Midi Gourmand présente le nouveau restaurant de Jérôme Nutile aux chefs du Languedoc Roussillon
19 déc 2014
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Ils étaient venus nombreux lundi soir à Nîmes pour célébrer deux évènements, le premier c’était l’ouverture du nouvel établissement du chef deux étoiles Jérôme Nutile dont nous avons déjà parlé sur F&S, et le deuxième c’était la sortie du numéro de Fin d’Année du magazine » Midi Gourmand « .
» Jérôme Nutile part à la conquête de Nîmes « … ( Midi Gourmand )
Le chef vient d’ouvrir – Bistr’AU – la première étape de son nouvel établissement qui va regrouper, le bistrot signature, une table gastronomique, et quelques chambres. Après un an de rénovation et de travaux l’établissment a ouvert près du parc Georges Besse, au Mas de Boudan à Nîmes.
Jérôme Nutile, avait obtenue 2 étoiles au guide Michelin à Collias, établissement qu’il a quitté pour se consacrer à son nouveau projet, la table gastronomique du chef ouvrira au mois de mars prochain.
Les chefs avaient fait le déplacement de toute la région sud pour être aux côtés du chef Nutile qui se lance dans une nouvelle aventure culinaire : Lionel Giraud (La Table de Saint-Crescent, Narbonne), Michel Alexandre ( Alexandre La Grande-Motte ), Serge et Maxime Chenet (Entre vigne et garrigue, Pujaut), Laurent Pourcel (Le Jardin des Sens, Montpellier), Oscar Garcia (La Table d’Uzès, Uzès), Michel Kayser (Restaurant Alexandre-Michel Kayser, Garons), Vincent Croizard (Croizard, Nîmes), Gilbert Furlan ( Ex Le Chandelier ), Gérard Cabiron ( Cabiron Traiteur à Montpellier ), Paul Courteaux (Le Saint-Georges, Palavas), Marc Schwall (La Table des cuisiniers cavistes, Narbonne), Jacques Mazerand (le Mazerand, Lattes) …
Oscar Garcia, Michel Alexandre, Jérôme Nutile, Serge Chenet, Michel Kayser, Laurent Pourcel.
Les équipes de cuisine du Chef Nutile et les chef Pourcel, Chenet, Garcia et Giraud.
Personnalités régionales et journalistes ont rejoint l’ensemble des invités profitant de l’instant pour découvrir le tout nouveau numéro de » Midi Gourmand » consacré aux fêtes de fin d’année et à la gastronomie, et goûter au cocktail dînatoire servi par le chef Jérôme Nutile.
Didier Thomas Radux rédacteur en chef du » Midi Gourmand « , présente à l’occasion des fêtes de fin d’année, le pâtissier des halles de Sète Arnaud Dejean qui propose la recette pas à pas de sa bûche griotte-amande-pistache, tandis que les chefs étoilés Michel Kayser et Lionel Giraud confient leur passion de la truffe et dévoilent de leurs recettes.
A découvrir aussi, la recette de la bûche tout en chocolat de Laurent Carratié, chocolatier à Béziers, les pigeons du Tarn de Lionel Monneret ainsi que ceux des Costières, la nouvelle table étoilée de Pascal Borell à Banyuls, l’élevage d’esturgeons de Pierre Tachon dans le Gers, les déclinaisons à base de violette d’Hélène Vié à Toulouse, le dernier moulin à farine de Montpellier, les arts de la table vus par le fleuriste Pascal Silvestri, …
Didier Thomas Radux au centre avec le micro, les élus, le chef Nutile et Corinne Giacometti Présidente de Sud de France Développement.
Midi Gourmand offre un deuxième magazine de 48 pages en supplément, le guide hiver Sud de France, recensant toutes les activités hivernales du Languedoc-Roussillon et passant en revue les stations de ski des Pyrénées catalanes, des Cévennes, de l’Aubrac et de la Margeride !
De quoi bien préparer vos fêtes de Noël et vos réveillons !
Jérôme Nutile – 351 chemin bas du Mas de Boudan – Nîmes – Tél : 04 66 40 60 75 –