Guide Michelin 2015 à New York … quelques surprises !
30 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Guide Michelin 2015 à New York annoncé pour demain.
La 10e édition du guide Michelin de New York, qui sera en vente dès demain, a ajouté 17 nouveaux restaurants une étoile.
L’univers des restaurants étoilés Michelin New York continue de gagner la reconnaissance au-delà de Manhattan, Brooklyn et le Queens obtiennent 11 nouveaux étoilés parmi les 20 nouveaux restaurants honorés pour 2015.
» Cela montre vraiment que l’évolution culinaire à New York n’est plus uniquement centrée sur Manhattan » déclare Michael Ellis, directeur international du guide Michelin, « Il reflète bien la démographie et l’évolution de la population de New York. »
La Chef du restaurant Aquavit – Emma Bengtsson – est la première femme chef à New York à gagner deux étoiles, et la deuxième aux États-Unis ( la Chef Dominique Crenn à San Francisco a été la première.)
Aucun nouveau restaurant gagne les 3 étoiles Michelin en 2015, Daniel par contre a perdu une étoile, et passe donc à deux étoiles. Donc 6 restaurants sont classés 3 étoiles en 2015. Dans la catégorie 2 étoiles, 9 restaurants les obtiennent, ils étaient 5 en 2014.
Très remarquée la créativité du cuisinier Carlo Mirarchi du restaurant Blanca à Brooklyn qui attrape deux étoiles dans une zone semi-industrielle.
Cliquez sur le LINK ci-dessous pour retrouver la liste complète.
New York City Michelin Guide 2015, la listes des Tables honorées pour 2015
Trois étoiles :
- Chef’s Table at Brooklyn Fare, César Ramirez
- Eleven Madison Park, Daniel Humm
- Jean-Georges, Jean-Georges Vongerichten
- Le Bernardin, Eric Ripert
- Masa, Masa Takayama
- Per Se, Thomas Keller
Deux Étoiles :
- Aquavit
- atera
- Blanca
- Daniel
- Ichimura
- Jungsik
- Marea
- Momofuku Ko
- Soto