Archive for août, 2015
Tiger Woods va ouvrir un restaurant en Floride la semaine prochaine
08 août 2015
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
La superstar de golf Tiger Woods et son sponsor historique Nike ouvrent un restaurant en Floride, l’ouverture est prévue la semaine prochaine. Pour ouvrir » The Woods Jupiter » le sportif n’a épargné aucune dépense, faisant même venir le marbre directement d’Italie, l’investissement est colossal pour un restaurant indique le site finedininglovers, ils investissent 8 millions de Dollars. Il […]
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BURNT – Bradley Cooper dans la peau d’un chef qui veut reconquérir ses étoiles
08 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le film sortira en France au mois de septembre, Bradley Cooper se retrouvera dans la peau d’un chef de cuisine qui a détruit sa carrière de chef étoilé à cause de son comportement de diva et de la la drogue. Il quitte alors Paris pour rejoindre Londres, déterminé à se relancer en y créant un […]
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Londres : un bar où sont vaporisés des nuages d’alcool
08 août 2015
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Londres a la réputation d’être « pro » et innovant dans l’univers des bar, des cocktails et de la mixologie, et il semblerait que se ne soit pas demain que ça va changer ! Un bar éphémère a vu le jour au cours du mois de juillet dernier, un concept très particulier, puisqu’en plus de boire, […]
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La grande purge des colorants et arômes artificiels est lancée aux États-Unis
07 août 2015
Catégorie : Tendances
L’industrie agro-alimentaire aux États-Unis va t’elle subir une révolution ? … en tout cas c’est un fait qui semble prendre position, la baisse d’activité de nombreuses grandes compagnies américaines les amène à réfléchir sur l’avenir du marché des produits à base de céréales. Ainsi Taco Bell, Panera, Kraft, General Mills, sont rejoints par Kellogg’s dans la […]
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Portrait : Michel Nave premier couteau de Pierre Gagnaire
07 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
C’est le quotidien Le Progrès qui consacre un portrait au fidèle chef de Pierre Gagnaire qui depuis plus de trente ans suit le chef 3 étoiles dans toutes ses aventures culinaires à travers le monde. Fidèle parmi les fidèles, Michel Nave est l’homme qui à côté du créateur a toujours su mettre sur papier les idées […]
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Ramsay applique une version express pour faire griller le bacon… la plaque et le net s’enflamme !
07 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
n’a pas pu louper sur le web la vidéo du chef Gordon Ramsay qui fait le show à l’écran lors de la réalisation d’une recette de petit déjeuner typiquement anglais, le web a repris partout cette séquence où le chef a employé les grands moyens pour faire griller le bacon. Il faut dire que le […]
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Les prochains évènements gastronomiques à ne pas louper … Omnivore Montréal – Le Dîner des Grands Chefs – Le Trophée des Chefs 2015 – Bocuse d’Or… suivez le guide !
06 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Déjà le mois d’août, les grands évènements culinaires de cette fin d’année se préparent déjà, F&S a sélectionné pour vous quelques rencontres à ne pas louper, certaines sont réservées aux chefs et aux restaurateurs, d’autres sont ouvertes au grand public … certaines sont en France et d’autres au bout du monde … retenez les dates ! […]
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Les marques de luxe s’offrent la gastronomie comme faire-valoir
06 août 2015
Catégorie : Tendances
La maison Gucci vient d’ouvrir un vaste restaurant à Shanghai, ce nouveau lieu gastronomique baptisé 1921 Gucci Café, l’une des icônes de la mode italienne propriété de la famille Pinaut rend hommage à son histoire, en référence à la date de création de la marque. La marque Gucci a choisi l’une des artères commerciales les […]
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Dominique Ansel crée UP à New York, vous y goûterez un menu dégustation de » pâtisseries évolutives «
05 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos
C’est juste au-dessus de sa boutique dans New York’s West Village que le chef-pâtissier français Dominique Ansel propose UP ( Unlimited Possibilities ), un espace de dégustation et de création de pâtisserie. Chaque dégustation est dirigée comme un cours de pâtisserie évolutif, le menu dégustation est expliqué, la technique, mais aussi la philosophie de chacun des desserts […]
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Il n’aime pas les menus dégustation… et non plus toutes les formules de menus imposés !
05 août 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
ne sort pas un scoop, mais ceci ne nous a pas empêchés de reprendre une publication de M Le Monde paru ce début de semaine. Il n’a jamais aimé les menus dégustation, encore moins les amuses-bouches et tous les » petits plus » qui arrivent à table, … ( Il ) c’est l’ex-journaliste du Figaro […]
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Entente Cordiale – à Londres la restauration française dérange quelque peu !
04 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Il n’est pas facile de s’implanter à Londres lorsque l’on est chef français, il y a eu toute une génération où les chefs comme les Frères Roux ou Raymond Blanc y ont fait d’impressionnantes carrières. Se posant définitivement au Royaume-Uni, ces chefs français sont devenus plus anglais que les Anglais eux mêmes, mais ça c’était […]
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Ça va bouger pour les chefs à la rentrée … revue de presse … Michalak, Etchebest, Constant, Wahid, Donckele et tous les autres sur le front !
04 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Même si F&S est en sommeil en ce mois d’août entre chants de cigales et couchers de soleil sur la Méditerranée, il ne dort pas sur ses deux oreilles, scrute la presse et les infos sur les chefs et la restauration… lentement mais sûrement les choses bougent du côté de la planète FOOD… Suivez l’actualité version […]
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« La gastronomie, critère essentiel dans le choix des vacances » … certaines villes et communes devraient en prendre conscience
03 août 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
C’est le Figaro qui reprend l’info d’une étude sortie dernièrement pour la société de change Travelex, un des critères essentiels dans le choix des vacances, c’est la gastronomie. Et oui, le monde change, les voyageurs aussi, les réflexes de beaucoup de nos compatriotes évoluent, ce n’est plus seulement de trouver la bonne destination, la meilleure […]
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La tomate parfaite existe t-elle ?… A Pézenas un producteur semble l’avoir trouvée
02 août 2015
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances, videos
C’est France 3 Languedoc Roussillon qui est allé à la rencontre de ce producteur de tomate, qui fait pousser ses tomates dans l’intention de produire le fruit parfait … C’est à Pézenas, non loin de Montpellier que ça se passe. Un peu chère pour une tomate… mais c’est peut être le prix de l’amour mis […]
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Taillevent ouvrira à Londres le 16 septembre prochain sa formule » Les 110 de Taillevent «
01 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Les 110 de Taillevent ouvre à Londres le 16 Septembre prochain, ce sera la première implantation de la famille Gardinier hors de France, si tout se passe comme prévu, New York sera la prochaine. Les trois frères Gardinier – Thierry, Laurent et Stéphane – sont propriétaires du Château Phélan Ségur à Saint-Estèphe, du groupe de […]
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Gastronomie – Comment les chefs se font plumer !
01 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Gastronomie – Chefs étoilés : la rentabilité sur un fil – c’est l’article de base produit dans la presse Suisse ( sept.info ) dernièrement qui a permis à F&S de faire un conversion côté français. L’analyse reste la même, la gastronomie ne rend plus la valeur du travail qu’elle demande de produire, les chefs doivent se diversifier pour […]