Archive for mai, 2015
Conde Nast Traveller classe les meilleurs restos de Paris par arrondissement
11 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le magazine américain Condé Nast Traveler, classe les meilleures restaurants de Paris par Arrondissement, certes c’est un classement de plus … mais celui-ci à de l’importance, car beaucoup d’Américains qui se rendent à Paris suivent les informations du magazine. La liste est surprenante, on y trouve des adresses inattendues et qui n’ont rein à voir […]
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Exposition Universelle … 5 ans avant Milan c’était Shanghai… Le plus compliqué c’est la réhabilitation du site de l’Exposition …
10 mai 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
L’Exposition universelle a ouvert ce vendredi 1 er mai à Milan, un évènement très médiatisé. 5 ans avant c’était à Shanghai, en 2010 l’Exposition Universelle a battu tous les records d’affluence avec 73 millions de visiteurs, 98 % de visiteurs chinois, 5 ans plus tard, qu’est devenu le site de l’exposition universelle ? Quelles ont été les […]
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Vous ne savez pas faire la cuisine… Eux non plus … leur truc à eux c’est la musique et délirer en cuisine !
10 mai 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Ils sont américains, ils sont frères, originaires de Brooklyn, ils sont musiciens, ils n’ont aucune technique de cuisine… mais ils s’en foutent … ils la font quand même ! Après avoir buzzé sur le net… ils débarquent sur MTV en France ! Musiciens à temps plein, adeptes de la street food simple et funky, cuisiner, c’est pas […]
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Guide Michelin – Michael Ellis s’exprime – L’activité principale de Michelin c’est la production des pneus, Nous sommes là pour créer la valeur et la préférence pour la marque Michelin.
09 mai 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Interview du Directeur Général du guide Michelin Monde, Michael Ellis, à l’occasion de sa venue dans l’École Hôtelière de Dieuze, en Moselle, l’occasion de rencontrer le quotidien Républicain Lorrain. » L’activité principale du groupe Michelin c’est la production des pneus, et pas la fabrication des guides. Le guide Michelin fait partie de l’ADN de la maison […]
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Réservations non honorées dans les restaurants (no show ), plusieurs restaurants de grandes capitales mettent en place des frais pour les clients
08 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
C’est un souci permanent pour de nombreux établissements qui ont peu de tables, ou qui sont toujours complets, les no show, ces tables réservées confirmées et qui ne se présentent pas au restaurant, représentent un manque à gagner important pour beaucoup de restaurateurs et de chefs. Donc les pays anglo-saxons comme l’Angleterre ou les Etats-Unis, […]
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Le chef New Yorkais Jean-Georges Vongerichten fait un appel aux dons pour le Népal
08 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Le chef Jean-Georges fait un appel aux dons pour le Népal Le 25 Avril 2015 un violent séisme a secoué la nation fragile du Népal, laissant une grande partie de la ville historique de Katmandou détruite, dans les décombres la vie de centaines de milliers de vies ont été brisées. Un appel aux dons a […]
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Le film documentaire sur le chef René Redzepi sera présenté au Festival de Cannes ce mois de mai
07 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le film documentaire sur le chef René Redzepi sera présenté à Cannes. Le film documentaire sur le Noma et son chef René Redzepi, plusieurs fois annoncé mais reporté, sera finalement présenté au cours du prochain Festival de Cannes ce mois-ci. Le plus célèbre restaurant de Copenhague et le premier au classement mondial des 50 Meilleurs […]
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La Grèce se lance dans le créneau du 5 étoiles All Inclusive – ouverture du restaurant » La Provence by les frères Pourcel «
07 mai 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Il y a le soleil et la mer… vous cherchez le soleil ? Nous à F&S nous l’avons trouvé et nous sommes sous le soleil exactement à Thessaloniki, Salonique en français. En Grèce, au fin fond du golfe Thermaïque. A l’Hôtel Ikos Olivia 5 * Luxe. Good morning la Grèce ! Salonique nous voici ! On connaît […]
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2000/2015 – Le Fooding – fête ses 15 ans et investit les Faubourgs de Paris les 5, 6 et 7 juin
06 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
2000/2015 – Le Fooding fête ses 15 ans et investit les Faubourgs de Paris 15 ans déjà que Le Fooding agite la cuisine française, ce qui devait être une mode « Parisienne «, est devenu en quelques années un vrai mouvement culturel et génèrationnel. Fooding 2000 – 2015 : La Revanche des Faubourgs Pour ses […]
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Chef’s Table – saison 1 – Netflix n’échappe pas à la passion de la cuisine … en exclusivité !
05 mai 2015
Catégorie : videos
Netflix la chaîne américaine de vidéo à la demande, n’a pas échappé à la folie de la cuisine, en effet depuis le 26 avril dernier, la chaîne propose 6 films consacrés à 6 chefs de renom réputés pour leurs créativité. Chef’s Table, c’est le nom de la série est disponible sur demande sur la chaîne […]
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Sardinade, pic-nic, buvette locavore et barbecue à la » Mucem Plage » à Marseille en juillet.
