Archive for avril, 2014
Naviguer sur le fleuve Amazone vers l’inexploré … et goûter la cuisine Péruvienne.
21 avr 2014
Catégorie : Tendances
F&S vous propose durant ce week-end de Pâques un peu de rêve… destination le Pérou… Il reste encore des sites privilégiés dans le monde, ces endroits jamais visités, 2014 est l’année de l’Amérique du sud, le Pérou ou le Brésil sont les pays où il faut être, alors plongez profondément dans la forêt Amazonienne, explorez […]
LIRE LA SUITE
1 kilomètre, c’est ce que mesurera le futur immeuble le plus haut du monde
21 avr 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
La course vers l’ immeuble le plus haut continue, il faudra désormais compter non plus en mètre mais en kilomètre. Après avoir été maintes fois repoussée, la construction du Kingdom Tower débutera le 27 avril en Arabie saoudite. Dubaï, championne du « toujours plus haut, toujours plus grand, toujours plus cher », a du souci à se faire, […]
LIRE LA SUITE
Food Trucks Tour, dans 4 grandes gares durant trois mois.
21 avr 2014
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
Les Food Trucks continuent leurs lente progression sur le marché français. Ils ont fait les gros titres de la presse food et grand public durant de longs mois, alors même si ça se calme et que c’est un peu moins dans l’actualité, la tendance s’installe. C’est grâce à des évènements populaires que cette nouvelle façon de faire […]
LIRE LA SUITE
Recette de la semaine : Courgettes en fleur soufflées aux langoustines
20 avr 2014
Catégorie : Chefs, La recette de la semaine, Produits Saison marché
Cette semaine une recette de printemps avec ces premières courgettes en fleur de plein champ, certes un peu onéreuse en prix de revient mais c’est Pâques, c’est plutôt un plat de fête. Il est assez facile à réaliser, la seule difficulté sera de farcir les courgettes… mais faites vous aider, il vaut mieux quatre mains […]
LIRE LA SUITE
Depuis Singapour le chef Robuchon indique qu’il veut continuer à se développer en Asie
20 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le chef Joël Robuchon, le chef le plus étoilé Michelin dans le monde ( 25 étoiles ) était à Singapour en début de semaine, c’est la magazine en ligne Today qui diffuse l’information. ( cliquez sur le LINK pour retrouver l’article original ) Une semaine consacrée à son établissement sur place, recherche et développement en […]
LIRE LA SUITE
- Tasting Menu – une fiction qui vous plonge dans la dernière soirée du restaurant El Bulli
19 avr 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias, videos
La Costa Brava, une crique sur la Méditerranée, une cuisine incroyable, ajoutez à cela l’ histoire d’un couple déchiré qui se retrouve, et un restaurant qui ferme définitivement… c’est à peu près le scénario du film » Tasting Menu » qui est sorti cette semaine en salle en Espagne. La crique c’est celle de Cala […]
LIRE LA SUITE
Lyon Cité de la Gastronomie : à quoi reconnaît-on un bouchon Lyonnais ?
