Wagamama ouvrira à NYc en 2016, retour sur une success story de la restauration londonienne
24 nov 2015
Catégorie : Non classé
Wagamama ouvrira à NY en 2016, retour sur une succès story
Les fans de Wagamama sont heureux, un premier restaurant ouvrira à New York au début de l’été 2016. La chaîne de restaurants basée à Londres qui sert une cuisine d’inspiration japonaise dans une ambiance décontractée a signé un bail pour s’installer dans la Capitale américaine de la FOOD.
Wagamama, qui signifie « enfant méchant « en japonais, a été créée par le célèbre chef Alan Yau, outre son nom son enseigne est identifiable grâce à son étoile rouge au-dessus de l’enseigne. Le premier a ouvert ses portes à Londres en 1992 et est vite devenu une chaîne à succès. Wagamama est maintenant détenue par Duke Street Capital, ( racheté en 2011 pour environ 350 millions $ ).
Wagamama c’est maintenant 140 restaurants dans le monde, dont quatre à Boston mais jamais l’enseigne n’avait réussi à ouvrir à New York. Mais ce sera donc chose faite bientôt, les New Yorkais vont pouvoir déguster leurs célèbres nouilles ramen, les currys, donburi et autres catégories de « border-crossing « .
Wagamama va occuper un local de 650 mètres carrés au 210 Fifth Ave. Le bâtiment vintage datant de 1903 fait 11 étages, ses belles ouvertures donnent sur Madison Square Park. Le restaurant occupera pour la moitié de surface en rez-de-chaussée et le reste sur deux étages supplémentaires, l’emplacement était auparavant le Dewey’s Flatiron, un bar qui a fermé en début 2014.
Le chef exécutif David Campbell a indiqué au Telegraph que les revenus de Wagamama ont augmenté de 247 millions $ à 291 millions $ au cours des 12 mois. Wagamama a levé dernièrement en bourse 226 millions $ pour continuer son expension, prévision ouvrir 45 restaurants de plus d’ici 2018.
