Archive for mai, 2014
Rentokil Initial leader mondial de la dératisation va vous faire manger des insectes !
16 mai 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Interpelé par une invitation presse diffusée à grande échelle aux journalistes – FOOD -, pour F&S nous sommes allés voir de plus près à quoi correspondait cette invitation de la firme internationale Rentokil Initial, à déguster des insectes. Rentokil entreprise britannique bien connue pour éliminer les nuisibles dans tous les bâtiments professionnels ( cafards, souris, punaises, mouches […]
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Paris Match consacre la Fête des 60 ans des Relais & Châteaux chez Georges Blanc
16 mai 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
La presse en parle … Le magazine Paris Match consacre cette semaine 8 pages aux Relais & Châteaux qui ont fêté lundi les 60 ans de la chaîne en présence d’une belle palette de grands chefs. On ne pouvait trouver mieux que le charmant village de Vonnas pour offrir un écrin à l’incroyable fête organisée […]
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Le chef Marc Meneau passe les clés de sa cuisine à un chef japonais…
16 mai 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Voilà une information qui ne passera pas inaperçue dans les annales de la grande restauration française, le chef Marc Meneau du restaurant l’Espérance à Saint-Père-Sous-Vézelay passe la main à un chef japonais et lui laisse les clés de sa cuisine. Bien entendu d’après ce que nous révèle le journaliste Nicolas de Rabaudy sur Slate.fr, le […]
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Toshiba se lance dans la fabrication de légumes en usine.
16 mai 2014
Catégorie : Tendances
C’est Reuters qui annonce une information qui semble anodine, un grand groupe japonais va lancer des cultures de légumes en usine. Jusque-là pas grand chose d’inquiétant, depuis belle lurette on cultive des salades sous serre et on fait pousser des légumes sans terre végétale… Le plus préoccupant c’est que de grands groupes industriels veuillent complètement […]
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Toques et Toqués – Save The date, c’est le 14 juin à Montpellier
15 mai 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Retenez la date, l’évènement – Toques et Toqués – organisé par le Club Chef’s D’Oc renouvelle son opération de – street food – au centre ville de Montpellier, grands chefs et vignerons seront réunis aux Jardins du Peyrou… F&S vous en reparlera très vite…
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» La Cuisine Fait Camion « , les food-trucks continuent leur lent développement en France
15 mai 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Après le célèbre – Cuisine Fait Maison – dont on a beaucoup parlé, presque un peu trop d’ailleurs pour si peu de conséquences sur le terrain, voici donc – Cuisine Fait Camion -, un peu partout en France dans les Départements, des camions/restaurants prennent les routes. Le concept, venu des Etats-Unis, a le vent en poupe […]
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La cuisine de Ferran Adria/El Bulli reproduite dans le monde par d’autres chefs pour des dîners
14 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est Relaxnews qui diffuse l’info, vous pouvez vous positionner sur une liste d’attente pour participer à de rares dîners composés des créations culinaires du chef Ferran Adria dans quelques villes dans le monde, mais il faudra attendre votre place car tout ça se joue à guichet fermé. Le chef sera présent aux dîners, mais la […]
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Les Relais & Châteaux Provence / Côte d’Azur sous le soleil de Provence
14 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La Réunion de la délégation PACA Corse des Relais & Châteaux sous le soleil provençal la semaine dernière, comme chaque année, c’est l’occasion d’une rencontre studieuse avant que ne démarre la saison estivale. C’est Franck Farneti Directeur du Relais & Châteaux Cap D’Antibes Beach Hôtel et responsable de la délégation PACA des Relais & Châteaux qui mena comme […]
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- L’universelle des Pourcel – sur grand écran le temps d’un Festival du Film
13 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Trois jours de festival de film autour de la cuisine, c’est l’idée développée par de jeunes entrepreneurs Hollandais. Pour sa 4 éme édition, les choses ont pris beaucoup d’ampleur cette année. Le Food Film Festival s’est terminé ce dimanche soir à Amsterdam, sur un air de » on reviendra » … Beau succès pour un évènement,où […]
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Pierre Augé, mon premier projet : un dessin animé !