19 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, videos
Regardez la vidéo de Chef Factory, une web série décalée, films de promotion sur la cuisine lyonnaise. La directrice de la Chef Factory ( l’actrice Armelle ) vous ouvre pour la première fois les portes de cette école mythique située au détour d’une traboule, dans le Vieux Lyon. Elle vous présente ses anciens élèves, devenus aujourd’hui des maîtres dans leur domaine. Ils […]
LIRE LA SUITE
The Peninsula Paris – Le Palace parisien qui fait trembler la Capitale du Luxe
18 avr 2014
Catégorie : Tendances
Dans quelques mois – The Peninsula Paris – ouvrira ses portes avenue Kléber, un paquebot de luxe comme jamais vu dans la Capitale. L’ensemble des autres palaces de Paris ont mis les bouchées doubles pour se mettre au niveau et sont bientôt prêts à supporter la concurrence ou l’affronter. Plaza Athénée, Ritz, Crillon sont en […]
LIRE LA SUITE
Clovis Cornillac deviendra t’il le – Dr House de la gastronomie française -
18 avr 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Quand on vous dit que la cuisine à la télé et sur grand écran, ça fonctionne, le filon est encore bon ! À la rentrée France 2 lance – Chefs – deux téléfilms de 52 minutes dont – comme vous pouvez l’imaginer – le personnage principal sera un Chef de cuisine … Ça va pleurer […]
LIRE LA SUITE
Limoux 2014 – Toques & Clochers aux saveurs marines de Gérald Passédat
17 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce dimanche 13 avril se déroulait la vente aux enchères des Chardonnay de Limoux, qui anime la ville de Limoux le temps d’un traditionnel week-end – Toques & Clochers -. Cette vente aux enchères de fût de Chardonnay permet la rénovation des clochers des villages de toute la région, une belle façon d’entretenir le patrimoine […]
LIRE LA SUITE
Le Jardin des Sens des frères Pourcel se déplacera dans le centre historique de Montpellier d’ici deux ans
17 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est un des rédacteurs du blog F&S qui s’est rapproché des frères Pourcel et Olivier Château pour connaître la véracité des informations diffusées sur la presse régionale concernant la possible fermeture du Jardin des Sens et les gros titres du style «Le Jardin des Sens est à vendre» . F&S – Bonjour comment allez vous ? … La […]
LIRE LA SUITE
Alain Ducasse devrait ouvrir trois nouvelles tables à Londres
16 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Alain Ducasse aime Londres, à tels points qu’il envisage d’y ouvrir 3 nouvelles tables. À l’occasion de la sortie du livre » J’aime Londres – 100 culinary destinations for food lovers « , publié cette semaine en version anglaise par Hardie Grant Books sur le marché anglais, le chef fait quelques confidences à Bloomberg.net. Extraits …. ( cliquez […]
LIRE LA SUITE
La meilleure pizza au monde 2014 est australienne !
16 avr 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
C’est une fausse idée de penser que la meilleure pizza du monde on peut la déguster en Italie. En effet il ne faut pas faire ses valises pour l’Italie, mais pour l’Australie et réserver une table au restaurant du chef Johnny Di Francesco situé à Melbourne. Le week-end dernier, Johnny Di Francesco a reçu ce […]
LIRE LA SUITE
La restauration populaire sera à l’honneur pendant le Mondial au Brésil
16 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Events & Party, Tendances
La restauration populaire sera à l’honneur pendant le Mondial au Brésil, en tout cas c’est le quotidien Le Monde en ligne qui l’affirme sur son supplément M Style appuyé par une enquête de l’AFP. La Coupe du Monde de football qui fêtera cette année son 20 éme anniversaire, est un des évènements les plus populaire […]
LIRE LA SUITE
Les plats méditerranéens de la cuisine libanaise plus en vogue que les célèbre Fish and Chips en Grande-Bretagne
16 avr 2014
Catégorie : Tendances
La cuisine libanaise est en vogue en Grande-Bretagne ces temps-ci. Les restaurants et cafés spécialisés dans la cuisine du pays du Cèdre, comme Yalla Yalla, Ottolenghi et Moro sont en plein boom. L’un d’eux en particulier vient de remporter le titre de « meilleur restaurant de plats à emporter ». Bien au delà du Fish and Chips […]
LIRE LA SUITE
Sébastien Ripari, l’homme qui murmure à l’oreille des chefs
16 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Presse & Médias
