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Qui est Dominique Crenn ?

Elle a grandi en France, et rapidement développé un vif intérêt pour la cuisine de famille, ainsi est née sa passion pour la gastronomie. Alors que D. Crenn attribue à sa mère son introduction précoce à l’art culinaire, elle attribue également sa passion culinaire à son père politicien et son meilleur ami, un critique gastronomique français très respecté.

Diplômé du Cours Charlemagne à Paris avec un baccalauréat en économie et un baccalauréat en commerce international de l’Académie de Commerce International de Paris, elle a beaucoup voyagé et appris à utiliser des ingrédients issus de cultures différentes.

Elle a commencé sa formation officielle en tant que chef quand elle a déménagé à San Francisco en 1988 et tombée amoureuse de la région de la baie de SF. Pendant ce temps, elle s’est construit un curriculum vitae impressionnant dans la région. Elle a ensuite travaillé au Campton Place, 2223 Market, le Park Hyatt Grill, et Yoyo Bistro de l’Hôtel Miyako.

En 1997, Dominique Crenn devient la première femme chef exécutif en Indonésie, à la direction des cuisines de l’Hôtel InterContinental à Jakarta. En raison de la crise politique en Asie du Sud-Est, elle est retournée en Californie en 1998, travaillant comme chef exécutif au Manhattan Country Club à Manhattan Beach pendant huit ans, puis comme chef dès l’ouverture de Abode à Santa Monica. À l’Hôtel InterContinental  à San Francisco, elle décroche sa première étoile Michelin en 2009 . Depuis elle a ouvert l’Atelier Crenn en Janvier 2011, un concept qui incarne son héritage culinaire. Le restaurant a rapidement gagné sa première étoile Michelin, et D. Crenn a reçu une deuxième étoile en Octobre 2012, devenant la première femme chef aux États-Unis à recevoir cette récompense.