13 mai 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Avec le succès sur une émission de télé à grande écoute, on devient forcément un idole, c’est un peu le cas du chef Bitterois Pierre Augé devenu le chouchou des passionnés de cuisine… Après avoir remporté la saison 5 de Top Chef et également le Choc de Champions face à Jean Imbert, la presse people […]
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Jamie Oliver a quelques soucis pour maintenir l’hygiène alimentaire de certains de ses établissements
13 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Même si on se nomme Jamie Oliver, on doit se soumettre aux règles alimentaires d’hygiène dans ses commerces. Le beau gosse de la cuisine anglo-saxonne doit être soucieux de son image médiatique, la presse internationale s’est régalée non pas de sa cuisine, mais de relayer un dérapage dans sa carrière. La boutique-boucherie « Barbacoa » en plein […]
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Food Film Festival – Journée 3 – Les chefs ont fait leur show !
12 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Amsterdam Food Film Festival – journée 3 – Troisième et dernière journée du Food Film Festival Amsterdam qui s’est déroulé cette année dans de nouveaux locaux totalement dédiés au festival au centre ville d’Amsterdam. Malgré trois jours de pluie, une foule de passionnés de food se sont pressés vers les animations qui ont émaillé l’évènement. Durant […]
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Bridges Amsterdam, Joris Bijdendjik s’impose de plus en plus comme un des meilleurs chefs d’Amsterdam
12 mai 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Nous retrouvons à Amsterdam le jeune chef du Bridges, Joris Bijdendjik, ex sous-chef de cuisine du Jardin des Sens à Montpellier qui aujourd’hui est à la tête des cuisines de l’hôtel – The Grand – le luxueux palace signé Sofitel en plein coeur de la ville. Situé dans la partie historique d’Amsterdam, l’hôtel est très apprécié […]
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L’horloger-bijoutier Chopard rachète l’hôtel Vendôme à Paris
12 mai 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
La presse en parle, l’univers du luxe se diversifie dans l’immobilier et l’hôtellerie à coup de rachat d’hôtels existants pour les intégrer à leur univers créatifs. Nous en avons plusieurs fois parlé sur F&S, après Bulgari voilà Chopard le bijoutier de la place Vendôme à Paris qui ouvrira son hôtel prochainement. Lisez ci-dessous où cliquez […]
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Food Film Festival – La jeune cuisine fait son show à Amsterdam
11 mai 2014
Catégorie : Events & Party
C’est vendredi qu’a démarré le FFF à Amsterdam ( Food Film Festival ), un évènement culinaire pas du tout ordinaire, puisque c’est la jeune cuisine hollandaise qui le mène et qui en donne le tempo. Autant dire que quartier de la – West Gas Fabrik – était en ébullition culinaire hier toute la journée. Et […]
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Recette de la semaine : Grecque de petits artichauts, jus émulsionné, rougets en escabèche, mousseux de tomate glacé, chips d’ail
11 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, La recette de la semaine
Cette semaine nous continuons avec nos recettes pour la maison, des recettes faciles, simples, goûteuses, et totalement adaptées à votre cuisine à domicile. Nous continuons notre ballade dans les saveurs du printemps, rougets, artichauts, tomate, huile d’olive, ail… ça vous dit pas quelque chose ? … Et oui, nous sommes en plein dans notre sud, […]
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Sun / Carré Mer un programme WE à vous couper le souffle … de vent … dès ce soir !
