Mercato cuisine italienne à Shanghai By Jean-Georges
31 déc 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Continuons sur le Bund à Shanghai,nous sommes toujours au Three on The Bund. Sur le post d’hier nous étions à Unico la table de Mauro Calogreco… montez d’un étage et vous découvrirez Mercato , le concept de restaurant italien version Jean-Georges Vongerichten, le chef franco new-yorkais déjà installé sur Shanghai depuis 2005.
Ouvert depuis un peu plus d’un an le restaurant fait un beau succès sur le créneau d’une restauration méditerranéenne, simple et de qualité. Les prix sont abordables et la carte facile à appréhender.
Le soir l’ambiance est plutôt relax, les lumières sont très tamisées laissant apparaître le Bund et ses immeubles design et très lumineux depuis les baies vitrées. Dès l’entrée vous pourrez apprécier l’alignement où se déclinent les bars puis toute une partie des cuisines ouvertes.
La décoration est brute, bétons cirés, plafond style industriel, plancher de bois foncé, banquettes de cuir, et chaises bridge en bois. Ce sont les luminaires qui créent en partie la décoration. L’esprit ressemble à un atelier, c’est chaleureux et bien imaginé.
Le bâtiment est important, donc le nombre de places assises impressionnant, les immenses alignements de tables animent la salle de restaurant, dans une ambiance décontractée mais tout de même chic.
Le chef signe trois restaurants dans l’immeuble, Mercato donc pour une formule italienne, Nougatine dans un esprit un peu bistrot et Jean-Georges qui est plus gastronomique.
La cuisine est simple et goûteuse, comme par exemple la Buratta ou les salades.
C’est original, les portions sont généreuses et les produits de qualité.
Vous y trouverez des grands classiques comme les pizzas au feu de bois, une belle offre de pâtes ou même l’escalope Milanaise.
Mercato – Three on the Bund – 3 Zhong Shan Dong Yi Road +86 21 6321 9922