La presse en parle … F&S lui avait consacré un article en janvier dernier, il collabore depuis plus de dix ans avec les frères Pourcel, il est un des animateurs du M.A.D. ( Festival Méditerranée À Déguster ) qui se déroulera en 2015 à Montpellier. Son réseau de chefs dépasse maintenant les frontières, incontournable par […]
LIRE LA SUITE
Carré Mer – la Cabane en bois des Frères Pourcel les pieds dans l’eau -
15 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Carré Mer est enfin ouvert, les amoureux de cet îlot de calme ne seront pas déçus, la cabane de bois a repris sa place, toute de blanc vêtue, elle vous offre encore un environnement exceptionnel face à la mer sur la plage de Villeneuve Lès Maguelonnes. Dès ce dimanche matin, tout était prêt pour recevoir […]
LIRE LA SUITE
Paris – L’hôtel Lutetia ferme pour trois ans -
15 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses
Après le Ritz en 2012, le Crillon et le Plaza Athénée en 2013, ce lundi 14 avril 2014 à midi, un autre grand hôtel parisien a fermé ses portes pour un grand lifting. Les nombreux résidents à l’année sur place ont dû faire leurs bagages semaine dernière, des larmes ont coulées, surtout que certains y […]
LIRE LA SUITE
La Banane est malade …
15 avr 2014
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Le cacao, la banane, le café… plusieurs des produits naturels les plus consommés dans le monde connaissaient des graves problèmes de cultures et de maladies. Des chercheurs du monde entier se penchent sur ces virus qui empoisonnent la vie quotidienne de centaines de milliers de personnes, le réchauffement climatique transforme notre planète, la facilité à […]
LIRE LA SUITE
La recettes de la semaine : Pommes de terre fondantes farcies aux champignons et foie gras, jus de cèpes et salade de saison
14 avr 2014
Catégorie : Chefs, La recette de la semaine
Cette semaine les frères pourcel vous proposent une recette qui accompagnera parfaitement une salade, qui pourra servir de garniture pour vos viandes, ou tout simplement servir de bouchées gourmandes lors d’un cocktail dînatoire. Pommes de terre farcies aux champignons et foie gras, jus de cèpes et salade de saison Recette pour 6 personnes. Farce : – […]
LIRE LA SUITE
L’Élite de la Gastronomie Française chez Fabius
14 avr 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est Paris Match qui diffuse l’indiscrétion, l’élite de la gastronomie Française a été reçue à déjeuner le 7 avril dernier par le Ministre des Affaires Étrangère et du Développement International. L’article ne dit pas quelle est la finalité de ce déjeuner et surtout qu’est ce qu’il va en découler pour la gastronomie française ? … […]
LIRE LA SUITE
De quoi sera faite la cuisine de demain ?
14 avr 2014
Catégorie : Tendances
C’est dans le cadre du forum » Libération » qui c’est déroulé à Rennes qu’un jeune étudiant en journalisme est allé à la rencontre de Freddy Thiburce qui est directeur général du Centre culinaire contemporain de Rennes. « La cuisine de 2030 sera plus que jamais un outil de distinction sociale » Invité au Forum «Libération» de Rennes […]
LIRE LA SUITE
Carré Mer Saison 2014 – La paillote restaurant est OPEN !
13 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party, Pour le Fun
C’est lancé ! Carré Mer saison 2014 – c’était hier soir, contrat rempli les fidèles de la plage des frères Pourcel ont retrouvé leur adresse favorite… Direction Villeneuve-Lès-Maguelonnes pour retrouver le sable, la mer et la paillote Carré Mer. Le soleil se couchait juste sur la plage, les derniers réglages se terminaient que déjà les […]
LIRE LA SUITE
Palais Gourmand à Perpignan, un tourbillon de saveurs, une farandole de Chef !
12 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Décidément Perpignan n’en finit pas de créer l’évènement gastronomique du printemps en cours, en effet après la grande soirée du Jubilé de Jean-Claude Vila, c’est donc l’immense soirée du » Palais Gourmand 2014 » qui avait lieu au Palais des Exposition de Perpignan dimanche dernier… 40 chefs de cuisine réunis, les vignerons, les producteurs, et […]
LIRE LA SUITE
Le jury de Masterchef 2015 révélé – Qui est Dominique Crenn ?
12 avr 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Seul Sébastien Demorand devrait rester dans le jury de la prochaine saison de Masterchef. Yves Camdeborde et Frédéric Anton ont jeté l’éponge, et selon Thierry Moreau, chroniqueur pour Touche pas à mon poste et directeur de la rédaction de Télé 7 Jours, Amandine Chaignot devrait elle aussi rendre son tablier.Le nouveau jury est en réalité déjà […]