE LA SUITE
Réservations non honorées dans les restaurants (no show ), plusieurs restaurants de grandes capitales mettent en place des frais pour les clients
08 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
C’est un souci permanent pour de nombreux établissements qui ont peu de tables, ou qui sont toujours complets, les no show, ces tables réservées confirmées et qui ne se présentent pas au restaurant, représentent un manque à gagner important pour beaucoup de restaurateurs et de chefs. Donc les pays anglo-saxons comme l’Angleterre ou les Etats-Unis, […]