Archive for juillet, 2014
Les chefs Jury de Top Chef et Masterchef prennent la poudre d’escampette…
12 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Top Chef 2015 : La semaine dernière c’était l’annonce du départ du chef Thierry Marx du jury de Top Chef qui était annoncé. Cette semaine ce sont trois nouveaux membres du jury qui posent leurs toques, les chefs : Ghislaine Arabian, Christian Constant et Cyril Lignac. Mais quelle mouche a donc piqué les chefs pour quitter leurs […]
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Une moyenne de 3,66 nouveaux restaurants ouvrent chaque jour à Paris, et 6 ferment. 26 % de fermeture en plus en 2013.
11 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias
C’est la magazine Challenges qui dévoile ces chiffres étonnants, loin de ce que peuvent penser le public non initié. En effet la ville la plus touristique et la plus visitée au monde souffre aussi d’une crise économique sévère et surtout qui dure. Outre l’effet habituel des cessations d’activités, des changements d’enseigne et des dépôts de […]
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Shangri-la Paris entre dans la catégorie » Palace » – le 8 éme à Paris -
11 juil 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
Le Shangri-La Hôtel Paris intègre l’appellation Palace Alors que l’hôtel Peninsula vient seulement d’ouvrir ses portes à Paris et se positionne déjà comme un des plus beaux hôtels du monde. Les chaînes asiatiques font leur chemin en Europe et notamment à Paris où en quelques années elles ont révolutionné le marché de l’hôtellerie haut de […]
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Préserver sa santé par une cuisine saine… cancer, diabète, Alzheimer, protégez vous grâce à l’alimentation
11 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est sur le magazine Le Point qui faisait sa couverture le 26 juin dernier sur » La Cuisine qui Soigne » que nombreux de nos internautes ont été interpelés par les quelques pages consacrées à ces produits qui sans le savoir protège notre santé. C’est ainsi que le chef parisien Alain Passard et le Professeur […]
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Une blogueuse condamnée pour avoir critiqué un restaurant
10 juil 2014
Catégorie : Tendances
Une blogueuse condamnée pour avoir critiqué un restaurant L’affaire fait du bruit dans l’univers des blogs, du web et de la presse : un blogueuse a été condamnée en référé pour avoir critiqué un restaurant. Cultur’elle c’est un blog dont l’auteur à été donc condamné à 1500 € à titre de provision sur dommages et intérêts […]
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Le Boeuf de Kobe fait son entrée sur le marché français
10 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Le bœuf de Kobe fait son entrée en France … Depuis ce mois de juin les Japonais ont le droit d’exporter leur bœuf «wagyu» ou bœuf dit «de Kobé» en Europe. Et ils comptent bien imposer cette viande «haute couture» sur les tables européennes malgré son prix exorbitant. Certains l’appellent «bœuf de Kobe», son nom originel c’est bœuf […]
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Quand la cuisine fait bouger les Capitales Européennes – Copenhague Street Food
10 juil 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Budapest, Paris, Londres, Madrid, Milan, Amsterdam, Bruxelles, Stockholm, … dans toutes les grandes villes d’Europe la cuisine est à l’initiative de nombreux évènement culinaires, des festivals gastronomiques, des Marchés géants, des foires aux produits… Copenhague Street Food est encore un exemple dans ce qui se fait un peu partout en Europe. Noma du chef René Redzepi, […]
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Les bons plans resto de l’été … Auberge de Combes de la famille Bonano
09 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Nus continuons sur F&S nos escapades culinaires estivales, pour vous régaler cet été dans le Département de l’Hérault, grimpez vers la fraîcheur et rejoignez les hauts plateaux, direction, Béziers puis Lamalou-Les-Bains, vers le nord. Une fois à Lamalou-Les-Bains, il vous faudra encore faire quelques kilomètres pour grimper encore et arriver au petit village de Combes, le […]
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Exposition Universelle Dubaï 2020 – Le projet qui ne fait pas rêver !
