Archive for juillet, 2014
NYC – pour sensibiliser au gaspillage alimentaire, un restaurant installé dans une benne à ordure
22 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Repéré sur le net par une de nos internautes fidèles, c’est sur la mag L’Express en ligne que nous apprenons qu’à New York un restaurant éphémère installé dans une benne à ordure a vu le jour. Ca ne donne pas très envie d’aller y manger, mais l’intention est louable … Lisez ci-dessous pour en comprendre […]
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Amérique : un étrange individu distribue des pourboires colossaux dans les restaurants qu’il fréquente
22 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun
L’histoire a commencé aux États-Unis en 2013, un mystérieux inconnu qui fréquente semble t’il beaucoup les restaurants, distribue d’énormes pourboires au personnel des restaurants dans lesquels il mange. Cette histoire s’est répandue comme une trainée de poudre en Amérique et aujourd’hui beaucoup de serveurs de restaurants rêvent de recevoir cette personne à leur table. Car […]
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Shanghai : ils mélangeaient la viande avariée et la viande fraîche pour garnir les burger
22 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
C’est l’AFP qui diffuse l’information, encore un scandale de viande non conforme en Chine, et cette fois-ci ce sont les grandes enseignes de la restauration rapide et à thème qui se sont faites avoir. En effet, les grosses compagnies américaines et anglaises de la restauration rapide se fournissaient en viande dans une usine qui mélangeait […]
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Académie du Goût – Les Grandes Toques Françaises mobilisées autour du chef Alain Ducasse
21 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est le site Purepeople spécialisé dans l’actualité des stars et des people du monde entier qui se fait l’écho du lancement de l’Académie du Goût, sorte d’encyclopédie de la cuisine sur le Net. Les grands chefs têtes d’affiche de la cuisine française se mobilisent autour d’Alain Ducasse pour un lancement qui semble être prometteur. Alain Ducasse […]
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Gibier, Whisky et Chef trois étoiles à Paris dans un pavillon de chasse éphémère
21 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La presse en parle – Alors que l’été continue d’avancer lentement, déjà pour certains l’idée de retrouver l’automne et le gibier se fait sentir. Une grande marque de Whisky proposera au mois de novembre prochain de pouvoir déguster la cuisine du chef trois étoiles Emmanuel Renaut à Paris au cours de trois dîners ayant pour […]
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Tarte Tatin aux pêches, amandes fraîches et sorbet Mascarpone
21 juil 2014
Catégorie : La recette de la semaine
Continuons à nous régaler à la maison avec les fruits de saison… profitez des pêches, elles ne sont pas chères en ce moment, vous avez l’habitude de les faire pocher dans un sirop, ou de les intégrer dans une salade de fruits ? … Et bien cette fois-ci essayez vous à la Tarte Tatin, et […]
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Les 10 restaurants les plus chers au monde
20 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Pour le Fun
Encore un classement, il n’a certes qu’une valeur subjective, car comme disent les initiés… ce qui compte, c’est le rapport qualité/prix… Donc il faut aller goûter pour juger ! Ce classement note les restaurants les plus chers au monde dans une catégorie exclusivement luxe. Retrouvez l’original en cliquant sur ce site de vente de villas […]
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Vous connaissez le Skyr ? … le yaourt à la mode sur New York …
20 juil 2014
Catégorie : Produits Saison marché
C’est une de nos fidèles lectrices qui nous a transmis cette information relevée sur le Figaro Madame … un yaourt islandais fait fureur dans les cuisine des Wew Yokaises … à F&S … nous ne connaissons pas … mais sûr que ce yaourt arrivera rapidement sur les rayonnages français ! Le skyr, le yaourt qui […]
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Les Rencontres Arles Photographie – Une bonne façon de lier culture et gastronomie !
