Le Chef Adria suspend son projet de ElBulliFoundation
23 jan 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Ferran Adrià : Le projet de la ElBulliFoundation à Cala Montjoi à proximité de Rosas ancien emplacement du restaurant El Bulli est suspendu par le chef, qui prévoit de le repenser ou de le déplacer ailleurs.
Le chef espagnol faisant face à la controverse sur la création des bâtiments de la ElBulliFoundation sur une zone protégée, c’est contraint de revoir sa copie d’autant que le projet était partiellement paralysé suite à la pétition citoyenne qui a réunie plus de 75 000 signatures.
La Generalitat de Catalunya et la ville de Roses (Girona) ont pris acte de la décision du chef Ferran Adrià d’arrêter partiellement le projet de développement prévu à Cala Montjoi pour la elBulliFoundation.
Le chef préfère prendre du temps, revoir la croissance des volumes du projet, et s’adapter à la loi en vigueur quand celle-ci sera plus précise dans cette zone constitué d’un parc naturel.
Le directeur général de l’Urbanisme de la Generalitat de Catalunya, Agustín Sierra, a confirmé la suspension du projet par le chef Adrià. Donc, pour l’instant seule l’utilisation des bâtiments de l’ancien restaurant 3 étoiles est autorisé, le reste étant suspendu à une décision finale des autorités compétentes quand la lois sera promulguée ou les choses éclaircies du côté des autorités.
Le projet de elBulliFoundation à Cala Montjoi, avait pour but de créer un centre d’exposition et une recherche cunilaire ( elBulliDNA ), devait ouvrir initialement en 2016, un restaurant ouvert seulement un mois par an devait également trouver sa place sur le site.
Au total, le projet devait s’étendre sur 4582 mètres carrés, dont 3466 mètres carrés constituaient le nouveau bâtiment accolé à l’ancien restaurant.
Depuis le lancement du projet à grands coups de communication, le chef était en attente d’approbation, dorénavant le chef prend un temps supplémentaire de réflexion avant de décider se il maintient son implantation ici ou si il se déplace ailleurs ce qui semble plus que probable.