Déjà 10 ans – En 2004, était lancé le premier classement des 50 Meilleurs Restaurants du Monde
29 avr 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Cela fait dix ans maintenant que chaque année le magazine anglais » Restaurant » révèle le classement des 50 Meilleurs Restaurant du Monde » World’s 50 Best Restaurants « .
Nous avons retrouvé le premier classement sorti en 2004 des 50 meilleurs restaurants du monde. Ccette liste semblait beaucoup plus réaliste avec l’état de la gastronomie mondiale à cette époque que le classement diffusé hier pour 2014.
10 ans après, le monde a évolué, les bons restaurants fleurissent dans le monde entier, et la combinaison est certes plus globale, mais on constate de plus en plus d’incohérence sur le choix du jury. Alors la presse française réagit négativement à ce classement, mise à part une petite touche de chauvinisme, c’est plutôt justifié …
Pour vous faire rêver, le classement 2004 ….
Restaurant Magazine — 50 Best Restaurants in the World 2004
- French Laundry, Yountville, CA, USA
- The Fat Duck, Bray, Berkshire, UK
- El Bulli, Montjoi, Spain
- L’Atelier de Joel Robuchon, Rue de Montalembert, Paris
- Pierre Gagnaire, Rue Balzac, Paris
- Guy Savoy, Rue Troyon, Paris
- Nobu, Park Lane, London
- Restaurant Gordon Ramsay, Royal Hospital Road, London
- Michel Bras, Laguiole, France
- Louis XV, Monaco
- Gramercy Tavern, New York
- Daniel, New York
- Tetsuya’s, Sydney
- Hakkasan, London
- The Waterside Inn, Bray
- St. John, London
- L’Ami Louis, Paris
- Jean Georges, New York
- Le Gavroche, London
- Flower Drum, Melbourne
- The Merchant House, Ludlow
- Arzak, San Sebastian, Spain
- Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio, Italy
- The Ivy, London
- Arpege, Paris
- El Raco de Can Fabes, San Celoni, Spain
- Schwarzwaldstube, Baiersbronn, Germany
- The Cliff, Barbados
- Rockpool, Sydney
- Le Manoir Aux Quat’ Saisons, Oxford
- Al Mahara, Burj Al Arab, Dubai
- Charlie Trotter, Chicago
- Le Jardin des Sens, Montpellier
- The Square, London
- Spago, Los Angeles
- Bukhara, India
- Chez Panisse, California
- Le Meurice, Paris
- Trois Gros, Roanne, France
- Balthazar, New York
- River Cafe, London
- La Tupina, Bordeaux
- Auberge d’Ill, Illhauseern-Alsace
- Craft, New York
- Le Tour d’Argent, Paris
- La Maison de Marc Veyrat, Annecy, France
- Felix, Peninsula Hotel, Hong Kong
- De Karmeliet, Bruges
- The Wolseley, London
- Gambero Rosso, San Vincenzo