Archive for mars, 2015
La presse en parle : » Pourcel se conjugue toujours au pluriel «
04 mar 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Pourcel se conjugue toujours au pluriel Ils sont « les frères Pourcel ». Aucun n’est le chef, aucun n’est le second. Ils ont oublié leurs prénoms et se sont fondus en une chimère cuisinière dotée de quatre mains. Les frères Pourcel représentent une double énigme. Ceux qui ont un frère, ou une sœur, savent que travailler en fratrie […]
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En 2014, Accor a ouvert un hôtel par jour dans le monde.
04 mar 2015
Catégorie : Tendances
En 2014 la machine Accor a ouvert un nouvel hôtel par jour Après des années agitées, le management du numéro 1 français de l’hôtellerie (Sofitel, Pullman, Mercure, Novotel, Ibis, HotelF1…) s’est stabilisé. Et la marche en avant a repris : les investissements pleuvent et les ouvertures se succèdent. En coulisses, une redoutable logistique. Pour les […]
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Jamie, Thierry et Mauro … bientôt à l’aéroport de Nice ?
03 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
À F&S, nous avons retenu une information de Relaxnews, l’Aéroport de Nice qui doit revoir son offre restauration tout prochainement, trois chefs semblent sur les rangs pour y proposer une cuisine signature. En effet d’après ce que révèle le média, on y retrouverait d’ici deux ans l’Anglais Jamie Olivier pour son concept de restaurant italien, […]
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Repas émotionnel et tragique. Revivez une légende culinaire – ElBulli -.
03 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Repas émotionnel et tragique. Revivez une légende culinaire. La vidéo que vous pourrez visionner ci-dessous est une plongée en profondeur dans un repas à ElBulli, le légendaire restaurant trois étoiles au guide Michelin du chef Ferran Adrià qui a fermé en 2011. Vous allez vivre un repas virtuel basé sur l’émotionnel et le ressenti brut […]
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150 pays participent à » Goût de France – Good France » – France Médias Monde mobilisé
03 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos
La communication est lancée pour » Goût de France – Good France « , les panneaux publicitaires sont déjà en place en ville un peu partout en France, la presse relaye l’information, et les chaînes de France Télévision dans le monde vont également diffuser régulièrement des mini vidéos présentant des chefs participants à l’opération. Du côté […]
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Recette de la semaine : Tout autour de l’orange sanguine …
03 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, La recette de la semaine, Presse & Médias
C’est la plus savoureuse des oranges, elle est » sanguine » car sa chair est marquée d’auréoles rougeâtres, c’est l’orange type des pays méditerranéens. Son pigment rouge provient de l’anthocyanine ( le même colorant que dans les myrtilles ), ces oranges contiennent de nombreux antioxydants, bons pour la santé. L’orange sanguine se conserve moins longtemps […]
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C’est Off… c’est Cuisine … c’est d’Actualité … !
02 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Nicolas Pourcheresse ex Top Chef 2015, en cuisine à Lille Une nouvelle adresse prestigieuse nichée au cœur du Vieux-Lille ouvrira au mois d’avril […]
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Bertrand Grébaut : » j’essaye d’être meneur plutôt que suiveur «
02 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
De Paris à Bangkok, le Chef Bertrand Grébaut explore de nouveaux horizons culinaires dans le cadre d’une série de résidences culturelles pour le Cabinet de Curiosités. L’occasion de créer une collision philanthropique entre la mode, l’art, la photographie et la gastronomie. Fin 2014, le cinéaste Jérôme de Gerlache s’est rendu dans la capitale thaïlandaise pour suivre le […]
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Omnivore Paris 2015 … courrez voir les chefs à la Mutualité les 8, 9 et 10 mars prochain
01 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
C’est dimanche prochain que démarrera le World Omnivore Tour 2015 à Paris, Luc Dubanchet organisateur et créateur du festival remet le couvert pour une édition exceptionnelle de ce Festival de cuisine Omnivore, puisque cette année c’est le 10 éme anniversaire du plus grand évènement culinaire que Paris connaisse à ce jour. Depuis 10 ans le […]
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Tendances : Boutique de pâtisserie mono-produits, un avenir ?
01 mar 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances
La tendance – on peut dire même le phénomène -n’a pas encore touché la province, mais Paris commence à connaître un vrai engouement pour les boutiques de pâtisserie mono-produit, il y a bien sûr le très célèbre macaron qui depuis Paris a envahi le monde notamment grâce à Ladurée. Mais depuis deux ans on voit […]