Le coffret du parfait apprenti chimiste version food … pour Noël ?
09 nov 2013
Catégorie : Tendances
Apprenti chimiste, apprenti cuisinier, apprenti sorcier … faites votre choix. L’éditeur des livres de cuisine Modernist Cuisine ( dont la dernière édition sort d’ailleurs en français ces jours-ci ) propose au grand public sur son site internet d’acquérir toute la panoplie de parfait « cuisinier moléculaire « . Assez effrayant le coffret avec ses seringues, ses tubes et ses tuyaux tout droit sortis d’un laboratoire digne des Experts Miami ( Horacio sort de ce corps ! ). Amusant certes pour les fêtes de fin d’année … mais au fait vous souvenez-vous la cuisine moléculaire devient ringarde …. pas mal de grands chefs l’ont déclaré dernièrement !
Trouver des ingrédients et des outils qui permettent à la maison et aux chefs de réaliser des nouilles en gelée ou des sphérifications voilà maintenant une chose facile.
Azote liquide et gélifiants n’auront plus aucun secret pour vous.
Il suffit de commander sur la boutique en ligne de Modernist Cuisine, vous pourrez vous former aux méthodes de la gélification sans galérer pour trouver les ustensiles et les produits, le tout bien sur accompagné du manuel avec photos et variations de recettes au gramme près.
Le site vous informe quand même qu’il est conseillé de s’expérimenter seulement à partir de 8 ans !
Au blog F&S, on n’est pas du tout fan ….. autant le dire !
