M.A.D. la presse en parle ..
04 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias
Le festival de cuisine M.A.D. ( Méditerranée À Déguster ) se déroulera à Montpellier au mois de mars 2015, et la presse s’en fait l’écho régulièrement. Ici c’est Deborah Rudetzki qui sur le site 7somewhere.com rend compte de son voyage en Crête sur la route du régime Méditerranéen.
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MAD, c’est fou !
Patience et longueur de temps… en mars 2015, le festival « MAD » (Méditerranée à Déguster) se déroulera à Montpellier, une nouvelle manifestation parrainée par Jacques Pourcel qui s’annonce déjà superlative, avec 45 chefs ayant répondu présent, sur sollicitation de Sébastien Ripari, du Bureau d’Étude Gastronomique. Pour présenter le thème de la santé et de la nutrition qui planera sur les trois jours de MAD, nous nous sommes rendus en Crète avec Dina Nikolaou, la super-star de la télévision grecque qui possède un restaurant à Paris.
Avec pour mission de répondre à une question : et si pour bien se nourrir, il fallait remonter aux sources de la civilisation minoenne ? Car le régime crétois, si célèbre, serait sans doute la clef, sinon de la longévité, du moins d’une santé plus vigoureuse. « Le mieux manger consiste à utiliser de bons ingrédients frais au départ, estime Dina Nikolaou, c’est finalement en les cuisinant le moins possible l’on pourra conserver toutes leurs propriétés nutritionnelles ».
Un filet d’huile d’olive, une cuisson rapide, une utilisation parcimonieuse des épices, tous les secrets permettant de manger plus sainement vous seront dévoilés au MAD. Le vin rouge, également, y a toute sa place en petite quantité, grâce à ses polyphénols qui agissent comme de véritables anti-oxydants.
Pour en savoir plus sur les bienfaits méditerranéens, le professeur Rossi du service d’oncologie de Montpellier donnera des conférences durant le Festival. Défendre les produits qualitatifs, offrir aux visiteurs des informations sur la bonne alimentation, mettre en avant la convivialité et le partage, voici ce à quoi aspire MAD. Encore quelques mois d’attente, mais nous suivrons l’affaire de près, promis !
7 un hôtel : envie de vous retaper en Crète ? Pour des vacances de rêve, nous vous conseillons le délicieux Hôtel Saint-Nicolas Bay, situé non loin d’Agios Nikolaos. Au programme : très beau spa, vue somptueuse sur la mer et une cuisine à base de légumes du jardin… Sans oublier des chambres ravissantes dont certaines possèdent leur piscine privative.
http://www.stnicolasbay.gr
Festival MAD
27, 28 et 29 mars 2015
Park&Suites Arena
Route de La Foire,
34470 Perols