Chefs Pourcel Blog

 » À la petite cuillère « , la nouvelle rubrique de F&S des bonnes adresses de Sophie Brissaud

08 oct 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Presse & Médias

 Sophie Brissaud rejoint l’équipe de F&S.

Écrivain (Prix Antonin-Carême 2004 pour l’écriture culinaire, prix Edmond-de-Rothschild 2009 pour l’écriture vins…), chroniqueuse gastronomique, styliste, photographe, traductrice, auteur de documentaires, grande voyageuse, fine fourchette et même as des fourneaux, Sophie Brissaud a plus d’une corde à son arc.

Et plusieurs passions qu’elle aime partager avec ses amis : les bons produits, les vins de Bordeaux (et les autres), les chefs qu’elle connaît et fréquente régulièrement, le thé, la Chine, les cuisines étrangères.

Parce que les romans contemporains sont cafardeux et l’ennuient furieusement, elle a décidé d’écrire des livres… sur la cuisine. Pour elle ou pour les chefs. Que ce soit aux éditions Hachette, Agnès Vienot, Solar, La Martinière, Kéribus, etc., elle aide les chefs à traduire leurs impressions, à rendre leurs recettes compréhensibles et réalisables.

Gourmande dans l’âme, elle capte dans les assiettes l’expression des cuisiniers, elle les perçoit comme un espace de création libre. Elle les déguste, les analyse , les étudie à la lorgnette de la gourmandise et de la connaissance ; elle les scrute pour en comprendre le sens, en déceler l’harmonie, le lien qui unit goût et plaisir.

Sophie Brissaud va contribuer au contenu de F&S avec une nouvelle rubrique qui débutera ce vendredi 9 octobre.  » À la petite cuillère «  sera sa fenêtre ouverte sur la cuisine d’aujourd’hui, celle qui, de Paris à Canton, de Marseille à Marrakech, fait bouger la planète food.

Elle y communiquera des impressions de table, trouvera les bons mots pour raconter l’histoire que le chef fait passer dans ses assiettes et que Sophie dégustera à la petite cuillère.

Sans modération… Welcome sur F&S !

© Luisa Zan

Mots clés: À la petite cuillère, FoodandSens, Sophie Brissaud