10 mai 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party, Pour le Fun, Tendances
Gros plan sur votre Week-end à Carré Mer, la plage pas tout à fait comme les autres aux portes de Montpellier… petite sélection de ce qui vous attend, Soleil bien sûr – ou pas – , Musique évidemment, bonne Cuisine certainement, mais aussi quelques Vibrations sportives ! Cette année encore la Palme d’Or revient à […]
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Gmag … classe les 50 personnalités les plus influentes de la Gastronomie … Totalement ridicule …
10 mai 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Gmag ( Gastronomie Magazine ) a failli nous étonner par sa pertinence sur ses précédentes parutions, puis finalement est sorti le numéro 21 de ce magazine dédié à la gastronomie, sorti justement ce 9 mai… Alors là, on ne frôle plus le ridicule, on le surpasse… Et c’est là donc, que tout s’écroule, Gmag a classé […]
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Avec sa fondue au chocolat créé au Quebec – Chocolat Favoris – a bien l’intention de conquérir le monde
10 mai 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bon plan du mois, Bonnes adresses, Produits Saison marché, Tendances
Vous ne connaissez certainement pas les – Chocolats Favoris -, il faut être allé au Canada et plus précisément au Quebec pour l’avoir goûté et en devenir forcément addict… mais révolutionnant l’univers du chocolat avec son chocolat coulant, qui ressemble d’ailleurs à une célèbre pâte à tartiner, les grandes maisons mondiales de chocolat n’ont qu’à […]
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Pendant le Festival de Cannes – découvrez la Boulangerie Bleue By Grey Goose et Gontran Cherrier
10 mai 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Pendant le Festival de Cannes qui démarre semaine prochaine, découvrez – La Boulangerie Bleue – Une des plus célèbres vodkas Prémium « Made in France » va s’installer au cœur des Jardins du Grand Hôtel, durant le festival de Cannes. Grey Goose ouvrira les portes de sa Boulangerie Bleue sur la Croisette le temps du festival avec […]
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After Work du Comptoir à Montpellier – Ce soir Oppening de la terrasse
09 mai 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Events & Party
Rendez-vous ce soir au restaurant – Au Comptoir de la Compagnie – pour son premier After Work en plein air, dès 19h30 à Montpellier. Le beau temps s’est enfin installé dans le sud, les terrasses ont pris place, c’et le moment de venir profiter de soirée au clair de lune, de siroter quelques cocktails et […]
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Dans la maison – la Cuisine – la pièce la plus excitante après la chambre à coucher !
09 mai 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Allez… un, peu de divertissement sur F&S pour ce beau week-end qui arrive … oui, oui… F&S est un blog sérieux, mais rien n’empêche de parler de cuisine différemment ! Une de nos internautes fidèles a relevée cette information et s’est empressée de nous la transmettre… Lisez ci-dessous. Étonnante étude réalisée en Angleterre auprès de 2000 […]
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Food Film Festival De New York à Amsterdam, la planète Food est en ébullition !
09 mai 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Pour le Fun
Food Film Festival, c’est à partir d’aujourd’hui à Amsterdam ! C’est parti pour le Food Film Festival à Amsterdam ( FFF ), c’est aujourd’hui que démarrent les festivités, la ville s’habille aux couleurs de l’évènement culinaire qui durant tout le week-end va émailler la fête. Même les grands artères de New York affichent l’évènement, il […]
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Le site de réservation de restaurant – La Fourchette – va devenir Américain, le géant TripAdvisor en sera propriétaire.
08 mai 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Nous connaissions déjà les américains Booking.com qui domine le marché de la réservation en ligne d’hôtels dans le monde, Expedia ( propriétaire également de Hotels.com ) le leader mondial de réservation en ligne de billets d’avions, TripAdvisor incontournable site pour guider les voyageurs et les avis des voyageurs. Incontestablement les Américains sont les plus performants sur […]
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People cuisine à la James Beard Fondation à New York
08 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Comme chaque année la Fondation James Beard a célébré les Awards James Beard Restaurant 2014, un prix très médiatisé qui honore chaque les professionnels de la restauration, dont beaucoup de chefs aux États-Unis. Comme à l’accoutumée, cette spectaculaire cérémonie se déroulait à New York au Lincoln Center, une ambiance très people où l’ensemble des invités s’étaient […]