Le » Travelers’ Choice Restaurants 2015 de TripAdvisor » en question … les meilleurs restaurants du monde classés d’après les avis des internautes.
17 oct 2015
Catégorie : Non classé, Presse & Médias
Le Travelers’ Choice Restaurants 2015 par Tripadvisor qui classe une fois par an les meilleurs restaurants du monde est sorti ce 14 octobre, ce classement prend de l’importance car il amène des clients aux restaurateurs, qui eux mêmes ( quand ils sont bien classés ) y portent beaucoup d’attention. Le site de commentaires est devenu incontournable au niveau mondial pour tout ce qui touche le tourisme, l’hôtellerie et la restauration.
Alors le Fifty Best de San Pellegrino et le guide Michelin, peuvent-ils aller se rhabiller ? … Pas vraiment, chacun d’entres eux sont dans des créneaux différents, ils sont moins populaires, et leur clientèle plus ciblée. Mais Michelin regarde de très près le fonctionnement de Tripadvisor qui risque de lui faire de l’ombre rapidement. Car aujourd’hui pour un restaurateur ( mis à part une partie des trois étoiles Michelin, qui joue le prestige pour décrocher du business derrière ) l’essentiel c’est d’avoir des clients, l’économie n’est pas florissante, et il faut remplir ses tables et Tripadvisor semble y contribuer.
Quant au Fifty Best, comparaison faite avec le classement de Tripadvisor, les deux sont à une éternité, tellement que l’on se tend à penser que la clientèle est totalement opposée, ou tout simplement que Tripadvisor fonctionne par rapport à ses propres impératifs commerciaux qui sont bien évidemment différents.
Vous trouvez ci-dessous les 12 premiers lauréats, rendez-vous sur le site de Tripadvisor ( en cliquant dur le link en tête de texte ) pour connaître le reste du classement.
F&S s’appuie sur une enquête du Huffingtonpost pour vous donner quelques éléments de compréhension
Comment ça fonctionne ?
Tout repose sur les avis du site. Les prix sont décernés selon des millions d’avis et opinions laissés par les voyageurs TripAdvisor. Les lauréats sont déterminés à l’aide d’un algorithme tenant compte de la quantité et de la qualité des avis laissés sur les restaurants du monde entier sur une période de 12 mois indique TripAdvisor sur sa méthodologie de classement. TripAdvisor garde son algorithme secret, aucun critère ne sont communiqué.
Une e-réputation virtuelle pas toujours réelle
De faux avis peuvent suffire à démolir ou à faire grimper la note d’un restaurant. Dernièrement, une enquête de » L’œil du 20 heures » de France 2 qui a mis à mal la crédibilité des classements de TripAdvisor : un établissement créé de toute pièce par les journalistes de France Télévisions s’est retrouvé 108ème meilleur restaurant de Paris sur les 13.738 restaurants référencés dans la capitale. Et surtout, 8e table du quartier très touristique de Montmartre. Deux semaines à demander à des amis de laisser de faux commentaires sur le restaurant ont suffi à propulser l’établissement fictif en haut du classement.
Un petit restaurant parisien inconnu classé parmi les meilleurs d’Europe
L’un des 25 meilleurs restaurants d’Europe et la 6e meilleure table de France se trouverait rue Bosquet dans le 7e arrondissement de la capitale. C’est dans cette rue proche du Champ-de-Mars où personne ne passe jamais, que se cache le Mariette. Il est l’un des lauréats du prix de TripAdvisor qui récompense les meilleurs restaurants gastronomiques et a été dévoilé le 14 octobre. Ce petit établissement familial de 18 couverts tutoie les étoilés. Dans le classement européen, Mariette est 21e juste derrière un 2 étoiles Michelin de Barcelone. Dans le classement français, il arrive juste après le 2 étoiles de Christopher Coutanceau à La Rochelle, Épicure, le restaurant d’Eric Frechon au Bristol (3 étoiles), le restaurant d’Anne-Sophie Pic à Valence (3 étoiles) et la Maison Lameloise (3 étoiles Michelin) d’Eric Pras. Le Mariette est même devant Guy Savoy pourtant personne n’en n’a entendu parler !
Le site Tripadvisor a sauvé son établissement…
Ravie la propriétaire du Mariette savoure ce prix, elle indique que boudé par la presse et en difficulté pour attirer des clients, elle a tout misé sur sa réputation sur le site de commentaire. Il a fallu un an pour que son restaurant entre dans les tops du site, depuis la clientèle étrangère est arrivée. Elle pousse même ses clients à laisser des bons commentaires sur le restaurant confie t’elle avec franchise.
La guerre des faux avis
Bien évidemment, les faux avis sont légion sur le site, mais TripAdvisor assure de son côté mener la vie dure aux tricheurs. Avec plus de 80 nouvelles contributions par minute, 24 heures sur 24, Tripadvisor est conscient qu’une poignée d’avis frauduleux peuvent échapper à leur vigilance et rester sur le site pendant un certain temps peut-on lire sur le site.
Des conséquences en cas de fraude pour le restaurateur
En cas d’activité frauduleuse sur les pages des établissements, ces derniers sont » immédiatement disqualifiés pour l’attribution de nos récompenses spéciales, telles que le Prix Travellers’ Choice et le Certificat d’Excellence TripAdvisor, peut-on lire sur le site. TripAdvisor confirme que les établissements pris en flagrant délit sont « marqués d’un drapeau rouge » et que tous ceux de son classement sont lavés de tout soupçon.
