Dîner des Chefs – Couvent Sainte-Cécile à Grenoble – 6 chefs pour la Fondation Glénat
12 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Lundi 6 octobre se tenait à Grenoble le – Dîner des Chefs – 6 chefs étaient réunis pour servir un dîner prestigieux au Couvent Sainte-Cécile pour la Fondation Glénat.
L’éditeur Glénat très connu pour ses éditions de bandes dessinées, mais aussi pour les nombreux livres de cuisine qu’il produit, avait réuni 5 chefs dont leurs livres sont parus dans le catalogue de l’éditeur.
Les livres des chefs étaient présentés lors de la soirée, c’est Laurence Houlle responsable de communication chez Glénat qui avait réuni les 5 chefs :
Laurent Petit du Clos des Sens à Annecy
Édouard Loubet de La bastide de Capelongue à Bonnieux
Christophe Aribert – Les Terrasses – au Grand Hôtel à Uriage-Les-Bains
Jacques et laurent Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier
Il fallait rajouter à la fête les chefs :
Christophe Caillat des Jardins de Sainte-Cécile à Grenoble
et
Bernard Mure-Ravaud de la Fromagerie des Alpages à Grenoble
Le thème de la soirée :
» L’Art Passe À Table » – Artistes d’aujourd’hui, les chefs étoilés proposent un dîner d’exception pour porter le projet de l’exposition de peinture » Hospitalité, tables servies, tables desservies dans la peinture flamande et hollandaise du XVIIe siècle « .
Ce repas avait pour but de récolter des fonds afin d’organiser la prochaine exposition de la fondation Glénat. Cette exposition aura un lien avec les arts de la table dans la peinture hollandaise et flamande.
Dans le Couvent Sainte-Cécile vous pouvez dès à présent admirer une partie de la Collection Glénat, née de la passion de Jacques Glénat pour l’art notamment, pour la bande dessinée et le patrimoine régional. Sa collection fait la part belle aux vues de montagne ou aux paysages de la région.
La grande salle du Couvent Sainte-Cécile à Grenoble reconnaissable par son immense bibliothèque recevait ce soir 120 couverts d’amateurs d’art et de gastronomie.
Ci-dessus le chefs Jacques Pourcel et le chef Christophe Aribert.
Impressionnant boeuf de Kobé pour le plat du chef Christophe Aribert.
Une fois la salle remplie, les festivités ont pu démarrer.
Pour commencer la soirée, le chef Christophe Caillat des Jardins de Sainte-Cécile a servi :
Un tartare d’huître, perle de Saint-Jacques fumée.
Chacun des chefs à mis la main à la pâte…
Le menu :
Laurent Petit du Clos des Sens
Relief de filets de perche du lac Léman » cuit au sel « .
Édouard Loubet de La bastide de Capelongue
Un truffe en croûte relevée d’un coulis de maïs à la mélisse, pop corn au poivre et girolles marinées en vinaigrette.
Christophe Aribert – Les Terrasses – au Grand Hôtel
Boeuf de Kobé, Chartreuse, Antésite, butternut et noix fraîches.
Jacques et laurent Pourcel du Jardin des Sens
Fraîcheur de poires au citron, spéculos au chocolat, palet de sorbet de poires
Le chef Jacques Pourcel dans les cuisines du Couvent sainte-Cécile.
L’ensemble des chefs furent présentés à l’ensemble des convives avant que soient remerciés l’ensemble des sponsors.
Lors du dîner ont été servis :
Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blanc
Corton-Charlemange Grand Cru 2009 – Domaine Bonneau du Martray
Crozes Hermitage 2012 – Alain Graillot
Château Boyd-Cantenac 1999 – Margaux -Grand Cru Classé
Château Lamothe-Guignard 2002 – sauternes – Grand Cru Classé
Chartreuse V&P verte
