La meilleure pizza au monde 2014 est australienne !
16 avr 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
C’est une fausse idée de penser que la meilleure pizza du monde on peut la déguster en Italie. En effet il ne faut pas faire ses valises pour l’Italie, mais pour l’Australie et réserver une table au restaurant du chef Johnny Di Francesco situé à Melbourne.
Le week-end dernier, Johnny Di Francesco a reçu ce titre honorifique d’un jury composé de 35 personnes pendant les » Campionato Mondiale Della Pizza « . Plus de 600 concurrents de 35 pays ont participé à ce concours qui se déroulait à Parme en Italie.
Johnny Di Francesco a remporté le concours en préparant étrangement une pizza margherita, l’une des plus simple sur la table, mais certainement la plus difficile à faire selon le principal intéressé. « Avec les autres pizzas, il est facile de donner des autres goûts aux pizzas grâce aux toppings. Avec la margherita, on ne peut rien ajouter ».Les critères d’une bonne pizza : » Beaucoup de gens pensent que la pizza doit être mince et croustillante comme un biscuit . Mais notre pizza est douce, souple et pliable . C’est la façon dont une pizza napolitaine est censé être. Une bonne pizza doit rester traditionnelle « .
Dans tout les cas, le chef est reparti vers Melbourne, il est depuis devant son four dans son restaurant » 400 gradi » ( 400 degrés comme la température de son four à bois ), comme tout les jours c’est lui même qui fait tourner la pâte de ses pizzas, c’est là qu’ail la réalise et qu’il fait ses cuissons. Son restaurant a été classé également Meilleure pizzeria de Melbourne.
