La Liste des candidats et du Jury du Bocuse D’Or 2015 dévoilée
20 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Bocuse d’Or 2015, c’est parti pour 8 derniers de jours de pression pour l’ensemble des candidats au concours de cuisine le plus médiatique du monde.
Vous trouverez ci-joint la liste complète des candidats, mais aussi des membres du jury par nation. 24 pays y sont représentés, chacun d’eux affichera son équipe avec à sa tête le candidat, chaque pays représenté aura aussi son membre du jury présent.
Les épreuves qui se dérouleront à Lyon au cours du Sirha seront concentrées sur deux jours, les 27 et 28 janvier prochains, les candidats issus de cinq continents seront en scène face à un public sur-chauffé comme à chacune des éditions.
Chacun dans leurs box, ils auront 5h35 pour réaliser les recettes à base de pintade fermière des Landes Label Rouge et de truite Fario, à cela une petite part d’improvisation avec un ingrédient mystère qu’ils devront inclure dans leur recette de poisson.
Sélectionnés pour leur professionnalisme et leur soucis du détail, les jurés évalueront chaque candidat sur l’esthétisme des plats, le goût, le respect des produits mais également sur le gaspillage effectué lors de la préparation. Deux chefs français seront dans le jury, Arnaud Lallement le 3 étoiles 2014 et Mauro Colagreco chef du Mirazur à Menton.
On remarquera aussi le chef Thomas Keller pour les États-Unis, Christopher Megel pour Singapour, et le chef Hiroyuki Hiramatsu pour le Japon.
C’est le chef Nicolas Davouze du Château Saint Martin & Spa qui portera les couleurs du drapeau tricolore.
Les 24 pays qui participent à la 15ème édition du Bocuse d’Or :