20 juil 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Presse & Médias
Courte escapade en Arles – Les Rencontres Arles Photographie – Jusqu’au 21 septembre 2014 Encore une belle édition en perspective à Arles pour les Rencontres Photographiques, en effet depuis début juillet la ville qui s’ouvre sur la Provence, renouvelle un des plus beaux évènements culturels de l’été. Cette année, vous retrouverez un peu de Londres en […]
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Certains produits ne méritent pas d’être stockés au frigo
20 juil 2014
Catégorie : Tendances
Tomates, concombres, oeufs frais… Aussi bizarre que cela puisse parfois paraître, ne mettez pas ces aliments au frais au risque d’altérer leur goût. Tous les aliments ne se conservent pas au frigo. Certains produits supportent d’ailleurs mal le froid. C’est notamment le cas des agrumes, du chocolat ou encore de la tomate. Alors bien sûr en […]
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Planet Food … les chefs bougent même pendant l’été !
19 juil 2014
Catégorie : Chefs
L’Été trêve estivale pour les chefs ? … Certainement pas, ça continue à mijoter dans les marmites… Suivez ci-dessous l’actu des grands chefs ! Michel Roth ne reprendra pas les cuisines du Ritz à Paris C’est la magasine en ligne Le Point qui révèle l’information, alors même, si peu de personnes ( bien informées ) auraient […]
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Régimes : Un universitaire anglais nous fait perdre la boule…
18 juil 2014
Catégorie : Tendances
Régime : Un universitaire anglais nous fait perdre la boule… En effet ce professeur remet en doute certains principe du » mieux manger » que nous avions pour habitude d’entendre dans la bouche d’experts alimentaires. Le plus étonnant et perturbant, reste le fait de déconseiller de cuisiner à l’huile d’olive, alors que les vertus du régime […]
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Le chef Gaston Acurio fête les 20 ans de Astrid & Gaston à Lima au Pérou
18 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Le chef péruvien Gaston Acurio et son équipe fêtent les 20 ans du restaurant Astrid y Gaston à Lima cette année. Le restaurant est classé 14 émé sur la liste des 50 Meilleurs Restaurants du Monde San Pellegrino, et en 1ère position sur le classement des 50 Meilleurs Restaurants d’Amérique latine. De nombreux évènements émailleront […]
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Ramasser des escargots ne fait plus recette en France… Va t’on manquer d’escargots ?
18 juil 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Encore une chose qui disparaît petit à petit dans notre pays, certes, c’est assez anecdotique et cela ne changera pas le cours de l’histoire, mais c’est quand même aussi le reflet d’un changement de fonctionnement de nos compatriotes dans les campagnes. Une perte aussi de traditions et d’habitudes qui ont émaillé notre histoire. En Languedoc, […]
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Les Anglais se moquent de notre loi sur le » Fait Maison » – Mise en route le lendemain du 14 juillet, cette loi va t’elle sauver la réputation de la cuisine française ? se demandent t’ils sur The Guardian
17 juil 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Il fallait bien se douter que les Anglais allaient se moquer de la nouvelle loi sur le » Fait Maison » qui réglemente depuis quelques jours la restauration française… Et bien ils ne se gênent pas pour le faire avec un brin d’ironie typiquement british, puisqu’ils ont même remarqué que la loi a été annoncée […]
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Les bonnes affaires du chocolat
17 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias
Le marché du chocolat est en effervescence, les Européens et notamment les Suisse poussent petit à petit leurs pions sur l’échiquier mondial. L’Amérique qui représente un marché colossal fait des envieux, et sur le marché haut de gamme des cartes sont encore à jouer pour remporter certains marchés de niche. Le très discret Lindt étonne […]
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Pourboire en France … depuis la crise économique 35 % des français en donnent moins, 16 % n’en donnent plus du tout… La convivialité et la politesse restent les éléments déclencheurs pour donner…
16 juil 2014
Catégorie : Tendances
