» We Love BEEF » le nouveau livre des chefs Alain Caron & Richard Van Oostenbrugge
13 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Les chefs hollandais Alain Caron et Richard Oostenbrugge ,qui a été élu Meilleur Chef de l’Année 2013 par le guide Gault&Millau 2014, viennent de faire paraître un livre de cuisine en commun.
Ce livre, c’est la rencontre de deux chefs qui partagent avec amitié la passion de la bonne cuisine et des produits d’exceptions.
Vous retrouverez 45 recettes créées par les deux chefs autour du bœuf, vous comprendrez mieux le travail fait par les filières d’élevages au nord de l’Europe et vous pourrez en apprécier la qualité.
Vous apprendrez pourquoi la viande anglaise devient à nouveau une référence, vous approcherez les fermiers qui font du superbe travail au quotidien, vous découvrirez » le boeuf Longhorn » race rustique originaire d’Angleterre qui s’est beaucoup implantée au Texas maintenant produite aussi en Hollande, et bien sûr vous retrouverez les secrets culinaires de ces grands chefs.
Et bonne nouvelle pour Alain Caron chef franco-hollandais installé à Amsterdam depuis plus de 20 ans, les émissions Masterchef et Junior Masterchef, qu’il a présentées durant plusieurs saisons, reprendront l’antenne en 2014 sur la télévision nationale hollandaise.
