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Le vin du mois : Domaine Saint-Etienne à Montfrin dans le Gard

02 nov 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Le vigneron du mois

Pour le mois cet automne, notre choix s’est porté sur l’IGP Pays du Gard « Perserose », en 2013 du Domaine Saint-Etienne, par Michel Coullomb.

Après quelques années à travailler en tant que technicien œnologue à l’Institut National des Appellations d’Origine, Michel Coullomb, jeune fils d’agriculteur décide de créer sa cave et d’élaborer son propre vin… C’est ainsi que le Domaine Saint-Etienne vit le jour en 1988, la même année que la naissance du Jardin des Sens à Montpellier.

Situé sur la rive droite du Rhône, à 10km du Pont du Gard, sur un terroir de galets roulés, le vignoble familial est conduit de façon traditionnel et travaillé en agriculture raisonnée.

Sa gamme s’oriente :

• En Vin de Pays sur la cuvée « Perserose » en rouge et en rosé.
• En Côtes du Rhône sur « Les Albizzias » en blanc, en rouge et en rosé.
• Sur les Côtes du Rhône Villages en rouge avec « Les Galets » et « Les Molières ».
• Ainsi que « La Cocagne », leur petit bijou.

Nous avons selectionné cette cuvée, au cours d’une dégustation organisée aux Caves Cairel, en présence de la fille du vigneron Aude Coullomb. Nous avons pu, ce jour, découvrir l’ensemble de la gamme et la cuvée « Perserose » a retenu toute notre attention.

Un vin frais, rond, friand et fin, tout en harmonie aux arômes de fruits rouges, fruits noirs où le cassis prédomine. Pour l’assemblage de ce vin, nous sommes majoritairement grenache noir accompagné de syrah et de carignan noir.

Un vin plein de gourmandises prêt à nous mettre en appétit, retrouvez le actuellement sur la tables des Frères Pourcel à Montpellier !

Domaine Saint-Etienne

Chemin des Agaches – 30490 Montfrin -Téléphone : 04 66 57 50 20 – Fax : 04 66 57 22 78

Mail : domaine.st.etienne@orange.fr

Mots clés: Aude Coullomb, Domaine Saint-Etienne, Michel Coullomb, Perserose