TripAdvisor leader incontesté sur le net des sites de classements et d’avis d’internautes sur les hôtels et restaurants produit une étude intéressante sur le comportement des Français par rapport aux pourboires. Une étude globale qui permet la comparaison avec de nombreux autres pays. La crise économique et le passage à l’euro a changé fondamentalement le […]
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Mirazur/André un dîner à 4 mains à Menton le 27 juillet
16 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Le 27 juillet prochain c’est un dîner à quatre mains avec Mauro Colagreco et André Chiang qui se déroulera à Menton au restaurant Mirazur. Pour célébrer sa prestigieuse 11 éme position dans le classement des 50 Meilleurs Restaurants du Monde San Pellegrino, le chef Mauro Colagreco invite André Chiang, le chef du restaurant André à […]
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Après le vin, Depardieu va produire de la vodka
15 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Pour le Fun, Presse & Médias
Depardieu nous fait du grand Depardieu, l’acteur continue à croquer la vie, il aurait d’ailleurs tort de s’en passer, dans son parcours en Russie le pays de son ami Poutine, il va produire de la vodka bio. C’est une information du très informé Closer …. suivez le LINK ci dessus… Gérard Depardieu se met à la […]
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Alain Passard : L’Homme qui parle aux légumes
15 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est ce dimanche soir 13 juillet que le Journal de 20h de Laurent Delahousse sur France 2 recevait le chef du restaurant L’Arpège à Paris Alain Passard. C’est à l’occasion certes symbolique des premières tomates de ses jardins que le chef est venu parler des légumes, de l’alimentation d’aujourd’hui, de sa passion pour les beaux […]
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La mention » Fait maison » , pourra être affichée dans les restaurants… un peu comme tout le monde, la clientèle n’a pas tout compris !
14 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant
À partir de demain la mention » fait maison « , pourra être affichée dans les restaurants … Mais cela intéresse qui ? …et le client s’y retrouvera t’il ? Déjà beaucoup de professionnels se posent des questions sur une nouvelle règlementation qui ne règle rien… même si c’est un premier pas ! Chacun y trouvera […]
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Faire voyager la Victoire …
14 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
La Coupe du Monde de football 2014 s’est clôturée hier soir au Brésil, l’Allemagne sorti vainqueur incontestable de l’évènement sportif, a transmis l’image d’un pays structuré, droit, fier à l’esprit gagnant. L’équipe a eu le privilège de soulever le précieux trophée en or 18 carats de 6,175 kilogrammes . A cette occasion, la Maison Louis Vuitton a […]
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Recette de la semaine : la Fougasse d’Aigues-Mortes version Le Jardin des Sens
13 juil 2014
Catégorie : La recette de la semaine
C’est une pâtisserie traditionnelle de la ville fortifiée d’Aigues-Mortes aux portes de la Camargue. C’est une spécialité de Camargue, une fougasse sucrée qui s’apparente à une brioche parfumée à la fleur d’oranger. Moelleuse et parfumée, elle accompagne les petits déjeuners au Jardin des Sens, et régale les 4 heures accompagnée d’un bon thé. Facile à réaliser […]
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Internet : les noms de domaine « .rest et .bar « , la course aux acquisitions ont commencées pour les chefs et les marques
13 juil 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Sur internent les choses bougent vite, et les premiers connectés sont souvent les mieux servis, c’est ainsi que s’ouvre la possibilité pour les restaurants et les bars d’utiliser les noms de domaine « .rest et .bar « , ce qui permettra de faire disparaître au fur et à mesure les » .com « . Ceci permettant une meilleure circulation […]
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- Marin D’Eau D’House – à Carré Mer Ce Dimanche Soir 13 juillet
12 juil 2014
Catégorie : Events & Party
Dimanche 13 juillet une belle et douce brise marine va souffler sur le Carré Mer, embarquez à bord de la soirée Marin d’eau d’house avec le Foutaises ! Club. Collectif de DJs dans le vent, ils débarquent pour un set qui a la fraîcheur des doigts qui tiennent le mojito, la chaleur du sable sur les […]