09 juil 2014
Catégorie : videos
Dubaï a des visions à long termes, alors même que l’Émirat a obtenu d’organiser l’Exposition Universelle de 2020, où il espère attirer 25 millions de visiteurs supplémentaires, de nouveaux projets gigantesques sont lancés à grands coups de de marketing. Dubaï espère par ces nouveaux projets gigantesques attirer 180 millions de visiteurs par an. Déjà considérée […]
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France 2 appelle à candidature pour une nouvelle émission de cuisine autour des food-truck
08 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Après Dans la peau d’un chef et Qui sera le prochain grand pâtissier ?… France 2 en remet encore une couche sur le créneau cuisine avec une nouvelle émission qui devrait naître bientôt. Mon food truck à la clé : le nouveau concours de cuisine en préparation pour France 2 La disparition des programmes de TF1 de Masterchef, la remise […]
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Bon plan resto de l’été : Restaurant Lerouy à Orschwiller
08 juil 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Nous continuons sur F&S la rubrique des » Bon Plan resto de l’été « , cette semaine nous partons en Alsace retrouver deux frères, deux jeunes chefs qui vont vous régaler si vous faites étape sur la route du vin et des plus beaux villages de France. Christophe Lerouy est le plus âgé des deux frères, […]
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The French Laundry du chef Thomas Keller fête ses 20 ans
07 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, videos
Ce 6 Juillet, à Yountville en Californie le chef trois étoiles Michelin Thomas Keller, a fêté les 20 ans de son restaurant – The French Laundry – Le chef Keller et son équipe étaient donc à l’honneur cette semaine participant à de nombreux évènements qui ont émaillé cet anniversaire. Thomas Keller a même Tweeté « Nous […]
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États-Unis, un super-ordinateur pourra créer des recettes et peut-être remplacer les chefs de cuisine
07 juil 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Une information que nous communique une de nos internautes, très soucieuse de voir disparaître les chefs de cuisine qu’elle adore tant, elle nous informe de la création d’un » ordinateur chef « . En effet, aux États-Unis, IBM se penche sur les fourneaux et la possibilité grâce à une intelligence artificielle de créer des recettes de […]
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Recette de la semaine : Soupe de poissons de roche comme chez nous
07 juil 2014
Catégorie : La recette de la semaine
Quelques beaux poissons de roche, quelques pommes de terre, des moules de notre côte, une pointe de safran, … ce n’est pas bien compliqué de faire une bonne soupe de poisons aux saveurs sud. Vous n’aurez aucune difficulté à faire de cette soupe, une petite merveille pour une entrée inoubliable. Facile à réaliser, il vous […]
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Le 10 juillet Disneyland Paris lance l’attraction Ratatouille avec un restaurant « Le Bistrot chez Rémy »
06 juil 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
L’univers de Ratatouille, la célèbre bande dessinée créée de toute pièce à Disneyland Paris, ouvre ses portes le 10 juillet prochain, un gros investissement stratégique pour le groupe américain qui mise sur la vague » cuisine » pour relancer l’attractivité du site. Ratatouille aura également son propre restaurant au sein de l’attraction. Le « Bistrot chez […]
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Repas dans le noir, Repas en silence, Repas en l’air suspendu à une grue … quand les débilités gastronomiques n’ont plus de limite
06 juil 2014
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
La planète gastronomique est devenue totalement FOOD, les concepts qui en découlent sont en même temps devenus totalement FOUS ! Dernièrement le repas suspendu en l’air où une table reçoit les convives sanglés à leurs chaises, où un chef leur sert un repas gastronomique (que l’on a déjà vu d’ailleurs à Paris, Londres ou Bruxelles) s’est […]
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- Taste Of Paris – annoncé pour 2015
06 juil 2014
Catégorie : Events & Party
Un des plus grands événements gastronomiques au monde se déroulera pour la 1ere fois en France. TASTE OF PARIS arrive en mai 2015 à Paris. Les chefs du monde entier courent à Taste Of London chaque année qui attire d’ailleurs une foule incroyable d’amateurs de cuisine passionnés, dégustations de produits, démonstrations de cuisine, colloques, animations […]
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Ces aliments réputés aphrodisiaques, mais qu’en est-il vraiment ?
