Chefs Pourcel Blog

Avec sa fondue au chocolat créé au Quebec – Chocolat Favoris – a bien l’intention de conquérir le monde

10 mai 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bon plan du mois, Bonnes adresses, Produits Saison marché, Tendances

 Vous ne connaissez certainement pas les – Chocolats Favoris -, il faut être allé au Canada et plus précisément au Quebec pour l’avoir goûté et en devenir forcément addict… mais révolutionnant l’univers du chocolat avec son chocolat coulant, qui ressemble d’ailleurs à une célèbre pâte à tartiner, les grandes maisons mondiales de chocolat n’ont qu’à bien se tenir… car ça risque de faire bouger les habitudes des consommateurs.

Les Chocolats Favoris font partie da la vie des famille québequoises, c’est presque historique, c’est un  chocolat qui a traversé de nombreuses générations. C’est en 1979, que les Chocolats Favoris ont vu le jour à Québec, c’est en 1996 qu’ils révolutionnent le milieu avec leur fameuse crème glacée trempée dans le véritable chocolat!  Dix ans plus tard, la famille propriétaire ouvre plusieurs succursales sur le Québec. En mai 2012, le Chocolats Favoris sont vendus.

Janvier 2013 signe l’arrivée de Dominique Brown à la tête de la maison, ancien PDG de Beenox, ( start-up de jeu vidéo qu’il a fondé à 22 ans ) ce jeune entrepreneur ultra dynamique et branché se donne un seul défi : amener les Chocolats Favoris à une échelle internationale.

Son challenge: faire d’un torrefacteur local de chocolat une entreprise à envergure mondiale, tout en gardant l’essence du produit.

Il transforme ces boutiques en vraies chocolateries, ouvertes à l’année, pour que chaque visite dans une des boutiques soit une expérience. Après avoir tout lu et tout vu sur se qui s’est fait sur le chocolat, une seule conclusion s’avère possible.  Le chocolat liquide fascine, séduit et fait saliver.  On connaît l’addiction des Américains pour tremper leur chamallow dans le chocolat liquide, tout cela il le sait.

Au printemps 2013, à peine un peu plus d’un an jour pour jour après son arrivée à la tête de l’entreprise, Dominique Brown dévoile sa nouvelle stratégie,  nouvelle image, nouvelles couleurs, nouveau concept, douze variétés d’enrobage en véritable chocolat puis, ce produit unique au monde, les célèbres fondues au chocolat des Chocolats Favoris.

Il cherchait son produit révolutionnaire, celui qui mettrait les Chocolats Favoris dans l’assiette de tous les Québécois, voire de tous les Nord-Américains, pour commencer…  Le voici!  Les fondues ce sont les 12 saveurs d’enrobage qu’il est maintenant possible de ramener à la maison, en conserve, durant toute l’année.  Disponibles en deux formats, elles sont parfaites pour une dégustation ou pour offrir en cadeau.  La clef, la simplicité !

On réchauffe la conserve fermée à l’eau bouillante 20 minutes et le tour est joué. Dès que c’est chaud, on dépose au centre de la table et on déguste avec nos fruits préférés ou quelques gousmandises.

Vous n’avez pas tout mangé, on couvre, on conserve au frigo et on recommence une prochaine fois, rien de plus simple. En plus, comme le chocolat contenu dans les conserves est 100% naturel et sans aucun additif chimique, on peut très bien l’utiliser pour cuisiner et même pour s’amuser avec les enfants.

En quelques mois seulement, Dominique Brown a révolutionné l’univers de la chocolaterie, ambitieux et la tête pleine de projets, il n’y a rien pour l’arrêter. En 2014, les Chocolats Favoris sont en pleine expansion. Trois nouvelles adresses verront le jour au printemps, et une toute nouvelle gamme de chocolats fins est en pleine production… et le génial propriétaire ne compte pas s’arrêter là … le monde lui offre un boulevard, un marché colossal surtout aux Etats-Unis.

Chocolats Favoris