Le Guide Michelin des Bonnes Tables Françaises sortira seulement le 2 février 2015 … Diplomatie Oblige !
28 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est le Journal de l’Hôtellerie sous la plume de Nadine Lemoine qui révèle que finalement le guide Michelin 2015, ne sortira pas le 26 janvier comme prévu précédemment, mais le 2 février … Diplomatie oblige !
Pour en savoir plus lisez ci-dessous… quelques extraits ….
Cliquez sur le LINK pour retrouver l’antigel dans son intégralité.
Les nouveaux étoilés 2015 dévoilés le 2 février au Quai d’Orsay
Finalement, la sortie du guide Michelin France est fixée au 2 février 2015. Décalée initialement de fin février/début mars au 26 janvier, c’est à la faveur du soutien du gouvernement qu’elle vient d’être retardée de 8 jours.
« Il nous semblait important de décaler la sortie du guide France plus tôt dans l’année de façon à être plus proche de celles des guides américains, européens et asiatiques, expliquait fin septembre Michael Ellis, directeur international des guides Michelin. Et nous avons aussi choisi une date hors des vacances scolaires afin que cette annonce soit un moment festif auquel les chefs puissent se joindre. Nous sommes en train de peaufiner la formule exacte de cette manifestation qui sera aussi un moment de visibilité pour les professionnels ».
La manifestation a bien été peaufinée et même complètement revue en raison du soutien de Laurent Fabius, ministre des Affaires étrangères et du Développement international. La semaine dernière, le gouvernement rendait public 20 propositions du pré-rapport du Conseil de promotion du tourisme, sous la houlette du même ministère.
Parmi elles, celle d’organiser une grande cérémonie autour de la sortie des guides culinaires dont « l’aura ne profite pas assez à l’attractivité de la France ». Aussitôt dit aussitôt fait.
« Devraient y être invités non seulement les restaurateurs, les nouveaux étoilés mais aussi les célébrités liées de près ou de loin à la cuisine (comme les stars du cinéma : Spielberg, les producteurs de Ratatouille ou des Recettes du bonheur etc.), avec une grande chaîne TV partenaire », préconise même le rapport. Il semble que Laurent Fabius ait donc suivi la recommandation du Conseil, …/….
La sélection du guide Michelin France 2015 sera donc dévoilée le lundi 2 février prochain dans le salon d’honneur du Quai d’Orsay à Paris, en présence du ministre des Affaires étrangères et du Développement international.
«La présence du Ministre est un signal très fort donné auxprofessionnels de l’hôtellerie et de la restauration, souligne Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du groupe Michelin. Elleillustre surtout le rôle majeur joué par le guide Michelin dans l’attractivité touristique de notre pays. Chaque année, l’attribution des étoiles et des Bib Gourmand suscite l’intérêt de millions de touristes internationaux, curieux de connaître les tables qui offrent le meilleur de la cuisine française aujourd’hui. A l’heure où de nombreuses initiatives sont lancées pour renforcer le poids de la France dans l’économie touristique mondiale, nous sommes particulièrement honorés de ce soutien institutionnel ».
Qui sera invité ? Quelle forme prendra cette manifestation ? Aura-t-elle le retentissement international escompté pour avoir un impact sur l’attractivité touristique de la France ? Le gouvernement a choisi de suivre l’une des préconisations du Conseil de promotion du tourisme et de miser sur la gastronomie.
Les autres guides gastronomiques peuvent légitimement se demander si l’on comptera aussi sur eux pour dynamiser notre tourisme…/… . A suivre.
| Nadine Lemoine |