Grébaut : Le basculement du paysage gastronomique français… c’est maintenant.
19 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est dans le JDD ( Journal Du Dimanche ) de ce week-end ( 18 mai ) que Bertrand Grébaut le chef du restaurant Septime à Paris s’exprime sur la recette de son succès …
Une interview sans concession, et une parole totalement libérée … ça secoue !
Lisez ci-dessous ou procurez vous le JDD N° 3514.
» Il y a encore peu … la grande cuisine c’était dans les Palaces … Je connais des restaurants trois étoiles moins scrupuleux … «
Septime, un des 6 établissement français a être classé parmi les 50 Meilleurs Restaurant du Monde.
La cuisine : un métier de chien… Si ont était aux 35 heures, personne ne mangerait. «