05 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun
On attribue à certains aliments, comme le chocolat, les huîtres et le champagne, des vertus aphrodisiaques. Mais ces produits influencent-ils réellement notre libido ? Distinguons le vrai du faux! Chocolat On dit qu’il stimule le désir et que les femmes en sont folles. Pas étonnant qu’il soit si souvent offert en cadeau à la Saint-Valentin! […]
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Thierry Marx quitte Top Chef et sera remplacé par Philippe Etchebest
04 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Thierry Marx quitte Top Chef et sera remplacé par Philippe Etchebest Juré dans TopChef depuis le lancement de l’émission en 2010, Thierry Marx a décidé de rendre son tablier pour s’occuper à plein temps de ses multiples activités. Il sera remplacé par… Philippe Etchebest, le chef de Cauchemar en cuisine. Présent dans le concours de cuisineTop Chef depuis […]
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M.A.D. la presse en parle ..
04 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias
Le festival de cuisine M.A.D. ( Méditerranée À Déguster ) se déroulera à Montpellier au mois de mars 2015, et la presse s’en fait l’écho régulièrement. Ici c’est Deborah Rudetzki qui sur le site 7somewhere.com rend compte de son voyage en Crête sur la route du régime Méditerranéen. Lisez ci-dessous ou cliquez sur le LINK pour retrouver l’article […]
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Le restaurant » Gérard » ouvrira en octobre à Moscou, Gérard Depardieu en sera le propriétaire
03 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
Gérard Depardieu va ouvrir un restaurant à Moscou en octobre prochain, l’établissement se nommera » Gérard « . Un petit coin de France en plein Moscou, c’est un peu ce que Gérard Depardieu vient d’expliquer dans une interview accordée dans le quotidien russe Komsomolkaïa Pravda. Il se lance dans la restauration hors de France dans son nouveau pays d’adoption. […]
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Paris – Le Triangle d’Or de la Gastronomie Française…
03 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Au revoir Chef … bonjour Chef … La valse des Chefs. C’est Gilles Pudlowski chroniqueur gastronomique au magazine Le Point, et animateur du blog – Les Pieds dans le plat – qui relate les dernières infos version – Transfert – non pas des derniers grands joueurs de football, mais des chefs de cuisine. Et surtout le […]
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Evénement gourmand sur le Rocher de Monaco.
03 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Outre l’événement sportif « le Jumping » à Monaco, ce dernier week end de Juin la principauté fut rythmée par les saveurs du Palais Princier. Véronique André journaliste gastronomique et Christian Garcia le chef des cuisines du Palais ont signé leur ouvrage qui permet à tous d’entrer dans les cuisines du couple princier. Cet ouvrage qui […]
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- Teatro Gastrotheque – Table gastronomique à Bali
02 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Teatro Gastrothèque c’est une table gastronomique dont la réputation est entrain d’éclore sur l’île de Bali. En plein centre ville de Seminyak, étonnant de trouver une table de ce niveau. On savait que La Sardine, le Sarong, ou Métis tenaient le haut du panier de la gastronomie du bord de mer, en poussant un peu […]
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Ramsay a sauvé 30 restaurants sur les 77 repris en main dans l’émissions de ‘Kitchen Nightmares’
01 juil 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
C’est le magazine L’Express en ligne qui nous informe que le chef anglais de l’émission ‘Kitchen Nightmares’ ( la version française avec le chef Philippe Etchebest se nomme elle – Cauchemar en Cuisine – ) a définitivement posé le tablier de cette émission pourtant longtemps très populaire sur les chaines anglo-saxonnes. Le chef n’est pas arrivé à redresser 60 […]