Soirée très chic et gastronomique au Sri Lanka pour » Goût de France – Good France » …
19 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
À Colombo au Sri Lanka, on a célébré ce soir la cuisine française » Goût de France – Good France » au Café français des frères Pourcel. La gastronomie était à l’honneur avec le menu français proposé à l’ensemble des convives, salle comble pour les amoureux de bonne cuisine.
L’Ambassade de France à Colombo s’était mobilisée, la haute société avait répondu présente pour l’opération qui se déroule aujourd’hui dans 150 pays dans le monde et où plus de 1500 restaurants ont servi un menu français.
Initiée par le Ministre Laurent Fabius et les chefs Alain Ducasse, Guy Savoy, Guy Martin… l’opération avait pour but de valoriser le patrimoine culinaire français sur toute la planète.
Du côté de Colombo au Sri Lanka les équipes de Jean-Charles Toussaint ( ci-dessous ), le chef de cuisine Jean Philippot, et la Dir Com Catherine Obrenovic ( ci-dessus ) du Café Français ont pu servir et accompagner un menu français dans la plus pure tradition du savoir faire hexagonal.
Du côté des convives, les services de l’Ambassade de France, L’Ambassadeur d’Allemagne, l’Ambassadeur d’Australie, , le PDG de Sri Lanka Airlines, le Ministre des finances du Sri Lanka ( numéro 3 du nouveau Gouvernement ), les grands patrons de presse du pays, mais aussi la presse internationale avec Sunday Times, MTV, Hi Magazine…
Ambiance très chic ce soir à Colombo, la France était à l’honneur.
Les convives ont pu déguster :
Tomate farcie de chair de crabe et jeunes légumes, filets de sardines mi-cuits, pesto de basilic
Raviolis de foie gras aux cèpes, chips de pommes de terre, bouillon mousseux au fumet de cèpes
Filet de seabass au beurre d’agrumes, croquette coulante de calamars, caviar d’aubergine.
Canard français rôti, jus à l’amertume de cacao, blinis de patates douces, pastilla aux fruits secs et oignons confits.
Millefeuille au bleu chaud et coulant
Tarte chaude au chocolat, glace vanille et coulis de chocolat
Une expérience à renouveler dès l’année prochaine !