05 mai 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party, Non classé, Pour le Fun, Tendances
La Mucem Plage ouvrira ses portes au mois de juillet prochain, une sorte de » Paris Plage » dans le port de Marseille. Depuis son ouverture en juin 2013, le Mucem attire beaucoup de visiteurs. Après les Marseillais, ce sont les touristes qui se précipitent encore pour découvrir ce bâtiment qui offre une vue imprenable sur une bonne partie de la […]
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» Café Français » à Colombo … Il y a bientôt un an le premier coup de truelle avait lieu
05 mai 2015
Catégorie : Bonnes adresses, videos
Bientôt un an, le premier coup de truelle était donné à Colombo pour créer le premier restaurant français du Sri Lanka, le « Café Français « , une histoire née de plusieurs rencontres et de la volonté d’explorer de nouvelles destinations. En novembre 2014 les premiers couverts étaient servis, et depuis une belle page s’écrit pour […]
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C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’actualité …
04 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète FOOD… La presse en parle… rumeurs, chuchotements et petits secrets ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Oui, oui… nous sommes au courant, mais il parait qu’il ne fallait pas le dire … ! Marc Veyrat : » La cuisine […]
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Hélène Darroze … la » Chef Courage « , elle vient de décrocher le titre de » Meilleure Femme Chef du Monde «
03 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Hélène Darroze, c’est la « chef Courage « … pas du tout destinée à devenir Chef de cuisine, c’est avec courage, ténacité, et beaucoup de travail qu’elle a relevé le défi de devenir un grand chef, de gérer toute seule ses deux restaurants étoilés, de se lancer dans un programme télévision, s’engager dans des causes nationales ( dépistage du […]
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Le vigneron du mois : Clos D’Elle de la famille Bousquet à Cournonterral
03 mai 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Le vigneron du mois
Pour le mois de mai Sébastien Martinez le chef sommelier du restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, vous amène à la découverte du Clos d’Elle sur leur IGP Pays d’Oc rouge en 2011 Le Clos d’Elle se situe sur la commune de Cournonterral dans l’Hérault à 15 km de Montpellier, à 20 km de Sète et à […]
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The Culinary Institute of America à New York honore 7 femmes Chefs, dont Elena Arzak, Dominique Creen, Anne-Sophie Pic…
02 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Hyde Park, NY – The Culinary Institute of America ( CIA ) a célébré ce jeudi 30 avril – Les femmes chefs et Restauratrices- Elle ont reçu le « 2015 Augie Awards™ leadership ». L’événement a eu lieu à l’American Museum of Natural History à New York City’s Upper West Side. Les billets vendus lors de la soirée ont […]
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Solidarité : 40 chefs dont Alain Ducasse, René Redzepi, Alex Atala, Massimo Bottura cuisineront pour le » Food For Soul » à Milan pendant l’Exposition Universelle
02 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
40 chefs dont Alain Ducasse, René Redzepi, Alex Atala, Massimo Bottura cuisineront pour le » Food For Soul » à Milan en marge de l’Exposition Universelle Milan 2015 indique la presse. À partir du 25 mai, une quarantaine de chefs invités par Massimo Bottura ( 20 étrangers et 20 italiens ), se succèderont aux fourneaux du « Refettorio […]
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Scènes de Cuisine derrière les fourneaux …
02 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Retour au RijksMuseum à Amsterdam… un tout en image autour de quelques scènes de cuisine… les chefs, le geste, la complicité, le regard… la cuisine une vraie aventure humaine quotidienne. Dans les cuisines de Joris Bijdendijk au restaurant RIJKS®… Les chefs et sous chefs : Erik van Loo (Parkheuvel, Rotterdam) Wim de Beer (RIJKS, Amsterdam) Joris Bijdendijk […]
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Rijks Museum à Amsterdam – Joris Bijdendijk – 3 générations de chefs en cuisine
01 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Le Rijksmuseum à Amsterdam a subi un relooking complet et s’est transformé en un des plus beaux Musées d’Europe. Actuellement s’y déroule une exceptionnelle exposition- Rembrandt – cet évènement culturel attire une foule considérable de visiteurs curieux de découvrir les oeuvres du Maître qui viennent de collections privées et de Musées du monde entier. Rembrandt n’a […]
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FoodHallen – Un concept innovant de restauration tendance à Amsterdam
01 mai 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Pour le Fun, Tendances
C’est un concept tout à fait innovant qui a ouvert à Amsterdam il y a tout juste 6 mois, vous prenez des halles à la française, vous y mélangez la Boqueria et les bars tapas de Barcelone, vous ajoutez l’esprit food truck… vous aurez le FoodHallen. En traduction c’est la Halle de la Nourriture, à […]