Hong Kong : Ferran Adria présente sa collection de livres de cuisine
05 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Ferran Adria a été l’invité d’une série de dîners promotion dans le cadre de la tournée de présentation de son dernier livre, elBulli 2005-2011. Une série de sept volumes de luxueux livres qui retracent 6 ans d’une histoire culinaire qui a fait la renommée mondiale du chef.
Dans la vidéo le chef Adria accompagne ses admirateurs le temps du dîner qui se déroulait à Aberdeen Street Social le restaurant du chef Jason Atherton à Hong Kong.
Jason Atherton fut un des collaborateurs du chef Adria à Rosas durant un an, ce soir là c’était lui qui était au fourneau pour servir un grand nombre d’invités.
Il dit : » Ce que j’ai appris le plus avec Ferran c’est l’ouverture d’esprit, être créatif et libérer ma cuisine. C’était la plus grande année de ma vie culinaire. J’ai beaucoup appris et j’ai été tellement heureux de travailler et d’apprendre de quelqu’un d’aussi créatif « .
C’est l’éditeur Phaidon, qui a organisé cette tournée internationale de présentation des livres dans les grandes capitales internationales lors de nombreux dîners où de nombreux chefs ont été mis à contribution.
elBulli 2005-2011 – Phaidon -
