Expo Milan 2015 – Les chefs américains en scène pendant 6 mois
26 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
La célèbre fondation américaine – James Beard Fondation – mettra un « Pop Up restaurant « dans le cadre de la prochaine Expo Milano 2015, durant les six mois que dure l’Exposition Universelle ( 1 mai au 31 octobre 2015 ).
L’Expo Milano 2015 a pour Thème » Nourrir la Planète, Énergie pour la Vie « , donc forcément, normal que beaucoup de chefs s’investissent personnellement dans l’évènement, qui sera aussi un évènement culinaire planétaire, les États-unis en première ligne.
Tout d’abord prévue dans le Pavillon Expo USA dans l’enceinte du parc des expositions, finalement ce restaurant éphémère sera réalisé dans la Suites Penthouse de l’Hôtel Seven Stars Galleria en cœur de ville qui donne sur les beaux et célèbres endroits de Milan.
James Beard Fondation à réunie une pléiade de chef qui présenteront une cuisine américaine contemporaine, la liste des chefs qui vont se déplacer à Milan est très impressionnante.
Le chef de New York Daniel Humm ci-dessous.
Daniel Humm, Barbara Lynch, Paul Qui … toute une sélection de grands chefs sont déjà confirmés. Il y aura également une participation très spéciale, celle du chef italien Massimo Bottura qui réinterprétera une cuisine américaine avec son propre style, se sera le 4 Juillet.
Ci-dessous la liste complète des chefs qui participent, pour tout ceux qui souhaitent réserver une table : contactez par email : restaurant@usapavilion2015.net. Les dîners seront vendus entre € 120 et € 150 pour un menu de cinq plats, le brunch quand à lui coûtera 90 €.
MAI
8–9 Mark Ladner and Brooks Headley, Del Posto, New York, NY
12–13 Evan Hanczor, Egg, Brooklyn, NY
15–16 Cathy Whims, Nostrana, Portland, OR
19–20 Barbara Lynch, No. 9 Park, Boston, MA
22-23 Paul Bartolotta, Bartolotta Ristorante di Mare, Las Vegas, NV
26–27 Mary Sue Milliken, Border Grill, Los Angeles, CA/Traci Des Jardins, Jardinière, San Francisco, CA/Emily L uchetti, Marlowe, San Francisco, CA
29–30 Daniel Humm, Eleven Madison Park, New York, NY
JUIN
2–3 Maria Hines, Tilth, Seattle, WA
5–6 Art Smith, Table 52, Chicago, IL
9–10 Rick Moonen, RM Seafood, Las Vegas, NV
12-13 Sean Sherman, The Sioux Chef, Minneapolis, MN and Lenny Russo, Heartland, St. Paul, MN
16–17 John Besh, Restaurant August, New Orleans, LA
23–24 Rick Bayless, Topolobampo, Chicago, IL
26-27 Victor Albisu, Del Campo, Washington, D.C.
30-7.1 Kevin Sbraga, Sbraga, Philadelphia, PA
JUILLET
4 Massimo Bottura, Osteria Francescana, Modena, Italy
7–8 Cesare Casella, Salumeria Rosi, New York, NY
14-15 Sara Jenkins, Porchetta, New York, NY
17–18 Tim Byres, Smoke, Dallas, TX
24 –25 Mario Pagán, Laurel Restaurant, San Juan, Puerto Rico
28–29 Duff Goldman, Charm City Cakes, Baltimore, MD
31–8.1 Dean Fearing, Fearing’s Restaurant, Dallas, TX
AOÛT
4–5 Michael Lomonaco, Porter House, New York, NY
7–8 Ken Frank La Toque, Napa, CA
11-12 Michael Cimarusti, Providence, RI
14-15 Edward Lee, 610 Magnolia, Louisville, KY
18–19 Cristeta Comerford, The White House, Washington, D.C.
21-22 Kyle Woodruff, Waypoint Grill, Williamsburg, VA
SEPTEMBRE
1-2 Edward Kenney, Town, Honolulu, HI
4–5 Jennifer Jasinski, Rioja, Denver, CO
8–9 Norman Van Aken, Norman’s at the Ritz Carlton, Orlando, FL
11-12 Alex Young, Zingerman’s Roadhouse, Ann Arbor, MI
15-16 Anne Quatrano, Bacchanalia, Atlanta, GA
18–19 Hugh Acheson, Five and Ten, Athens, GA
22–23 Ming Tsai, Blue Dragon, Boston, MA
25–26 Tory Miller, L’Etoile, Madison, WI
29-30 Mike Isabella, Graffiato, Washington, D.C.
OCTOBRE
2–3 Tom Colicchio, Craft Restaurant, New York, NY
6-7 Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson Hole, WY
9–10 Marc Murphy, Landmarc, New York
13-14 Kirsten Dixon and Mandy Dixon, Within the Wild, Anchorage, AK
16–17 David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
23 –24 Naomi Pomeroy, Beast, Portland, OR
30-31 Paul Qui, Qui, Austin, TX